לעוגות רגילות נשתמש בסכין משוננת גדולה לחתוך ולחתוך, ונשתמש בשיטת ה"מסור" לפרוס את העוגה קדימה ואחורה.
מכיוון שלעוגות שונות יש תכונות פיזיקליות שונות, לחלק מהעוגות יש רקמה מסורבלת ורכה יחסית, ולכן יש צורך בסכין משוננת גדולה.
אבל אם נתקלתם בעוגת גבינה, עוגת מוס, עוגת בראוניז, אפשר לחתוך את העוגה בסכין משוננת! ! ~~ הטראגי הזה אם תחליף לחותכן עוגה רגיל, העוגה תידבק לחותכן וזה יהרוס את צורת העוגה.
השתמש בחותכן עוגות רגיל כדי לחתוך את האפקט
אז איך להכין עוגה יפה?
טכנולוגיית חיתוך קולי משתמשת באנרגיה קולית כדי לחמם ולהמיס חלקים מהחומר לחיתוך, כדי להשיג את מטרת חיתוך החומר. להב החיתוך האולטראסוני (ראש הכלי) מגביר את משרעת הגל האולטראסוני ומוציא גלים אולטרסאונדים, ומשתמש בקצה החיתוך של להב החיתוך כדי לרכז את האנרגיה האולטראסונית לאתר החיתוך של החומר המיועד לחיתוך. תחת פעולת אנרגיה אולטראסונית ענקית בחלק זה, המבנה המולקולרי בתוך החומר נפתח, החומר מתרכך ונמס באופן מיידי והחוזק יורד מאוד. בשלב זה, כל עוד מופעל כוח חיתוך קטן, ניתן להשיג את מטרת חיתוך החומר.
בהתבסס על טכנולוגיית חיתוך קולי, החברה שלנו Wanli פיתחה מכונה שיכולה לחתוך עוגות בצורה מושלמת: מכונת חיתוך עוגות על-קולית.
תכונות של מכונת חיתוך קולי:
כשחותכים עוגת סנדוויץ' שמנת, חותכים אותה שטוח מבלי לנעוץ את הסכין.
כשחותכים עוגת מוס, השכבות ברורות ואינן מצטלבות.
בעת חיתוך עוגות ספוג, החתך חלק, מסודר, ללא עיוות או סתתים.
זה יכול לחתוך מוצרים קפואים ב-18℃.
ניתן לחתוך אותו לצורות רגילות כמו פתיתים, מלבנים, משולשים ועיגולים חצויים.
