Applicazione di taglio a ultrasuoni Gli ultrasuoni possono tagliare una varietà di alimenti come torte, crostate, formaggio, pizza, pane, caramelle, ecc. La superficie di taglio è pulita e piatta. Quando si utilizzano apparecchiature a ultrasuoni per tagliare alimenti come noci o uvetta, si possono produrre rotture più fini rispetto ai processi di taglio tradizionali. Pertanto, il taglio degli alimenti ad ultrasuoni presenta più vantaggi rispetto ai metodi tradizionali: la superficie di taglio è pulita e piatta, il coltello da taglio ha una durata maggiore e, cosa più importante, può ridurre i tempi di arresto della produzione dovuti alla pulizia e alla manutenzione.
Durante il taglio degli alimenti, il taglierino ad ultrasuoni vibra ad una frequenza di 20, kHz (o 30/40 kHz) in modo che i residui di cibo non rimangano sulla superficie del coltello. La superficie del cibo dopo il taglio è molto pulita e la separazione tra gli strati è mantenuta netta. Le ultime ricerche mostrano che le taglierine a ultrasuoni a frequenza più alta (30 e 40 kHz) sono le migliori per tagliare cibi caldi e appiccicosi e non c'è rumore durante l'intero processo.
Il sistema di taglio a ultrasuoni dovuto alla pulizia e alla manutenzione ordinaria causate dal tempo di spegnimento può essere ridotto del 70% ~ 90% rispetto alle apparecchiature tradizionali. Se i clienti che utilizzano apparecchiature di taglio tradizionali desiderano utilizzare la tecnologia a ultrasuoni per lavorare gli alimenti, devono solo apportare piccole modifiche alle apparecchiature esistenti; o introdurre un nuovo progetto di sistema basato sul progetto di produzione esistente. A questo proposito, abbiamo un’esperienza molto ricca.
