Potpuno automatski ultrazvučna oprema za rezanje kolača u kocke je vrsta potpuno automatske opreme za rezanje hrane visokih performansi sa standardnim sustavom upravljanja s više osi. U stvarnoj proizvodnji hrane može biti u skladu s potrebama fiksne točke pozicioniranje rezanja, potpuno automatski za dovršetak operacije, uvelike poboljšava učinkovitost rada. Povećajte prednosti uz najekonomičniju kupnju. Ultrazvučni sustav za rezanje hrane koristi valne vibracije visoke frekvencije za brzu obradu prehrambenih proizvoda, eliminirajući zastoje uzrokovane kontinuiranim čišćenjem uobičajenih oštrica za rezanje. Ultrazvučni sustav rezanja hrane nudi nov način usitnjavanja, rezanja i automatskog upravljanja širokom paletom različitih prehrambenih proizvoda, omogućavajući pojednostavljenu proizvodnju, minimalni otpad i minimalne troškove održavanja.
Oprema ima 4 načina rezanja, uključujući okruglo jednako rezanje, rezanje, pravokutno rezanje kvadratno, pravokutno rezanje trokut, itd. Oprema može raditi pri različitim brzinama i kutovima. Brzina rada i parametri kuta su podesivi. Može se koristiti za rezanje okruglih, pravokutnih i drugih oblika kruha, kolača, pizza i drugih pekarskih proizvoda u različitim oblicima.
Glavne karakteristike
Wanli ultrazvučno rezanje ostvaruje način obrade rezanja bez kontakta, bez pritiska.
1. Obrađuje ljepljivu hranu kao što su kreme i džemovi bez lijepljenja za nož, a rezna površina je glatka i lijepa.
2. Jednostavno i brzo pozicioniranje proizvoda i sveobuhvatno rezanje prema zahtjevima.
3. Automatsko pozicioniranje i rezanje izrezanih proizvoda na temelju predunesenih parametara.
4. Potpuno automatsko i učinkovito rezanje hrane pokretnom trakom, čime se štedi rad.
5. Odgovara potrebama tržišta i potrošača, osiguravajući maksimalnu higijenu i sigurnost hrane.
6. Proces rezanja je potpuno automatiziran bez potrebe za ljudskom intervencijom, čime se poboljšava učinkovitost rada.
Prijave
Ovaj ultrazvučni stroj za rezanje za prehrambene proizvode može se koristiti za rezanje okruglih, pravokutnih, trokutastih i drugih oblika pekarskih proizvoda (kolači, kruh, pizza, sendviči itd.) za postizanje optimalnih rezultata rezanja.
Uvođenje ultrazvučnog stroja za rezanje hrane
Nakon godina razvoja, ultrazvučni stroj za rezanje hrane trenutno ima široku primjenu u svim većim prehrambenim industrijama, te je postigao dobre rezultate.
Ultrazvučni stroj za rezanje hrane može rezati hranu kao što su: sendvič torta, sendvič torta, kruh, švicarska rolada, torta s datuljama, kremasta torta, mousse torta, pizza, sakima, čokolada, kolačići, sir, sve vrste slatkiša i tako dalje.
Ultrazvučni strojevi za rezanje hrane koriste vibracije visokofrekventnih valova za brzu obradu hrane, eliminirajući zastoje uzrokovane stalnim čišćenjem tradicionalnih oštrica za rezanje.
Ultrazvučni strojevi za rezanje hrane nude novi način rezanja na kockice, rezanja i automatskog upravljanja širokom paletom različitih prehrambenih proizvoda, omogućujući pojednostavljenu proizvodnju, mali otpad i niske troškove održavanja.
Ultrazvučni strojevi za rezanje hrane koriste ultrazvučnu energiju za generiranje 20 000 visokofrekventnih vibracija u sekundi kako bi stvorili površinu gotovo bez trenja između oštrice i prehrambenog proizvoda, tako da su problemi kao što su zabadanje noževa i drobljenje eliminirani.
Ultrazvučna oštrica za rezanje hrane je uređaj koji ostvaruje čisto rezanje hrane ultrazvučnom visokofrekventnom vibracijom. Zbog ultrazvučne vibracije oštrice za rezanje, otpor trenja je vrlo mali, hrana se neće deformirati zbog kompresije ili ekstruzije, što može nadoknaditi nedostatke postojećih metoda rezanja, a materijal za rezanje nije lako prianjati na oštricu. Posebno je prikladan za rezanje ljepljivih predmeta koje nije pogodno za pritisak (kao što su prehrambeni proizvodi).
princip:
Struja se pretvara u električnu energiju pomoću ultrazvučnog generatora. Pretvorena visokofrekventna električna energija ponovno se pretvara u mehaničke vibracije iste frekvencije pomoću pretvarača, koji se zatim prenosi na rezni nož pomoću skupa modifikatora amplitude koji se mogu mijenjati. Rezna oštrica prenosi primljenu vibracijsku energiju na reznu površinu obratka koji treba rezati, gdje vibracijska energija reže otvaranjem molekularnih lanaca.
Prednosti:
1, Ultrazvučna oprema za rezanje s funkcijom automatskog čišćenja, u usporedbi s tradicionalnim sustavom rezanja, vrijeme čišćenja može se skratiti za 70% ~ 90%.
2, Ultrazvučnom vibracijom od 20 000 puta u sekundi, trenje između hrane i glave rezača smanjeno je na vrlo malo, kako bi se poboljšala produktivnost operacije rezanja.
3、Uvjerite se da je rez uredan, gladak i bez deformacija, što poboljšava izgled i vrijednost proizvoda. (Osigurajte dobru površinu za rezanje).
4、Smanjite mrvice koje nastaju tijekom rezanja hrane, smanjujući vrijeme prekida čišćenja.
5、Tijelo noža izrađeno je od materijala od legure titana, izdržljivog i dugotrajnog.
6、Nema zagađenja: temperatura glave rezača je niža od 50 ℃ prilikom rezanja, nema dima i mirisa, eliminirajući opasnost od ozljeda i požara prilikom rezanja.
7、Jednostavan rad: nož za rezanje spojen je na ultrazvučni generator, generator je spojen na mrežu od 220 V, uključite prekidač za rezanje, podržava ručno rezanje i opremljen je sučeljem sa zračnim hlađenjem.
8, mala veličina, ne zahtijeva veliku instalacijsku površinu. Instalacija ne zahtijeva posebnu opremu.
Čimbenici koje treba uzeti u obzir prilikom rezanja hrane:
1. Početno vrijeme vibracija
Signali iz ultrazvučnog generatora trebaju se emitirati s automatskim podešavanjem vremena ispravno mehanički tako da alat postigne punu vibraciju prije nego što oštrica dodirne prehrambeni proizvod. Mora se izbjegavati vibracija prije kontakta zbog deformacije prehrambenog proizvoda uzrokovane kontaktom s nevibrirajućim reznim površinama.
2. Amplituda vibracija
Izraz "amplituda" opisuje mikroskopski udaljeni kut vibracije od površine rezanja. Amplituda se može mehanički podešavati regulatorom pojačala, kao i digitalnim generatorom. Stupanj amplitude ima utjecaj na proces rezanja i mora se prilagoditi svakoj potrebnoj primjeni.
(1) Mekana hrana i ona koja sadrži različite teksture obično zahtijevaju veću amplitudu sadržaja. Primjeri su: meki bomboni i nugat, meki sirevi koji sadrže orašaste plodove ili voće, proizvodi koji sadrže različite meke i tvrde materijale kao što su sendviči i zamotuljci, kolači i kruh.
(2) Čvrsta hrana obično ima niže zahtjeve za amplitudom. Primjeri su: smrznuta hrana, tvrdi sirevi, povrće.
3. Smanjena brzina
Brzina kojom rezni alat ulazi i prolazi kroz materijal koji se reže također je procesna varijabla koju treba optimizirati za svaki primijenjeni proces. Ponekad je potrebno polako probiti školjku u proizvod kako bi se izbjegla deformacija, a zatim povećati brzinu noža unutar proizvoda kako bi se postigli najbolji rezultati rezanja.
4. Završno mjerenje vremena vibracija
Ovisno o konzistenciji materijala koji se reže, gotova kriška može se nakon ultrazvučne vibracije zalijepiti za bočnu stranu noža za rezanje, stoga održavanje ultrazvučne vibracije tijekom uklanjanja alata s proizvoda omogućuje korištenje svojstava bez trenja za oslobađanje čišćih i konzistentnijih kriški.
