Completamente automatico Attrezzatura per il taglio di torte a cubetti ad ultrasuoni è una sorta di attrezzatura per il taglio alimentare completamente automatica e ad alte prestazioni con sistema di controllo standard multiasse. Nella produzione effettiva del cibo può essere effettuato il taglio in base alle esigenze del posizionamento a punto fisso, completamente automatico per completare l'operazione, migliorando notevolmente l'efficienza del lavoro. Massimizza i vantaggi con l'acquisto più economico. Il sistema di taglio alimentare ad ultrasuoni utilizza la vibrazione delle onde ad alta frequenza per lavorare rapidamente i prodotti alimentari, eliminando i tempi di inattività causati dalla pulizia continua delle lame di taglio convenzionali. Il sistema di taglio alimentare ad ultrasuoni fornisce un nuovo modo per tagliare a cubetti, affettare e orientare automaticamente un'ampia varietà di prodotti alimentari diversi, consentendo una produzione semplificata, scarti ridotti al minimo e costi di manutenzione minimi.
L'attrezzatura dispone di 4 modalità di taglio, tra cui la modalità di taglio rotondo uguale, la modalità di affettatura, la modalità di taglio quadrato del rettangolo, la modalità di taglio del triangolo di rettangolo, ecc. L'attrezzatura può essere utilizzata a diverse velocità e angolazioni. La velocità di lavoro e i parametri dell'angolo sono regolabili. Può essere utilizzato per affettare pane, torte, pizze e altri prodotti da forno di varie forme rotonde, rettangolari e di altro tipo.
Caratteristiche principali
Taglio ad ultrasuoni Wanli non realizza alcun contatto, modalità di elaborazione del taglio a pressione zero.
1.Gestisce cibi appiccicosi come creme e marmellate senza attaccarsi al coltello e la superficie tagliata è liscia e bella.
2. Posizionamento del prodotto semplice e veloce e taglio a tutto tondo a seconda delle esigenze.
3. Posizionamento e taglio automatici dei prodotti tagliati in base ai parametri di pre-input.
4. Taglio degli alimenti completamente automatico ed efficiente tramite nastro trasportatore, risparmiando manodopera.
5. Risponde alle esigenze del mercato e dei consumatori, garantendo la massima igiene e sicurezza alimentare.
6. Il processo di taglio è completamente automatizzato senza la necessità dell'intervento umano, migliorando l'efficienza del lavoro.
Applicazioni
Questa macchina da taglio ad ultrasuoni per prodotti alimentari può essere utilizzato per tagliare prodotti da forno rotondi, rettangolari, triangolari e di altre forme (torte, pane, pizza, panini, ecc.) per ottenere risultati di taglio ottimali.
Introduzione della macchina per il taglio degli alimenti ad ultrasuoni
Dopo anni di sviluppo, la macchina per il taglio alimentare ad ultrasuoni ha attualmente una vasta gamma di applicazioni in tutte le principali industrie alimentari e ha ottenuto buoni risultati.
La macchina per tagliare gli alimenti ad ultrasuoni può tagliare il cibo: torta sandwich, torta sandwich, pane, panino svizzero, torta di datteri, torta alla crema, torta mousse, pizza, sakima, cioccolato, biscotti, formaggio, tutti i tipi di caramelle e così via.
Le macchine per il taglio degli alimenti a ultrasuoni utilizzano la vibrazione delle onde ad alta frequenza per lavorare rapidamente gli alimenti, eliminando i tempi di inattività causati dalla pulizia continua delle tradizionali lame da taglio.
Le macchine per il taglio degli alimenti a ultrasuoni offrono un nuovo modo di tagliare, affettare e orientare automaticamente un'ampia varietà di prodotti alimentari diversi, consentendo una produzione semplificata, bassi scarti e bassi costi di manutenzione.
Le macchine per il taglio degli alimenti ad ultrasuoni utilizzano l'energia ultrasonica per generare 20.000 vibrazioni ad alta frequenza al secondo per creare una superficie praticamente priva di attrito tra la lama e il prodotto alimentare, eliminando così problemi come l'incollamento dei coltelli e lo schiacciamento.
La lama per il taglio degli alimenti ad ultrasuoni è un dispositivo che realizza un taglio pulito degli alimenti attraverso vibrazioni ultrasoniche ad alta frequenza. A causa della vibrazione ultrasonica della lama da taglio, la resistenza all'attrito è molto ridotta, il cibo non si deformerà a causa della compressione o dell'estrusione, il che può compensare le carenze dei metodi di taglio esistenti e il materiale da taglio non aderisce facilmente alla lama. È particolarmente adatto per tagliare oggetti appiccicosi, scomodi da pressurizzare (come i prodotti alimentari).
Principio:
La corrente viene convertita in energia elettrica mediante un generatore di ultrasuoni. L'energia elettrica ad alta frequenza convertita viene riconvertita in vibrazioni meccaniche della stessa frequenza tramite un trasduttore, che viene poi trasmessa al coltello da taglio tramite una serie di modificatori di ampiezza che possono essere variati. La lama di taglio trasmette l'energia di vibrazione ricevuta alla superficie di taglio del pezzo da tagliare, dove l'energia di vibrazione taglia aprendo le catene molecolari.
Vantaggi:
1, attrezzatura da taglio ad ultrasuoni con funzione di pulizia automatica, rispetto al sistema di taglio tradizionale, il tempo di pulizia può essere ridotto del 70%~90%.
2, Attraverso 20.000 vibrazioni ultrasoniche al secondo, l'attrito tra il cibo e la testa di taglio è ridotto a pochissimo, in modo da migliorare la produttività dell'operazione di taglio.
3、Assicurarsi che il taglio sia netto, liscio e non deformato, il che migliora l'aspetto e il valore del prodotto. (Fornire una buona superficie di taglio).
4、Ridurre le briciole prodotte durante il taglio degli alimenti, riducendo i tempi morti per la pulizia.
5、Il corpo del coltello è realizzato in materiale in lega di titanio, resistente e di lunga durata.
6、Nessun inquinamento: la temperatura della testa della taglierina è inferiore a 50℃ durante il taglio, senza fumo e odori, eliminando il pericolo di lesioni e incendio durante il taglio.
7、Funzionamento semplice: il coltello da taglio è collegato al generatore di ultrasuoni, il generatore è collegato alla rete da 220 V, accendere l'interruttore per tagliare, supportare il taglio manuale e dotato di interfaccia raffreddata ad aria.
8, di piccole dimensioni, non necessita di un'ampia area di installazione. L'installazione non richiede attrezzature speciali.
Fattori da considerare quando si taglia il cibo:
1. Tempi di vibrazione iniziali
I segnali provenienti dal generatore di ultrasuoni devono essere emessi con temporizzazione automatica e correttamente meccanicamente in modo che l'utensile raggiunga la piena vibrazione prima che il tagliente incontri il prodotto alimentare. È necessario evitare vibrazioni prima del contatto a causa della deformazione del prodotto alimentare causata dal contatto con superfici di taglio non vibranti.
2. Ampiezza della vibrazione
Il termine “ampiezza” descrive l’angolo di distanza microscopico della vibrazione dalla superficie di taglio. L'ampiezza può essere regolata meccanicamente dal booster del controller e dal generatore digitale. Il grado di ampiezza ha un effetto sul processo di taglio e deve essere regolato per adattarsi a ciascuna applicazione richiesta.
(1) Gli alimenti morbidi e quelli contenenti una varietà di consistenze solitamente richiedono un'ampiezza di contenuto maggiore. Esempi sono: caramelle morbide e torrone, formaggi a pasta molle contenenti noci o frutta, prodotti contenenti una varietà di materiali morbidi e duri come panini e piadine, torte e pane.
(2) Gli alimenti solidi solitamente hanno requisiti di ampiezza inferiori. Esempi sono: alimenti surgelati, formaggi a pasta dura, verdure.
3.Velocità ridotta
Anche la velocità con cui l'utensile da taglio entra e attraversa il materiale da tagliare è una variabile di processo che deve essere ottimizzata per ciascun processo applicato. A volte è necessario penetrare lentamente nel prodotto con un guscio per evitare deformazioni, quindi aumentare la velocità del coltello all'interno del prodotto per ottenere i migliori risultati di taglio.
4. Tempi di vibrazione finali
A seconda della consistenza del materiale da tagliare, la fetta finita può tendere ad aderire al lato del coltello da taglio dopo la vibrazione ultrasonica, pertanto, mantenendo la vibrazione ultrasonica durante la rimozione dell'utensile dal prodotto, è possibile sfruttare senza attrito le proprietà per rilasciare fette più pulite e consistenti.
