Prinsip pemotong ultrasonik sangat berbeda dari pemotong konvensional. Ia menggunakan energi ultrasonik untuk melelehkan bahan yang akan dipotong. Oleh karena itu, pemotongan ultrasonik tidak memerlukan ujung tombak yang tajam, juga tidak memerlukan tekanan yang besar, dan tidak menyebabkan terkelupas atau pecahnya. Pada saat yang sama, karena bilah pemotong terkena getaran ultrasonik, hambatan gesekannya sangat kecil, dan bahan yang akan dipotong tidak mudah menempel pada bilahnya. Hal ini sangat efektif untuk memotong bahan kental dan elastis, bahan beku seperti makanan, karet, dll., atau benda yang tidak nyaman untuk diberi tekanan.
Struktur dasar mesin pemotong ultrasonik adalah transduser ultrasonik, klakson, pisau pemotong (kepala alat), dan generator. Generator ultrasonik mengubah daya komersial menjadi arus bolak-balik tegangan tinggi frekuensi tinggi dan mentransmisikannya ke transduser ultrasonik. Transduser ultrasonik sebenarnya setara dengan perangkat konversi energi yang mengubah energi listrik masukan menjadi energi mekanik, yaitu gelombang ultrasonik. Manifestasinya adalah transduser bergerak maju mundur dalam arah memanjang. Frekuensi gerak teleskopik setara dengan frekuensi arus bolak-balik frekuensi tinggi yang disuplai oleh sumber tenaga penggerak. Peran klakson adalah untuk memperbaiki seluruh sistem getaran ultrasonik dan memperkuat amplitudo keluaran transduser. Pisau pemotong (kepala alat) semakin memperbesar amplitudo di satu sisi dan memfokuskan gelombang ultrasonik. Di sisi lain, gelombang ultrasonik dikeluarkan, dan energi ultrasonik terkonsentrasi dimasukkan ke bagian pemotongan bahan yang akan dipotong dengan menggunakan ujung pisau pemotong yang serupa. Di bawah pengaruh energi ultrasonik yang sangat besar, bagian ini melunak dan meleleh secara instan, dan kekuatannya sangat berkurang. Pada saat ini, selama gaya potong kecil diterapkan, tujuan pemotongan material dapat tercapai.
Mirip dengan pemotongan konvensional, komponen dasar yang dibutuhkan adalah pemotong dan landasan, dan pemotong ultrasonik memiliki dua struktur dasar. Tergantung pada lokasi aplikasi ultrasonik, kami mungkin ingin membaginya menjadi pemotong ultrasonik dan pemotong pemotong ultrasonik.
Pemotong pemotong ultrasonik langsung memuat energi ultrasonik ke pemotong, dan pemotong menjadi pemotong dengan gelombang ultrasonik. Saat memotong bahan, bahan tersebut terutama dilunakkan dan dicairkan oleh energi ultrasonik, dan ujung tombak pemotong hanya berfungsi sebagai penentuan posisi celah, keluaran energi ultrasonik, dan bahan pemisah. Metode pemotongan ini cocok untuk memotong bahan yang tebal, tebal, panjang, dan lain-lain yang tidak nyaman untuk dipasang pada talenan. Seperti hasil karet mentah dari pengaduk karet, pemotongan pipa, daging beku, permen, pemotongan coklat, papan sirkuit cetak, atau mesin pemotong genggam.
Struktur dasar pemotong talenan ultrasonik mirip dengan pemotong pemotong ultrasonik, hanya saja bagian keluaran ultrasonik bukanlah pemotong melainkan cetakan datar ultrasonik standar. Di sini, cetakannya disamakan dengan talenan. Namun, ini adalah talenan yang digunakan untuk getaran ultrasonik. Pisau pemotong masih dapat digunakan dalam bentuk tradisional, namun ketajaman ujung tombaknya berkurang, dan umur pisau pemotongnya jauh lebih lama.
