Za obične kolače koristit ćemo veliki nazubljeni nož za rezanje i rezanje, a metodom “pile” rezati kolač naprijed-natrag.
Budući da različite torte imaju različita fizikalna svojstva, neke torte imaju glomazno i relativno mekano tkivo, pa je potreban veliki nazubljeni nož.
Ali ako naiđete na cheesecake, mousse tortu, brownie tortu, tortu možete rezati nazubljenim nožem! ! To tragično ~~ Ako prijeđete na normalni rezač za tortu, torta će se zalijepiti za rezač i uništit će oblik torte.
Upotrijebite obični rezač za kolače kako biste izrezali efekt
Dakle, kako napraviti prekrasnu tortu?
Ultrazvučna tehnologija rezanja koristi ultrazvučnu energiju za zagrijavanje i topljenje dijelova materijala koji se režu, kako bi se postigla svrha rezanja materijala. Ultrazvučna rezna oštrica (glava alata) pojačava amplitudu ultrazvučnog vala i emitira ultrazvučne valove, te koristi oštricu rezne oštrice za koncentriranje ultrazvučne energije na mjesto rezanja materijala koji se reže. Pod djelovanjem ogromne ultrazvučne energije u ovom dijelu, otvara se molekularna struktura unutar materijala, materijal trenutno omekšava i topi se, a čvrstoća jako opada. U ovom trenutku, sve dok se primjenjuje mala sila rezanja, može se postići svrha rezanja materijala.
Na temelju ultrazvučne tehnologije rezanja, naša tvrtka Wanli razvila je stroj koji može savršeno rezati kolače: ultrazvučni stroj za rezanje kolača.
Značajke ultrazvučnog stroja za rezanje:
Kada režete sendvič tortu s kremom, izrežite je ravno bez zabadanja noža.
Kod rezanja mousse torte, slojevi su različiti i ne križaju se u boji.
Prilikom rezanja biskvita, rez je gladak, uredan, bez deformacija ili krhotina.
Može rezati smrznute proizvode na -18 ℃.
Može se rezati u pravilne oblike poput pahuljica, pravokutnika, trokuta i simetrala.
