A mai pék- és snackpiacon a formakonzisztencia, a vágási pontosság és a gyártási hatékonyság már nem kötelező – ezek döntő előnyök. Hogyan tudnak a gyártók folyamatosan egységes csillag alakú sütiket készíteni deformáció, sorja vagy állásidő nélkül? A válasz a fejlett ultrahangos vágási technológiában rejlik, precíziós extrudálással kombinálva.
Pontosan itt van a Wanlisonic csillag alakú sütivágó gép kiemelkedik. A videóban bemutatott gyártási folyamat alapján ez a megoldás bemutatja, hogyan Wanlisonic integrálja a csillag alakú extrudálást az ultrahangos vágással, hogy tiszta, hatékony és méretezhető süteménygyártó sort hozzon létre.
A csillag alakú extrudálástól az ultrahangos precíziós vágásig
A gyártási folyamat tésztaextrudálással kezdődik. A hagyományos kerek vagy lapos extrudáló rendszerekkel ellentétben ez a gép a csillag alakú extrudáló kimenet, ügyelve arra, hogy a vágás előtt minden tésztaszál meghatározott csillaggeometriával rendelkezzen. Ez a megközelítés minimálisra csökkenti a deformációt és megtartja az éles széleket.
Az extrudálás után a folyamatos csillag alakú tészta előre mozog a ultrahangos vágóegység. Az ultrahangos vágási technológia magas frekvenciájú vibrációt fejt ki a pengére, lehetővé téve, hogy a puha vagy ragadós tésztán átszeleteljen anélkül, hogy húzódna, összenyomna vagy ragadna. Az eredmény minden alkalommal sima, precíz vágás.
Felvágás után a kész csillag alakú süti finoman ráesik a élelmiszer-minőségű szállítószalag, ahol zökkenőmentesen átkerülnek a következő feldolgozási szakaszba – legyen szó sütésről, fagyasztásról vagy csomagolásról.
Nyolc csatornás kimenet nagy volumenű gyártáshoz
A videóban bemutatott egyik leglenyűgözőbb funkció a 8 csatornás kialakítás. Ahelyett, hogy egyetlen sor süteményt készítene, a gép egyidejűleg nyolc párhuzamos tésztafolyamot dolgoz fel. Ez drámaian megnöveli az áteresztőképességet, miközben minden csatornán konzisztens méretet és alakot tart fenn.
Közepes és nagy pékségek esetében ez a többsávos konfiguráció a következőket jelenti:
- Magasabb percenkénti teljesítmény
- Csökkentett munkaerőköltségek
- Stabil, ismételhető gyártási minőség
A rendszert folyamatos működésre tervezték, így ideális az ipari méretű sütigyártáshoz.
Kettős pengerendszer a folyamatos vágáshoz
A gép fel van szerelve két szabványos ultrahangos penge, folyamatos vágási üzemmódban dolgozik. Amíg az egyik penge befejezi a vágást, a rendszer zökkenőmentesen készül a következő ciklusra, minimalizálva az üresjárati időt és maximalizálva a hatékonyságot.
Köszönhetően a titán ötvözet pengék, a vágási folyamat a következő:
- Tartós és kopásálló
- Higiénikus és élelmiszer-biztonságos
- Képes megőrizni az élességet hosszú gyártási ciklusokon keresztül
Ez a kétkéses konfiguráció támogatja az állítható vágási sebességet, lehetővé téve a kezelők számára, hogy a tészta jellemzői és a gyártási követelmények alapján finomhangolják a kimenetet.
Élelmiszer-minőségű szállítószalag és higiénikus kialakítás
A higiénia kritikus fontosságú az élelmiszer-feldolgozó környezetekben. A Wanlisonic gép jellemzői:
- A élelmiszer-minőségű automata szállítószalag
- A rozsdamentes acél gépváz a könnyű tisztítás érdekében
- Sima felületek, amelyek csökkentik a maradványok felhalmozódását
A szállítószalag sebessége állítható, biztosítva a szinkronizált mozgást az extrudálás, a vágás és a későbbi folyamatok között. Ez csökkenti a termék sérülését, és a csillag alakú sütiket tökéletesen egy vonalban tartja.
A gép műszaki paraméterei
Az alábbiakban bemutatjuk a főbb specifikációkat Wanlisonic csillag alakú sütivágó gép, amely egyértelműen felvázolja ipari képességeit:
| Paraméter | Specifikáció |
|---|---|
| Modell | Wanlisp2-250K800L3500 |
| Feszültség | 220V |
| Névleges teljesítmény | 4000W |
| Frekvencia | 50Hz-60Hz |
| Vágási sebesség | 30-60 vágás/perc (állítható) |
| Pengék száma | 2 |
| Penge anyagok | Titán ötvözet |
| Penge mérete | 300mm / db |
| Vágás típusa | Szeletek |
| Gépváz anyaga | Rozsdamentes acél |
| Automatikus szállítószalag | Igen |
| Szállítószalag sebessége | 0-3000 mm |
| Vágási vastagság | ≥5 mm |
| Tanúsítvány | CE |
Miért válassza a Wanlisonicot csillag alakú sütigyártáshoz?
A Wanlisonic megoldása nem csak a vágásról szól, hanem kb folyamatintegráció. A csillag alakú extrudálás, az ultrahangos szeletelés és az automatizált szállítás egyetlen szinkronizált rendszerben történő kombinálásával a gyártók a következőket nyerik:
- Kiváló termék megjelenés éles, egyenletes élekkel
- Magasabb hatásfok többcsatornás kimeneten keresztül
- Csökkentett hulladék a tiszta ultrahangos vágásoknak köszönhetően
- Rugalmas beállítás különböző tésztareceptekhez és vastagságokhoz
Ezáltal a gép nem csak sütemények, hanem egyéb csillag alakú falatok, lágy tésztatermékek és különleges pékáruk készítésére is alkalmas.
GYIK – Ultrahangos csillag alakú sütivágó
Q1: Milyen típusú tészta alkalmas ehhez a géphez?
1. válasz: A gép jól működik lágy és közepesen kemény süteménytésztákkal, beleértve a vajalapú és cukros sütiket is.
Q2: Beállítható a vágási sebesség működés közben?
A2: Igen, a vágási sebesség percenként 30 és 60 vágás között állítható, hogy megfeleljen a különböző gyártási igényeknek.
Q3: Miért használjunk ultrahangos vágást a hagyományos pengék helyett?
A3: Az ultrahangos vágás csökkenti a ragadást, a deformációt és a morzsát, tisztább éleket és egységesebb formákat biztosítva.
Q4: Alkalmas-e a gép folyamatos ipari termelésre?
A4: Abszolút. A kétlapátos rendszer és a 8 csatornás kialakítás folyamatos, nagy hangerős működésre optimalizált.
5. kérdés: A gép megfelel az élelmiszer-biztonsági szabványoknak?
A5: Igen, élelmiszer-minőségű anyagokat, rozsdamentes acél keretet használ, és CE-tanúsítvánnyal rendelkezik.
Elérhetőségi adatok
Kathy Zheng (vezető ügyfél-tanácsadó)
📧 E-mail: sales5@wanlisonic.com
📞 Tel / WhatsApp / WeChat: +86 152 8060 7730
