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Perché l'industria della panificazione sceglie i coltelli da taglio ad ultrasuoni

Il taglio ad ultrasuoni è una tecnologia innovativa di taglio alimentare che garantisce una maggiore produttività e la migliore qualità delle fette di cibo. Gli ultrasuoni sono una vibrazione meccanica simile a quella prodotta da uno strumento musicale. Sono chiamati ultrasuoni perché le loro frequenze sono al di sopra della portata uditiva dell'orecchio umano (maggiori di 16 kHz). Negli assemblaggi acustici, […]

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