Háorku úthljóðsbylgjur geta aðstoðað kristöllunarferlið á eftirfarandi hátt: Í fyrsta lagi hefur það áhrif á myndun kristalkjarna. Vegna þess að úthljóðsbylgjur hafa sterk stefnuáhrif geta þær bætt við og styrkt bylgjuorkuna sem myndar mikilvæga kristalkjarna og þar með hraðað kristöllunarferlinu. Í öðru lagi, með því að stjórna vaxtarhraða kristalla, er ekki aðeins hægt að tryggja að kristallarnir séu fínir og einsleitir, heldur einnig til að koma í veg fyrir að þegar myndað kristalyfirborð mengist af nýmynduðum kristöllum. Þessi áhrif eru mikils virði fyrir stórframleiðslu í atvinnuskyni.
Sem stendur hefur styrkjandi kristöllunarferlið reynst árangursríkt tæki til að breyta eiginleikum margra matvæla, svo sem að breyta eiginleikum fitu, súkkulaðis og ís í fæðu.
Ultrasonic kristöllun tækni er önnur afar dýrmæt notkun á matvælasviðinu, sem er notuð til að stjórna myndunarferli ískristalla í hraðfrystum matvælum. Áhrif úthljóðsbylgna á efnin í frystingarferlinu munu tryggja hraða og stöðuga myndun kristalkjarna og koma í veg fyrir á áhrifaríkan hátt Brot á frumum og vefjum sem stafar af vexti ískristalla kemur í veg fyrir vandamál með mýkingu á uppbyggingu vefja og útstreymi frumuvökva eftir frystingu.
Að auki geta kavitationsáhrifin í kristöllunarferlinu af völdum ultrasonic stöðugt hreinsað hlífina á yfirborði efnisins meðan á frystingu stendur, sem tryggir skilvirkni hitaflutnings meðan á frystingu stendur.
