El ultrasonido es inofensivo y beneficioso para las personas. Y en los últimos años, el ultrasonido se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria.

 

En realidad, la onda sonora es una de las categorías de sonido que pertenece a la onda mecánica. La onda sonora se refiere a una onda longitudinal que el oído humano puede sentir y su rango de frecuencia es de 16 Hz a 20 kHz. Las ondas sonoras se denominan infrasonidos cuando la frecuencia es inferior a 16 Hz y ondas ultrasónicas cuando la frecuencia es superior a 20 KHz.

 

La onda ultrasónica tiene las siguientes características:

  • La onda ultrasónica se puede transmitir eficazmente en gases, líquidos, sólidos, sólidos fundidos y otros medios.
  • La onda ultrasónica puede transferir energía fuerte.
  • La onda ultrasónica producirá reflexión, interferencia, superposición y resonancia.
  • Cuando la onda ultrasónica se propaga en un medio líquido, puede producir un fuerte impacto y cavitación en la interfaz.

 

El ultrasonido es un miembro de la familia sónica.

La onda sonora es la forma de propagación del estado de vibración mecánica (o energía) de un objeto. La vibración es el movimiento de ida y vuelta de una partícula cerca de su posición de equilibrio. Por ejemplo, cuando se golpea un tambor, vibra hacia arriba y hacia abajo. Esta vibración viaja en todas direcciones a través del aire.

 

La onda ultrasónica se refiere a la onda de sonido cuya frecuencia real es superior a 20 KHz, que el ser humano no puede escuchar ni sentir en el entorno natural.

 

El concepto de utilizar la terapia con ultrasonido:

La terapéutica con ultrasonido es una parte importante de la medicina con ultrasonido. Durante el tratamiento con ultrasonido, la energía ultrasónica se aplica a la parte enferma del cuerpo humano para lograr el propósito de tratar la enfermedad y promover la recuperación del cuerpo.

 

En el mundo, el ultrasonido se usa ampliamente en diagnóstico, terapéutica, ingeniería, biología y otros campos. La máquina de terapia de ultrasonido doméstica pertenece a la aplicación de la terapia de ultrasonido.

  • Aplicaciones de ingeniería: posicionamiento y comunicación submarina, exploración de recursos subterráneos, etc.
  • Aplicaciones biológicas: corte de macromoléculas, bioingeniería y procesamiento de semillas.
  • Aplicación de diagnósticos: tipo A, tipo B, tipo M, tipo D, ecografía doble trabajo y doppler color, etc.
  • Aplicaciones terapéuticas: fisioterapia, tratamiento del cáncer, cirugía, litotricia extracorpórea, odontología, etc.

 

El ultrasonido no sólo se utiliza ampliamente en medicina, en los últimos años también se utiliza ampliamente en la industria alimentaria.

 

cortadora ultrasónica

corte ultrasónico de pastel     La incisión es uniforme, limpia y suave.

El efecto del pastel de corte ultrasónico.

Por ejemplo, corte ultrasónico de alimentos: no necesita una cuchilla afilada, no necesita mucha presión, no cortará el borde del material, no se romperá ni dañará. El cuchillo de corte con vibración ultrasónica, la resistencia a la fricción es muy pequeña, el material no es fácil de pegar en la cuchilla. Para alimentos congelados, pegajosos y elásticos, el efecto de corte es obvio, especialmente efectivo. Al cortar al mismo tiempo, la parte de corte tiene un efecto de fusión. un tipo de equipo que UTILIZA la energía de las olas para cortar y mecanizar.

 

Corte tradicional: el corte tradicional UTILIZA un cuchillo con un borde afilado para presionar el alimento que se va a cortar. La presión se concentra en el filo y la presión es muy grande, excede la resistencia al corte del alimento que se corta, y el enlace molecular del alimento se separa y se abre. Debido a que los alimentos se separan mediante una fuerte presión, el filo de la herramienta de corte debe ser muy afilado y el material en sí tiene que soportar mucha presión.

 

Por lo tanto, en comparación con el corte tradicional, los beneficios del corte ultrasónico de alimentos son obvios, lo que también es la razón por la cual este método se usa ampliamente en la industria alimentaria. Además del corte ultrasónico de alimentos, otras aplicaciones en la industria alimentaria son: limpieza ultrasónica, extracción asistida por ultrasonidos, esterilización ultrasónica, emulsificación ultrasónica, cristalización ultrasónica, secado ultrasónico, etc.