Teljesen automata ultrahangos kocka tortavágó berendezés egyfajta teljesen automatikus, nagy teljesítményű élelmiszer-szeletelő berendezés többtengelyes szabványos vezérlőrendszerrel. Az élelmiszerek tényleges előállítása során a fixpontos pozicionálási vágás igényei szerint teljesen automatikus a művelet befejezése, jelentősen javítva a munka hatékonyságát. Maximalizálja az előnyöket a leggazdaságosabb vásárlással. Ultrahangos ételvágó rendszer nagyfrekvenciás hullámvibrációt használ az élelmiszerek gyors feldolgozásához, kiküszöbölve a hagyományos vágópengék folyamatos tisztításából adódó állásidőt. Az ultrahangos élelmiszervágó rendszer újszerű módot kínál különféle élelmiszertermékek kockára, szeletelésére és automatikus irányítására, lehetővé téve az egyszerűsített gyártást, a minimális hulladékmennyiséget és a minimális karbantartási költségeket.
A berendezés 4 vágási móddal rendelkezik, köztük kerek egyenlő vágás mód, szeletelés, téglalap vágás négyzet mód, téglalap vágás háromszög mód, stb. A munkasebesség és a szög paraméterei állíthatók. Különböző formájú kenyerek, sütemények, pizzák és egyéb pékáruk felszeletelésére használható.
Főbb jellemzők
Wanli ultrahangos vágás érintkezésmentes, nulla nyomású vágási feldolgozási mód.
1. Kezeli a ragacsos ételeket, például krémeket és lekvárokat anélkül, hogy a késhez ragadna, a vágási felület pedig sima és gyönyörű.
2. Egyszerű és gyors termékpozícionálás és teljes körű vágás a követelményeknek megfelelően.
3. Vágott termékek automatikus pozícionálása és hasítása az előre bevitt paraméterek alapján.
4. Teljesen automatikus és hatékony élelmiszer-hasítás szállítószalaggal, munkaerőt takarít meg.
5. A piac és a fogyasztók igényeire reagál, maximális élelmiszerhigiéniát és -biztonságot biztosítva.
6. A hasítási folyamat teljesen automatizált emberi beavatkozás nélkül, javítva a munka hatékonyságát.
Alkalmazások
Ez az ultrahangos vágógép élelmiszerekhez használható kerek, téglalap, háromszög és egyéb formájú pékáruk (torta, kenyér, pizza, szendvics stb.) vágására az optimális vágási eredmény elérése érdekében.
Az ultrahangos élelmiszervágó gép bemutatása
Évek óta tartó fejlesztés után az ultrahangos élelmiszervágó gép jelenleg széles körű alkalmazással rendelkezik az összes fő élelmiszeriparban, és jó eredményeket ért el.
Az ultrahangos ételvágó gép a következőket tudja vágni: szendvicstorta, szendvicstorta, kenyér, svájci tekercs, datolya torta, krémtorta, mousse torta, pizza, sakima, csokoládé, keksz, sajt, mindenféle cukorka és így tovább.
Az ultrahangos élelmiszervágó gépek a magas frekvenciájú hullámok rezgését használják fel az élelmiszer gyors feldolgozására, kiküszöbölve a hagyományos vágópengék folyamatos tisztításából adódó állásidőt.
Az ultrahangos élelmiszervágó gépek új módot kínálnak a különféle élelmiszertermékek felkockázására, szeletelésére és automatikus irányítására, lehetővé téve az egyszerűsített gyártást, az alacsony selejtezést és az alacsony karbantartási költségeket.
Az ultrahangos élelmiszervágó gépek ultrahangos energiát használva 20 000 nagyfrekvenciás rezgést generálnak másodpercenként, így gyakorlatilag súrlódásmentes felületet hoznak létre a penge és az élelmiszertermék között, így kiküszöbölhetők az olyan problémák, mint a kések beragadása és a zúzódás.
Az ultrahangos élelmiszervágó penge olyan eszköz, amely ultrahangos, nagyfrekvenciás vibrációval az élelmiszerek tiszta vágását valósítja meg. A vágópenge ultrahangos rezgése miatt a súrlódási ellenállás nagyon kicsi, az élelmiszer nem deformálódik préselés vagy extrudálás miatt, ami pótolhatja a meglévő vágási módszerek hiányosságait, és a vágóanyag nem könnyen tapad a pengéhez. Különösen alkalmas olyan tárgyak vágására, amelyek ragacsos, és nem nyomás alatt állnak (például élelmiszerek).
Alapelv:
Az áramot egy ultrahangos generátor elektromos energiává alakítja. Az átalakított nagyfrekvenciás elektromos energiát egy átalakító segítségével ismét azonos frekvenciájú mechanikai rezgésekké alakítják át, amelyeket aztán egy variálható amplitúdómódosító készlet segítségével továbbítanak a vágókéshez. A vágópenge a kapott rezgésenergiát továbbítja a vágandó munkadarab vágófelületére, ahol a rezgési energia a molekulaláncok felnyitásával vág.
Előnyök:
1, Ultrahangos vágóberendezés automatikus tisztító funkcióval, a hagyományos vágórendszerhez képest, a tisztítási idő 70% ~ 90% -kal lerövidíthető.
2, A másodpercenkénti 20 000-szeres ultrahangos rezgés révén az élelmiszer és a vágófej közötti súrlódás nagyon kicsire csökken, így javítva a vágási művelet termelékenységét.
3、Győződjön meg arról, hogy a vágás tiszta, sima és nem deformálódott, ami javítja a termék megjelenését és értékét. (Jó vágási felületet biztosítson).
4. Csökkentse az ételvágás során keletkező morzsákat, csökkentve ezzel a tisztítás leállási idejét.
5、A kés teste titánötvözet anyagból készült, tartós és hosszú élettartamú.
6、Nem szennyeződik: a vágófej hőmérséklete vágás közben 50 ℃ alatt van, nincs füst és szag, kiküszöböli a sérülés és a tűz veszélyét vágás közben.
7、Egyszerű kezelés: a vágókés az ultrahangos generátorhoz csatlakozik, a generátor a 220V-os hálózathoz, kapcsolja be a kapcsolót a vágáshoz, támogatja a kézi vágást és léghűtéses interfésszel van felszerelve.
8, kis méret, nem igényel nagy telepítési területet. A telepítés nem igényel speciális felszerelést.
Az élelmiszerek vágásakor figyelembe veendő tényezők:
1. Kezdeti vibrációs időzítés
Az ultrahangos generátor jeleit automatikus időzítéssel kell helyesen, mechanikusan kibocsátani, hogy a szerszám elérje a teljes rezgést, mielőtt a vágóél találkozik az élelmiszerrel. Az érintkezés előtti vibrációt kerülni kell az élelmiszer termék deformációja miatt, amelyet a nem vibráló vágófelületekkel való érintkezés okoz.
2. Rezgés amplitúdója
Az „amplitúdó” kifejezés a rezgés mikroszkopikus távolsági szögét írja le a vágási felülettől. Az amplitúdó mechanikusan állítható a vezérlőerősítővel, valamint a digitális generátorral. Az amplitúdó mértéke hatással van a vágási folyamatra, és minden szükséges alkalmazáshoz be kell állítani.
(1) A lágy ételek és a különféle állagú ételek általában nagyobb tartalom-amplitúdót igényelnek. Példák: puha cukorkák és nugát, lágy sajtok és diót vagy gyümölcsöt tartalmazó termékek, különféle lágy és kemény anyagokat tartalmazó termékek, például szendvicsek és pakolások, sütemények és kenyerek.
(2) A kemény élelmiszereknek általában alacsonyabb az amplitúdóigénye. Példák: fagyasztott élelmiszerek, kemény sajtok, zöldségek.
3.Csökkentett sebesség
Az a sebesség, amellyel a forgácsolószerszám belép a vágott anyagba és áthalad rajta, szintén egy folyamatváltozó, amelyet minden alkalmazott eljáráshoz optimalizálni kell. Néha egy héjjal lassan be kell hatolni a termékbe, hogy elkerüljük a deformációt, majd növelni kell a kés sebességét a termékben a legjobb vágási eredmény elérése érdekében.
4. Végső rezgésidőzítés
A vágandó anyag állagától függően a kész szelet az ultrahangos vibráció után hajlamos lehet a vágókés oldalára tapadni, ezért az ultrahangos vibráció fenntartása a szerszám termékről történő eltávolítása közben lehetővé teszi a tulajdonságok súrlódásmentes használatát, így tisztább és egyenletesebb szeleteket szabadít fel.
