¿Qué es el corte ultrasónico?
La cuchilla ultrasónica es la parte más importante de la máquina cortadora de alimentos por ultrasonidos. Una máquina cortadora de alimentos por ultrasonidos es un dispositivo que utiliza energía ultrasónica para cortar. Máquinas cortadoras de alimentos por ultrasonidos. son más higiénicos, tienen menos tiempo de inactividad, son más rentables, tienen una superficie de corte más consistente y mantienen sus hojas más afiladas por más tiempo que las cortadoras tradicionales.
Descripción del corte ultrasónico
Después de años de desarrollo, el desarrollo de la tecnología ultrasónica ha hecho posible utilizar tecnología ultrasónica para cortar productos. La tecnología de corte por ultrasonidos se ha desarrollado y mejorado continuamente. Las máquinas cortadoras de alimentos por ultrasonidos se utilizan actualmente ampliamente en diversas industrias alimentarias y han logrado buenos resultados. El cortador ultrasónico de Wanli puede hacer vibrar su hoja entre 50.000 y 60.000 veces por segundo (50-60 kHz). Esta máquina cortadora ultrasónica de vibración de alta frecuencia puede cortar alimentos fácilmente. La aplicación del corte ultrasónico de alimentos se utiliza actualmente ampliamente en el corte de pan, pasteles, postres, queso, dulces, carne y otros alimentos. La longitud y la altura de la cuchilla ultrasónica pueden variar y pueden personalizarse según los requisitos específicos del cliente y las condiciones existentes de la máquina cortadora ultrasónica.
Nuestras máquinas cortadoras de alimentos por ultrasonidos están fabricadas en titanio, un material completamente inerte aprobado por la industria alimentaria. El titanio tiene buena resistencia a la fatiga, dureza superficial y excelente rendimiento acústico.
Principio de la máquina cortadora de alimentos ultrasónica
La máquina cortadora de alimentos ultrasónica utiliza energía ultrasónica para reducir la vibración local del material a cortar, a fin de lograr el propósito del corte del material.
El corte ultrasónico tiene una gran ventaja, es decir, tiene un efecto de fusión en la parte de corte mientras se corta, y la parte de corte está perfectamente sellada, lo que puede evitar el aflojamiento de la organización del material cortado, por lo que el corte ultrasónico no necesita un borde afilado, no requiere mucha presión y no causará astillas ni daños en el material a cortar. Cuando la cuchilla de corte vibra ultrasónicamente, la resistencia a la fricción es extremadamente pequeña.
La señal de alta frecuencia generada por el sistema de vibración ultrasónica se transmite al transductor ultrasónico, se convierte en ondas sonoras y se transmite al borde del cortador ultrasónico a través de la bocina, y la energía de la onda sonora se convierte en energía de vibración mecánica para realizar la función de vibración de corte. En la boca, la energía ultrasónica se introduce concentradamente en la parte cortante del material a cortar. Bajo la acción de una enorme energía ultrasónica, esta parte se ablanda y se derrite instantáneamente, y su fuerza disminuye. En este momento, sólo se aplica una pequeña presión de corte para lograr el propósito de cortar el material.
Ventajas del cortador ultrasónico
Corte de alta eficiencia: La tecnología de corte por ultrasonidos es bastante diferente del corte general. Para garantizar un corte preciso, no causará daños al producto cortado y preservará la integridad del objeto cortado en la mayor medida posible. La cuchilla de corte ultrasónico se realiza mediante un sistema de accionamiento con servoaccionamientos rápidos y precisos; todo el sistema puede acelerar el progreso del corte y al mismo tiempo hacer que la máquina de corte ultrasónico consuma menos energía. La integración del uso de máquinas de corte por ultrasonidos en los procesos industriales puede maximizar el ahorro de tiempo, aumentar la productividad y aumentar la productividad.
Mantenga los bordes planos: El corte ultrasónico calentará localmente la superficie de corte del alimento durante el proceso de corte y fusionará la parte de corte, de modo que la superficie de corte del alimento pueda sellarse perfectamente, evitando la estructura interna del alimento y manteniendo la apariencia. perder.
Corte preciso en cualquier ángulo: En comparación con el corte tradicional con cuchillo, la calidad de corte obtenida con la máquina de corte por ultrasonidos es mucho mejor. Las máquinas de corte por ultrasonidos tienen una precisión extremadamente alta, lo que puede cumplir mejor con diversas limitaciones de corte en entornos industriales. El cortador ultrasónico es de tamaño pequeño, conveniente y flexible, y se puede combinar con equipos automáticos para lograr el propósito de cortar alimentos en cualquier ángulo y obtener la forma ideal de los alimentos en la mayor medida posible.
Pequeño impacto ambiental: La cuchilla ultrasónica solo producirá un pequeño ruido durante el proceso de corte, no es necesario utilizar otros equipos para el tratamiento antiruido y no causará daño al cuerpo humano. Las máquinas de corte por ultrasonidos no impactan negativamente al ecosistema.
Higiene: La higiene de los alimentos es de suma importancia cuando se trata de cortar alimentos. El proceso de funcionamiento de la máquina cortadora de alimentos ultrasónica requiere condiciones higiénicas estrictas para reducir el riesgo de contaminación de los alimentos. Al mismo tiempo, debido a las características de baja fricción del cuchillo de corte ultrasónico, hay poca adherencia al cortar alimentos, lo que mantiene la hoja limpia y reduce los costos de limpieza.
Solicitud
—Productos compuestos por alimentos de diversas texturas, como dulces, turrones, barritas energéticas que contengan frutos secos, etc.;
—Productos que contienen diversos ingredientes blandos y duros, como sándwiches, pan, pasteles, etc.;
—Los alimentos duros suelen tener requisitos de amplitud más bajos. Ejemplo de ello son las tartas congeladas, los quesos firmes, las verduras, etc.
Conclusión
Los cortadores ultrasónicos se utilizan ampliamente en diversas industrias de alimentos horneados y actualmente son una de las maquinarias de procesamiento de alimentos más populares. Debido a las ventajas de la propia cuchilla ultrasónica, junto con el desarrollo de la tecnología, cada vez más personas conocen su existencia. Nuestra fábrica, Wanli, se centra en I+D y producción de equipos de corte por ultrasonidos. Hay máquinas y equipos de corte independientes que se pueden vincular a la producción en línea de montaje. Clientes de todo el mundo pueden consultarnos sobre máquinas cortadoras de alimentos por ultrasonidos en cualquier momento.
Jorna Su Hong (Consultora senior de clientes)
Zhangzhou Wanli Machinery Co., Ltd.
Pase CE: Certificado N°:M.2021.206.C63668
(Excelente calidad, excelente precio y excelente servicio)
Teléfono: 86-13400979434
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