بیش از 2000 سال پیش، نیاکان ما، با میل ساده برای تبادلات دوستانه، از علفزار و صحرا عبور کردند تا جاده ابریشم زمینی را که آسیا، اروپا و آفریقا را به هم پیوند میداد، باز کنند و عصری از مبادلات بزرگ را در تاریخ تمدن بشری گشودند. بیش از 1000 سال پیش، نیاکان ما برای ایجاد جاده ابریشم دریایی که شرق و غرب را به هم متصل میکند، کشتیهای خود را به راه انداختند و از دریاهای طوفانی عبور کردند و دوره جدیدی از تمدن بشری را باز کردند.
در مارس 2013، ایده ساختن جامعه ای از سرنوشت انسانی را مطرح کرد و در ماه های سپتامبر و اکتبر، به طور متوالی پیشنهاد ساخت مشترک "کمربند اقتصادی جاده ابریشم" و "جاده ابریشم دریایی قرن بیست و یکم" را داد. ابتکار ایجاد مشترک «کمربند و جاده» بهطور خلاقانه راه ابریشم باستانی را به ارث برده و به پیش میبرد، یک دستاورد تاریخی و تمدنی نوع بشر، و به آن روحی جدید از زمانه و مفاهیم انسانی میدهد، بنابراین بستری عملی برای ساختن جامعهای از سرنوشت انسانی فراهم میکند. همچنین سالی بود که ما در WANLI تأسیس شدیم. تجهیزات (دستگاه سپردهگذار کوکی، دستگاه تزئین کوکی، دستگاه پخش کوکی، دستگاه پاککن کوکی) با کیفیت بالا و قیمت بسیار رقابتی به مدت 10 سال در چین. اگر درخواست خاصی برای دستگاه دارید، می توانیم آن را سفارشی کنیم.
در طول 10 سال گذشته، ساخت ابتکار یک کمربند و یک جاده نه تنها منافع ملموسی را برای کشورهای مربوطه به ارمغان آورده است، بلکه کمک های مثبتی به توسعه سالم جهانی شدن اقتصادی، حل مشکلات توسعه جهانی و بهبود سیستم حکمرانی جهانی، گشودن مسیر جدیدی برای بشر برای تحقق مدرنیزاسیون با هم، و ایجاد جامعه ای برای سرنوشت مشترک بشری را پیش برد.
نسل جدید تیزکن برش کوکی ها:دستگاه برش کوکی اولتراسونیک
در صنعت نانوایی، تولید کلوچه های نفیس را نمی توان از فرآیند برش ریز جدا کرد. در سال های اخیر، دستگاه برش کوکی اولتراسونیک به تدریج به محبوبیت جدید در بازار تبدیل شده است. مزایا و ویژگی های منحصر به فردی دارد که در مقایسه با روش های سنتی برش برتری بیشتری دارد.
در مقایسه با روش های سنتی برش، WANLI چاقوی برش مواد غذایی اولتراسونیک برش بهداشتی تر، تجهیزات تمیز کردن آسان تر، خرابی کوتاه تر، مقرون به صرفه تر بودن، قوام بالاتر سطح برش، عمر طولانی تر تیغه و غیره دارد.
برش مواد غذایی به روش اولتراسونیک فرآیندی است که از چاقویی استفاده می کند که با فرکانس بالا می لرزد. اعمال ارتعاش اولتراسونیک بر روی ابزار، یک سطح برش عملاً بدون اصطکاک ایجاد می کند که مزایای زیادی برای برش به همراه دارد. این سطح برش با اصطکاک کم باعث می شود که بسیاری از غذاها به طور تمیز به برش های نازک و بدون ایجاد زباله بریده شوند.
غذاهای حاوی اقلامی مانند سبزیجات، گوشت، آجیل، انواع توت ها و میوه ها را می توان بدون اعوجاج یا جابجایی محصول داخل آن برش داد. شرایط اصطکاک کم نیز تمایل محصولاتی مانند نوقا و سایر آب نبات های نرم را به چسبیدن به کاتر کاهش می دهد و در نتیجه برش یکنواخت تر می شود. از آنجایی که ژنراتور اولتراسونیک دارای کنترل فرآیند پیشرفته است، عملکرد چاقوی برش مواد غذایی اولتراسونیک را می توان به سادگی با تنظیم پارامترهای تجهیزات کنترل کرد.
مزایای دستگاه برش کوکی اولتراسونیک
- بهبود راندمان برش: دستگاه برش کوکی اولتراسونیک از ارتعاش با فرکانس بالا برای تولید دمای بالا در یک لحظه روی سطح کوکی استفاده می کند تا به اثر برش دست یابد. سرعت برش سریع است که راندمان تولید را تا حد زیادی بهبود می بخشد.
- اثر برش خوب: فناوری برش اولتراسونیک می تواند اثر برش صاف و دقیق را تحقق بخشد، که باعث می شود کوکی زیباتر به نظر برسد و طعم یکنواخت تر داشته باشد.
- ایمن و بهداشتی: هیچ تیغه ای به غذا در طول فرآیند برش اولتراسونیک برخورد نمی کند، که خطر ایمنی مواد غذایی را کاهش می دهد. در همین حال، کارکرد دستگاه ساده است و تمیز کردن و نگهداری آن آسان است.
- سازگاری قوی: دستگاه برش کوکی اولتراسونیک برای انواع مختلف کوکی ها مناسب است، چه بیسکویت اسفنجی کرکی یا کوکی شکلاتی سخت، به راحتی قابل رسیدگی است.
ویژگی های دستگاه برش کوکی اولتراسونیک
- طراحی فشرده: دستگاه برش کوکی اولتراسونیک از نظر اندازه کوچک، ساختار فشرده، صرفه جویی در فضا، حمل و نگهداری آسان است.
- عملکرد آسان: دستگاه برش کوکی اولتراسونیک طراحی عملیات یک دکمه را اتخاذ می کند، بدون نیاز به مهارت های حرفه ای، همه می توانند به راحتی شروع به کار کنند.
- صرفه جویی در انرژی و حفاظت از محیط زیست: دستگاه کوکی برش اولتراسونیک دارای قدرت کم و مصرف برق کم است که باعث کاهش مصرف انرژی و انتشار کربن می شود.
تفاوت بین دستگاه برش کوکی اولتراسونیک و برش سنتی
- روش برش: روش برش سنتی معمولاً از برش تیغه استفاده می کند که به راحتی منجر به ناهمواری سطح و طعم شیرینی می شود. و دستگاه کوکی برش اولتراسونیک از برش ارتعاشی استفاده می کند که سطح کوکی را صاف تر و طعم آن را یکدست تر می کند.
- راندمان برش: سرعت برش دستگاه کوکی برش اولتراسونیک، راندمان تولید را تا حد زیادی بهبود می بخشد، هزینه های نیروی کار را کاهش می دهد. در حالی که روش برش سنتی کندتر و زمان بر است.
- ایمنی: فرآیند برش اولتراسونیک بدون تماس تیغه با غذا، کاهش خطر ایمنی مواد غذایی. در حالی که روش برش سنتی برای ایجاد خراش تیغه آسان است، خطرات ایمنی مواد غذایی خاصی وجود دارد.
به طور خلاصه، دستگاه برش کوکی اولتراسونیک دارای مزایا و ویژگی های بسیاری است، در مقایسه با روش های برش سنتی، دارای راندمان برش بالاتر، اثر برش بهتر و محیط کار ایمن تر است. این یک نسل جدید از ابزار برش در صنعت نانوایی است که ارزش ترویج و بکارگیری گسترده را دارد.
جاذبه های برش مواد غذایی اولتراسونیک
1. برش منظم: سطح برش یکنواخت، برش مواد غذایی کامپوزیتی چند لایه (ساندویچ) و آجیل بدون جابجایی. بدون باقی مانده مواد غذایی در طول فرآیند برش، کاهش از دست دادن مواد. هنگام برش ساندویچ، کیفیت محصول تضمین می شود و باعث افزایش تولید و کاهش هزینه های نیروی کار می شود.
2. برش دقیق محصولات سخت: به راحتی محصولاتی مانند کلوچه های غذای طبیعی را بدون تغییر شکل یا له شدن و همچنین نان ها و شیرینی های سفت برش دهید.
3. بهره وری بالاتر منجر به بازده بیشتر می شود: التراسونیک سرعت برش و برش سریع تری را نسبت به سیستم های تیغه سنتی ارائه می دهد و برش های کوچکتر به کاهش ضایعات کمک می کند.
4. کاهش زمان خرابی تمیز کردن: سیستم های اولتراسونیک با ارائه زمان طولانی تر در طول چرخه تمیز کردن و سهولت تمیز کردن، زمان خرابی تمیز کردن را 70 تا 90 درصد کاهش می دهند.
5. مواد با کیفیت مطابق با بالاترین استانداردهای صنایع غذایی هستند: تجهیزات از فولاد ضد زنگ برای اطمینان از بهبود بهداشت، ایمنی و فرآیند پذیری ساخته شده اند.
6. حداقل اصطکاک سطحی عمر تیغه را افزایش می دهد: تیغه های سر ابزار اولتراسونیک تیزتر از تیغه های ثابت هستند و بهره وری را افزایش می دهند و تعمیر و نگهداری را کاهش می دهند.
7. عملیات در تمام آب و هوا: سیستم های برش مافوق صوت WANLISONIC به دقت طراحی و مهندسی شده اند تا نیازهای عملکرد بالا را در سخت ترین محیط های پردازشی برآورده کنند.
