Totalmente automático Equipo de corte de bolos de cubos ultrasónicos é unha especie de equipo de corte de alimentos totalmente automático e de alto rendemento con sistema de control estándar de varios eixes. Na produción real de alimentos pode ser de acordo coas necesidades de corte de posicionamento de punto fixo, totalmente automático para completar a operación, mellorando moito a eficiencia do traballo. Maximiza as vantaxes coa compra máis económica. Sistema ultrasónico de corte de alimentos utiliza ondas de vibración de alta frecuencia para procesar rapidamente produtos alimenticios, eliminando o tempo de inactividade causado pola limpeza continua das láminas de corte convencionais. O sistema de corte de alimentos por ultrasóns ofrece unha nova forma de cortar en cubos, cortar e dirixir automaticamente unha gran variedade de produtos alimenticios diferentes, o que permite unha produción racionalizada, un mínimo de chatarra e uns custos de mantemento mínimos.
O equipo ten 4 modos de corte, incluíndo o modo de corte iguais redondo, o modo de corte, o modo cadrado de corte rectangular, o modo de triángulo de corte rectángulo, etc. O equipo pódese operar a diferentes velocidades e ángulos. A velocidade de traballo e os parámetros de ángulo son axustables. Pódese usar para cortar pan, bolos, pizzas e outros produtos de panadería en varias formas redondas, rectangulares e doutras formas.
Principais Características
Corte ultrasónico Wanli non realiza ningún contacto, modo de procesamento de corte a presión cero.
1.Manexa alimentos pegajosos como cremas e marmeladas sen pegarse ao coitelo e a superficie de corte é suave e fermosa.
2. Posicionamento do produto sinxelo e rápido e corte integral segundo os requisitos.
3. Posicionamento e corte automático dos produtos cortados en función de parámetros previos á entrada.
4. Corte de alimentos totalmente automático e eficiente mediante cinta transportadora, aforrando man de obra.
5. Responde ás necesidades do mercado e dos consumidores, garantindo a máxima hixiene e seguridade alimentaria.
6. O proceso de corte está totalmente automatizado sen necesidade de intervención humana, mellorando a eficiencia do traballo.
Aplicacións
Esta máquina de corte por ultrasóns para os produtos alimenticios pódense usar para cortar produtos de panadería de formas redondas, rectangulares, triangulares e doutras formas (pasteis, pan, pizza, bocadillos, etc.) para conseguir resultados de corte óptimos.
Introdución da máquina de corte de alimentos por ultrasóns
Despois de anos de desenvolvemento, a máquina de corte de alimentos por ultrasóns ten actualmente unha ampla gama de aplicacións en todas as principais industrias alimentarias e obtivo bos resultados.
A máquina de corte de alimentos por ultrasóns pode cortar os alimentos: bolo de bocadillos, bolo de bocadillos, pan, rolo suízo, bolo de dátiles, bolo de crema, bolo de mousse, pizza, sakima, chocolate, galletas, queixo, todo tipo de doces, etc.
As máquinas ultrasónicas de corte de alimentos usan a vibración das ondas de alta frecuencia para procesar alimentos rapidamente, eliminando o tempo de inactividade causado pola limpeza continua das láminas de corte tradicionais.
As máquinas ultrasónicas de corte de alimentos ofrecen unha nova forma de cortar en dados, cortar e dirixir automaticamente unha gran variedade de produtos alimenticios diferentes, o que permite unha produción racionalizada, baixa chatarra e baixos custos de mantemento.
As máquinas ultrasónicas de corte de alimentos utilizan enerxía ultrasónica para xerar 20.000 vibracións de alta frecuencia por segundo para crear unha superficie practicamente sen rozamento entre a folla e o produto alimentario, polo que se eliminan problemas como pegar coitelos e esmagar.
A lámina ultrasónica para cortar alimentos é un dispositivo que realiza un corte limpo de alimentos mediante vibracións ultrasónicas de alta frecuencia. Debido á vibración ultrasónica da lámina de corte, a resistencia á fricción é moi pequena, a comida non se deformará debido á compresión ou extrusión, o que pode compensar as deficiencias dos métodos de corte existentes e o material de corte non é fácil de adherir á folla. É especialmente axeitado para cortar obxectos con inconvenientes pegajosos para presurizar (como produtos alimenticios).
Principio:
A corrente convértese en enerxía eléctrica por medio dun xerador de ultrasóns. A enerxía eléctrica de alta frecuencia convertida convértese de novo en vibracións mecánicas da mesma frecuencia por medio dun transdutor, que despois se transmite ao coitelo de corte mediante un conxunto de modificadores de amplitude que se poden variar. A folla de corte transmite a enerxía de vibración recibida á superficie de corte da peza a cortar, onde a enerxía de vibración corta ao abrir as cadeas moleculares.
Vantaxes:
1, Equipo de corte por ultrasóns con función de limpeza automática, en comparación co sistema de corte tradicional, o tempo de limpeza pódese acurtar nun 70% ~ 90%.
2, A través dunha vibración ultrasónica de 20.000 veces por segundo, a fricción entre o alimento e o cabezal de corte redúcese a moi pouco, para mellorar a produtividade da operación de corte.
3、Asegúrate de que o corte sexa limpo, suave e non deformado, o que mellora a aparencia e o valor do produto. (Proporcionar unha boa superficie de corte).
4、Reduce as migallas producidas durante o corte de alimentos, reducindo o tempo de inactividade para a limpeza.
5 、 O corpo do coitelo está feito de material de aliaxe de titanio, duradeiro e de longa duración.
6 、 Sen contaminación: a temperatura do cabezal de corte é inferior a 50 ℃ ao cortar, sen fume e cheiro, eliminando o perigo de feridas e incendios ao cortar.
7、Funcionamento sinxelo: o coitelo de corte está conectado ao xerador de ultrasóns, o xerador está conectado á rede de 220 V, acende o interruptor para cortar, admite o corte manual e está equipado cunha interface arrefriada por aire.
8, tamaño pequeno, non require unha gran área de instalación. A instalación non require equipos especiais.
Factores a ter en conta ao cortar alimentos:
1. Temporización de vibración inicial
Os sinais do xerador de ultrasóns deben emitirse cunha sincronización automática correctamente mecánicamente para que a ferramenta alcance a vibración total antes de que o bordo de corte se atope co produto alimenticio. Debe evitarse a vibración antes do contacto debido á deformación do produto alimentario causada polo contacto con superficies de corte non vibrantes.
2. Amplitude da vibración
O termo "amplitude" describe a distancia microscópica do ángulo de vibración desde a superficie de corte. A amplitude pódese axustar mecánicamente polo amplificador do controlador, así como polo xerador dixital. O grao de amplitude ten un efecto no proceso de corte e debe axustarse para adaptarse a cada aplicación requirida.
(1) Os alimentos brandos e os que conteñen unha variedade de texturas adoitan necesitar unha maior amplitude de contido. Son exemplos: doces e turróns brandos, queixos brandos e que conteñan froitos secos ou froitas, produtos que conteñan unha variedade de materiais brandos e duros como bocadillos e wraps, bolos e pans.
(2) Os alimentos firmes adoitan ter menores requisitos de amplitude. Exemplos son: alimentos conxelados, queixos duros, verduras.
3. Velocidade reducida
A velocidade á que a ferramenta de corte entra e pasa polo material que se está cortando tamén é unha variable de proceso que debe optimizarse para cada proceso aplicado. Ás veces é necesario penetrar lentamente o produto cunha cuncha para evitar a deformación e, a continuación, aumentar a velocidade do coitelo dentro do produto para conseguir os mellores resultados de corte.
4. Temporización final da vibración
Dependendo da consistencia do material que se corta, a porción acabada pode tender a pegarse ao lado do coitelo de corte despois da vibración ultrasónica, polo tanto, manter a vibración ultrasónica mentres se elimina a ferramenta do produto permite un uso sen fricción das propiedades para liberar franxas máis limpas e consistentes.
