અલ્ટ્રાસોનિક કટીંગ એપ્લિકેશન અલ્ટ્રાસોનિક વિવિધ પ્રકારના ખોરાક જેમ કે કેક, પાઈ, ચીઝ, પીઝા, બ્રેડ, કેન્ડી વગેરે કાપી શકે છે. કટીંગ સપાટી સ્વચ્છ અને સપાટ છે. જ્યારે બદામ અથવા કિસમિસ જેવા ખોરાકને કાપવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક સાધનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે પરંપરાગત કટીંગ પ્રક્રિયાઓ કરતાં વધુ સારી વિરામ પેદા કરી શકે છે. તેથી, અલ્ટ્રાસોનિક કટીંગ ફૂડમાં પરંપરાગત પદ્ધતિઓ કરતાં વધુ ફાયદા છે: કટીંગ સપાટી સ્વચ્છ અને સપાટ છે, કટીંગ છરીની લાંબી સેવા જીવન છે, અને વધુ અગત્યનું, તે સફાઈ અને જાળવણીને કારણે ઉત્પાદન બંધ થવાના સમયને ઘટાડી શકે છે.
ખોરાક કાપતી વખતે, અલ્ટ્રાસોનિક કટર 20, kHz (અથવા 30 / 40kHz) ની આવર્તન પર વાઇબ્રેટ કરે છે જેથી ખોરાકનો કચરો છરીની સપાટી પર રહે નહીં. કાપ્યા પછી ખોરાકની સપાટી ખૂબ જ સ્વચ્છ હોય છે, અને સ્તરો વચ્ચેનું વિભાજન સ્પષ્ટ રાખવામાં આવે છે. નવીનતમ સંશોધન દર્શાવે છે કે ઉચ્ચ આવર્તન (30 અને 40 kHz) અલ્ટ્રાસોનિક કટર ગરમ અને સ્ટીકી ખોરાકને કાપવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, અને સમગ્ર પ્રક્રિયા દરમિયાન કોઈ અવાજ નથી.
પરંપરાગત સાધનોની તુલનામાં શટડાઉન સમયને કારણે નિયમિત સફાઈ અને જાળવણીને કારણે અલ્ટ્રાસોનિક કટીંગ સિસ્ટમ 70% ~ 90% ઘટાડી શકાય છે. જો ગ્રાહકો કે જેઓ પરંપરાગત કટીંગ સાધનોનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ ખોરાકની પ્રક્રિયા કરવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરવા માગે છે, તો તેઓએ માત્ર હાલના સાધનોમાં નાના ફેરફારો કરવાની જરૂર છે; અથવા વર્તમાન ઉત્પાદન ડિઝાઇનના આધારે નવી સિસ્ટમ ડિઝાઇન રજૂ કરો. આ સંદર્ભે, અમારી પાસે ખૂબ સમૃદ્ધ અનુભવ છે.
