Tempo de posta en marcha do equipamento
Debido á necesidade de deseño de láminas estreitas, o deseño e fabricación de cabezas de ferramentas de corte por ultrasóns é un reto. Vibrar o cabezal de corte coa máxima amplitude sen carga ás veces pode provocar que o cabezal de corte falle prematuramente. Polo tanto, o sinal emitido polo xerador de ultrasóns debe sincronizarse coa máquina automatizada, para que a cabeza do coitelo poida vibrar completamente antes de que o bordo do coitelo entre en contacto coa comida. A vibración antes do contacto é necesaria para evitar a deformación dos alimentos, que pode ser causada polo contacto con superficies de corte non vibratorias.
Amplitude da vibración
O termo "amplitude" describe o desprazamento microscópico da vibración da superficie de corte da cabeza da ferramenta. A amplitude é axustada mecánicamente polo corno ultrasónico e dixitalmente axustada polo xerador de ultrasóns. A amplitude afectará ao proceso de corte e debe axustarse ás necesidades de cada aplicación.
Velocidade de corte
A velocidade á que o coitelo de corte ultrasónico entra e avanza polo material que se corta tamén é unha variable do proceso e debe axustarse para cada proceso de corte. Ás veces, é necesario penetrar lentamente na casca do produto para evitar a deformación e, a continuación, aumentar a velocidade do cortador no produto para conseguir o mellor efecto de corte.
Tempo de fin da vibración
Dependendo da consistencia do material a cortar, despois de desactivar a vibración ultrasónica, a porción completa pode tender a pegarse ao lado do cortador. Polo tanto, a vibración ultrasónica pódese manter cando se saca a cabeza da ferramenta do produto e a folla de corte pódese liberar de forma máis limpa e uniforme usando a característica sen fricción.
