Per le torte normali, utilizzeremo un grosso coltello seghettato per tagliare e affettare e utilizzeremo il metodo "sega" per affettare la torta avanti e indietro.

Poiché torte diverse hanno proprietà fisiche diverse, alcune torte hanno un tessuto voluminoso e relativamente morbido, quindi è necessario un grosso coltello seghettato.

Ma se incontri cheesecake, torta mousse, torta brownie, puoi tagliare la torta con un coltello seghettato! ! Che tragedia ~~ Se passi a un normale stampino per torte, la torta si attaccherà allo stampino e ne distruggerà la forma.

Usa un normale taglia torta per tagliare l'effetto

Allora, come fare una bella torta?

La tecnologia di taglio ad ultrasuoni utilizza l'energia ultrasonica per riscaldare e fondere parti del materiale da tagliare, in modo da raggiungere lo scopo di tagliare il materiale. La lama da taglio ad ultrasuoni (testa dell'utensile) amplifica l'ampiezza dell'onda ultrasonica ed emette onde ultrasoniche e utilizza il tagliente della lama da taglio per concentrare l'energia ultrasonica nel sito di taglio del materiale da tagliare. Sotto l'azione di un'enorme energia ultrasonica in questa parte, la struttura molecolare all'interno del materiale viene aperta, il materiale si ammorbidisce e si scioglie istantaneamente e la forza diminuisce notevolmente. A questo punto, purché venga applicata una piccola forza di taglio, è possibile raggiungere lo scopo di tagliare il materiale.

Basandosi sulla tecnologia di taglio ad ultrasuoni, la nostra azienda Wanli ha sviluppato una macchina in grado di tagliare perfettamente le torte: tagliatrice per torte ad ultrasuoni.

Caratteristiche della macchina da taglio ad ultrasuoni:
Quando tagli una torta sandwich alla crema, tagliala in modo piatto senza infilare il coltello.
Quando si taglia una torta mousse, gli strati sono distinti e non si incrociano i colori.
Nel taglio del pan di spagna l'incisione risulta liscia, netta, senza deformazioni o scheggiature.
Può tagliare prodotti surgelati a -18℃.
Può essere tagliato in forme regolari come scaglie, rettangoli, triangoli e cerchi bisettori.