کاربرد برش اولتراسونیک آلتراسونیک می تواند انواع غذاها مانند کیک، پای، پنیر، پیتزا، نان، آب نبات و غیره را برش دهد. سطح برش تمیز و صاف است. هنگام استفاده از تجهیزات اولتراسونیک برای برش مواد غذایی مانند آجیل یا کشمش، می تواند شکستگی های ظریف تری نسبت به فرآیندهای برش سنتی ایجاد کند. بنابراین، مواد غذایی برش اولتراسونیک مزایای بیشتری نسبت به روش های سنتی دارد: سطح برش تمیز و مسطح است، چاقوی برش طول عمر بیشتری دارد و مهمتر از آن، می تواند زمان خاموشی تولید را به دلیل تمیز کردن و نگهداری کاهش دهد.
هنگام برش غذا، کاتر اولتراسونیک با فرکانس 20 کیلوهرتز (یا 30/40 کیلوهرتز) می لرزد تا بقایای غذا روی سطح چاقو باقی نماند. سطح غذا پس از برش بسیار تمیز است و جداسازی بین لایه ها کاملاً مشخص است. آخرین تحقیقات نشان می دهد که برش های اولتراسونیک با فرکانس بالاتر (30 و 40 کیلوهرتز) برای برش غذاهای گرم و چسبنده بهترین هستند و در کل فرآیند هیچ صدایی وجود ندارد.
سیستم برش اولتراسونیک به دلیل تمیز کردن و نگهداری معمول ناشی از زمان خاموش شدن می تواند 70٪ تا 90٪ در مقایسه با تجهیزات سنتی کاهش یابد. اگر مشتریانی که از تجهیزات برش سنتی استفاده می کنند بخواهند از فناوری اولتراسونیک برای پردازش مواد غذایی استفاده کنند، فقط باید تغییرات کوچکی در تجهیزات موجود ایجاد کنند. یا یک طراحی سیستم جدید بر اساس طرح تولید موجود معرفی کنید. در این زمینه ما تجربه بسیار غنی داریم.
