Ultraheli lõikenuga Võrreldes traditsiooniliste lõikerekvisiitidega
1. Pole vaja teravat serva ega suurt survet ning see ei põhjusta toidukahjustusi.
2. Lõiketera ultraheli vibratsiooni tõttu on hõõrdetakistus eriti väike ja lõikematerjali ei ole lihtne tera külge kleepuda.
3. Sellel viskoosse ja elastse materjali paaril, külmutatud materjalidel, nagu koorekoogid, spetsiaalsed jäätised jne, on kaunid ja siledad lõikepinnad.
