Kõrge energiaga ultrahelilained võivad kristallisatsiooniprotsessile kaasa aidata järgmistel viisidel: Esiteks, see mõjutab kristallide tuumade moodustumist. Kuna ultrahelilainetel on tugev suunamõju, võivad nad täiendada ja tugevdada kriitilisi kristallide tuumasid moodustavat laineenergiat, kiirendades seeläbi kristalliseerumisprotsessi. Teiseks, kontrollides kristallide kasvukiirust, saab mitte ainult tagada kristallide peened ja ühtlased, vaid ka vältida juba moodustunud kristalli pinna saastumist äsja moodustunud kristallidega. Need mõjud on suure kommertstootmise jaoks väga väärtuslikud.
Praegu on tugevdav kristallisatsiooniprotsess osutunud tõhusaks vahendiks paljude toiduainete omaduste muutmisel, näiteks toidurasva, šokolaadi ja jäätise omaduste muutmisel.
Ultraheli kristallisatsioonitehnoloogia on veel üks äärmiselt väärtuslik rakendus toiduainete valdkonnas, mida kasutatakse jääkristallide moodustumise protsessi juhtimiseks kiirkülmutatud toiduainetes. Ultrahelilainete mõju materjalidele külmumisprotsessis tagab kristallide tuumade kiire ja järjepideva moodustumise ning hoiab tõhusalt ära jääkristallide kasvust põhjustatud rakkude ja kudede purunemise väldib koestruktuuri pehmenemise ja rakuvedeliku väljavoolu pärast külmumist.
Lisaks võib ultraheliga indutseeritud kristallisatsiooniprotsessis kavitatsiooniefekt külmumisprotsessi ajal pidevalt puhastada materjali pinnal olevat katet, tagades soojusülekande efektiivsuse külmumisprotsessi ajal.
