Pemotong ultrasonik kue bundar adalah alat yang menggunakan energi ultrasonik untuk pemotongan. Pemotong makanan ultrasonik lebih higienis, waktu henti lebih sedikit, lebih hemat biaya, permukaan pemotongan lebih konsisten, dan pisaunya tetap tajam lebih lama dibandingkan pemotong tradisional.
Perkembangan teknologi ultrasonik juga memungkinkan pemanfaatan gelombang ultrasonik untuk memotong produk. Teknologi pemotong ultrasonik kue bundar terus dikembangkan dan disempurnakan. Mesin pemotong ultrasonik dapat membuat bilahnya bergetar 20.000-40.000 kali per detik (20-40 kHz). Getaran frekuensi tinggi, mesin pemotong ultrasonik ini dapat memotong makanan dengan mudah. Penerapan pemotongan makanan ultrasonik saat ini banyak digunakan dalam pemotongan roti, kue, makanan penutup, keju, permen, daging dan makanan lainnya. Panjang dan tinggi pisau ultrasonik dapat bervariasi dan dapat disesuaikan tergantung pada kebutuhan spesifik pelanggan dan kondisi mesin pemotong ultrasonik yang ada.
Bilah pemotong ultrasonik kue bundar kami terbuat dari titanium, bahan lembam sepenuhnya yang disetujui oleh industri makanan. Titanium memiliki kekuatan lelah yang baik, kekerasan permukaan dan kinerja akustik yang sangat baik.
Prinsip pisau potong
Daya penggerak ultrasonik mengubah daya menjadi arus bolak-balik frekuensi tinggi dan tegangan tinggi dan mentransmisikannya ke transduser ultrasonik. Transduser ultrasonik dapat mengubah energi listrik masukan menjadi energi mekanik yaitu gelombang ultrasonik. Ekspresinya adalah transduser bergerak maju mundur dalam arah memanjang. Frekuensi gerakan peregangan sama dengan frekuensi arus bolak-balik frekuensi tinggi yang disediakan oleh catu daya penggerak. Peran klakson adalah untuk memperbaiki seluruh sistem getaran ultrasonik dan meningkatkan amplitudo keluaran transduser. Di satu sisi, alat (ujung) semakin memperkuat amplitudo dan memfokuskan gelombang ultrasonik. Di sisi lain, gelombang ultrasonik dikeluarkan, dan energi ultrasonik terkonsentrasi pada bagian potongan material yang akan dipotong menggunakan ujung tombak yang mirip dengan pisau pemotong. Di bawah pengaruh energi ultrasonik yang sangat besar, bagian-bagian tersebut segera melunak dan meleleh, dan kekuatannya sangat berkurang. Pada saat ini, selama gaya potong kecil diterapkan, tujuan pemotongan material dapat tercapai.
Pemotong ultrasonik kue bundar menggunakan energi ultrasonik untuk memotong getaran lokal bahan yang akan dipotong, sehingga mencapai tujuan pemotongan bahan. Traditional cutting uses a knife with a sharp edge to press against the material to be cut. Tekanan terkonsentrasi pada bilahnya. Di mulut, tekanannya sangat besar, melebihi kekuatan geser bahan yang akan dipotong, kombinasi molekul bahan tersebut terlepas, dan dipotong. Pemotongan ultrasonik memiliki keuntungan yang besar, yaitu memotong bagian pemotongan secara bersamaan. Dengan efek fusi, bagian pemotongan tersegel dengan sempurna, sehingga dapat mencegah kendornya bahan yang akan dipotong, sehingga pemotongan ultrasonik tidak memerlukan ujung yang tajam, tidak memerlukan banyak tekanan, dan tidak akan menyebabkan terkelupas atau rusaknya bahan yang akan dipotong. Saat pisau pemotong bergetar secara ultrasonik, hambatan gesekannya sangat kecil. Sinyal frekuensi tinggi yang dihasilkan oleh sistem getaran ultrasonik ditransmisikan ke transduser ultrasonik, diubah menjadi gelombang suara, dan ditransmisikan ke tepi pemotong ultrasonik melalui klakson, dan energi gelombang suara diubah menjadi energi getaran mekanis untuk mewujudkan fungsi pemotongan getaran. Pada mulut, energi ultrasonik diinput secara terkonsentrasi pada bagian pemotongan bahan yang akan dipotong. Di bawah pengaruh energi ultrasonik yang sangat besar, bagian ini langsung melunak dan meleleh, dan kekuatannya berkurang. Pada saat ini, hanya tekanan pemotongan kecil yang diterapkan untuk mencapai tujuan pemotongan material.
Keuntungan dari pemotong ultrasonik kue bundar pemotongan yang efisien
Teknologi pemotongan ultrasonik sangat berbeda dengan pemotongan pada umumnya. Atas dasar memastikan pemotongan yang tepat, hal ini tidak akan menyebabkan kerusakan pada produk yang dipotong dan menjaga integritas objek yang dipotong semaksimal mungkin. Pisau pemotong ultrasonik dilakukan dengan sistem penggerak empat sumbu dengan penggerak servo yang presisi dan cepat, keseluruhan sistem dapat mempercepat kemajuan pemotongan, dan pada saat yang sama membuat mesin pemotong ultrasonik mengkonsumsi lebih sedikit energi. Mengintegrasikan mesin pemotong ultrasonik penggunaan ke dalam proses industri dapat memaksimalkan penghematan waktu, meningkatkan produktivitas dan meningkatkan produktivitas.
KPastikan pinggirannya rata
Pemotongan ultrasonik akan memanaskan permukaan pemotongan makanan secara lokal selama proses pemotongan, dan bilah pemotong ultrasonik kue bundar akan menyatukan bagian pemotongan, sehingga permukaan pemotongan makanan dapat tertutup sempurna, menghindari bagian dalam makanan sambil menjaga penampilan. struktur longgar.
Pemotongan presisi di sudut mana pun
Kualitas potongan yang bisa Anda dapatkan dengan pemotong ultrasonik kue bundar jauh lebih baik daripada memotong dengan pisau tradisional. Mesin pemotong ultrasonik memiliki presisi yang sangat tinggi, yang dapat memenuhi berbagai kendala pemotongan di lingkungan industri dengan lebih baik. Pemotong ultrasonik berukuran kecil, nyaman dan fleksibel, dan dapat digunakan bersama dengan lengan robot dan peralatan otomasi. Melalui kombinasi dengan lengan mekanis atau peralatan otomatis, tujuan pemotongan makanan pada sudut mana pun dapat dicapai, dan bentuk makanan yang ideal dapat diperoleh semaksimal mungkin.
Ldampak lingkungan
Pemotong ultrasonik kue bundar hanya menghasilkan sedikit kebisingan selama proses pemotongan, tidak perlu menggunakan peralatan lain untuk perawatan anti kebisingan, dan tidak akan membahayakan tubuh manusia. Mesin pemotong ultrasonik tidak berdampak negatif terhadap ekosistem. Penggunaannya diakui tidak berbahaya di lingkungan industri. Pemotongan dan pengelasan ultrasonik adalah teknologi andal yang menghormati lingkungan.
Clean and hygienic
Kebersihan makanan sangat penting dalam pemotongan makanan. Proses penerapan pemotongan makanan ultrasonik memerlukan kondisi higienis yang ketat untuk mengurangi risiko kontaminasi makanan. Pada saat yang sama, karena karakteristik gesekan yang rendah pada pisau pemotong ultrasonik, terdapat sedikit daya rekat saat memotong makanan, sehingga pisau tetap bersih dan mengurangi biaya pembersihan.
Produk Terkait
