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​Máquina ultrasónica de corte ultrasónico para pasteles

Al cortar alimentos, el cuchillo de corte ultrasónico vibra a una frecuencia de 20 kHz (o 30/40 kHz) para que no queden restos de comida en la superficie del cuchillo. La superficie del alimento cortado queda muy limpia y la separación entre las capas se mantiene clara. Una nueva investigación muestra que los cortadores ultrasónicos de mayor frecuencia (30 y 40 kHz) son buenos para cortar alimentos calientes y pegajosos, y no hay ruido durante todo el proceso.

El sistema de corte ultrasónico debido a la limpieza y el mantenimiento de rutina causados por el tiempo de parada se puede reducir entre un 70% y un 90% en comparación con los equipos tradicionales. Si los clientes que utilizan equipos de corte tradicionales desean utilizar tecnología ultrasónica para procesar alimentos, sólo necesitan realizar pequeños cambios en el equipo existente; o introducir un nuevo diseño de sistema basado en el diseño de producción existente. En este sentido, tenemos una experiencia muy rica.

Máquina automática de corte ultrasónico de masa

El corte ultrasónico puede reducir la presión sobre el objeto a cortar al vibrar a una alta frecuencia por segundo. De esta manera, se puede formar una superficie de corte limpia y ordenada.

La ventaja de la tecnología de corte y canteado por ultrasonidos es que puede cantear y cortar alimentos de forma rápida y precisa en funcionamiento continuo, y el corte y el canteado se realizan y completan al mismo tiempo.

Las ondas ultrasónicas cortan los productos de forma precisa y rápida con menos resistencia a través de vibraciones de alta velocidad y no logran residuos, deformaciones ni daños térmicos en la superficie del producto.

El uso de frecuencia ultrasónica para impulsar la vibración del cortador puede cortar fácilmente el material, es muy preciso y ahorra material.

Nuestra fábrica ha desarrollado una amplia gama de experiencia en la industria del corte de alimentos por ultrasonidos. Esta técnica se utiliza para superar las deficiencias asociadas con el corte convencional. Elimina problemas relacionados con la adherencia de alimentos a la cuchilla y además mejora la calidad de los cortes. Nuestros equipos están diseñados para el corte de pastelería, barras y confitería, quesos, carnes, comida preparada y más.

Nuestro equipo automatizado ofrece un alto nivel de seguridad y permite el corte continuo en una línea de producción o en una estación independiente. Podemos adaptar nuestro equipo a sus especificaciones.

La masa del pastel se corta en líneas con cuchillas circulares una vez cocida. Se aplica crema sobre la masa en el fondo. Luego se ha puesto la segunda capa de masa de bizcocho sobre la otra. Ahora es el momento de cortar el largo deseado. En este punto, existen 2 alternativas. Una es la cuchilla tradicional y la otra opción es la cortadora de alimentos ultrasónica con cuchilla de titanio. Cuando el bizcocho tiene crema en su interior, la única opción es el corte por ultrasonidos debido a la adherencia de la crema. Cuando la cuchilla normal entra en el pastel, la crema se pega a la cuchilla y después de 100 unidades, la crema se endurece en la cuchilla. En los siguientes cortes, el exterior de las rodajas se deforma. Para evitar esta crema pegajosa, se utilizan vibraciones ultrasónicas. Debido a que la cuchilla ultrasónica vibra mientras corta, la crema no puede adherirse a la cuchilla vibratoria ultrasónica. Como la cuchilla ultrasónica está hecha de titanio, también es adecuada para la industria alimentaria.

Modelo:
Wanlisp4-300K1450L2000
Material:
Aleación de titanio
Voltaje nominal:
220V

La masa del pastel se corta en líneas con cuchillas circulares una vez cocida. Se aplica crema sobre la masa en el fondo. Luego se ha puesto la segunda capa de masa de bizcocho sobre la otra. Ahora es el momento de cortar el largo deseado. En este punto, existen 2 alternativas. Una es la cuchilla tradicional y la otra opción es la cortadora de alimentos ultrasónica con cuchilla de titanio. Cuando el bizcocho tiene crema en su interior, la única opción es el corte por ultrasonidos debido a la adherencia de la crema. Cuando la cuchilla normal entra en el pastel, la crema se pega a la cuchilla y después de 100 unidades, la crema se endurece en la cuchilla. En los siguientes cortes, el exterior de las rodajas se deforma. Para evitar esta crema pegajosa, se utilizan vibraciones ultrasónicas. Debido a que la cuchilla ultrasónica vibra mientras corta, la crema no puede adherirse a la cuchilla vibratoria ultrasónica. Como la cuchilla ultrasónica está hecha de titanio, también es adecuada para la industria alimentaria.

Máquina cortadora ultrasónica de tarta de queso a la venta

La máquina cortadora de pasteles ultrasónica es un equipo de corte de alimentos completamente automático y de alto rendimiento, con un sistema de control estándar multieje. En la producción real de alimentos, se pueden colocar y cortar según la demanda, y la operación se puede completar automáticamente, lo que mejora en gran medida la eficiencia del trabajo. Utilice compras económicas para maximizar los beneficios.

Los ultrasonidos ofrecen nuevas y ventajosas formas de cortar, rebanar, desviar, alinear y transferir una amplia gama de productos. El resultado: una producción optimizada que reduce en gran medida el desperdicio de productos y al mismo tiempo reduce los costos de producción.

Las hojas de corte ultrasónicas pueden cortar una amplia gama de materiales al mismo tiempo que reducen las fuerzas de corte requeridas hasta en un 75% y aumentan considerablemente la velocidad de corte y las tasas de productividad.

Los cortes limpios mejoran el atractivo visual de los productos multicapa y reducen la fragmentación de rellenos como nueces y pasas.

Los dispositivos de corte automatizados manejan la mayor variedad de productos, aumentan los rendimientos de producción y hacen que la limpieza sea rápida y sencilla.

Máquina cortadora de masa ultrasónica para corte de alimentos

La máquina cortadora ultrasónica es un tipo de equipo que utiliza energía ultrasónica para cortar y procesar. Su principio de funcionamiento es que el generador ultrasónico produce más de 20.000 veces la energía de vibración mecánica por segundo, que se funde mediante el calentamiento local del material cortado. El propósito de cortar material se logra rompiendo rápidamente la cadena molecular. Por lo tanto, el corte ultrasónico no requiere una cuchilla particularmente afilada, ni requiere mucha presión, y no hará que el borde del material cortado se rompa o rompa. Al mismo tiempo, debido a la baja fricción de los cuchillos de corte por vibración ultrasónica, es particularmente eficaz para materiales viscosos y elásticos como alimentos, caucho u objetos a los que resulta inconveniente agregar reducción de presión.

Debido a que la cuchilla ultrasónica vibra mientras corta, la crema no puede adherirse a la cuchilla vibratoria ultrasónica. Como la cuchilla ultrasónica está hecha de titanio, también es adecuada para la industria alimentaria.

Máquinas cortadoras longitudinales y guillotinas ultrasónicas completas o modulares

Los productos de máquinas cortadoras de alimentos ultrasónicas son utilizados por muchos de los productores de alimentos más grandes y prestigiosos del mundo. El corte y procesamiento de alimentos por ultrasonidos proporciona nuevas formas de cortar, rebanar, desviar, alinear o transferir una variedad de productos alimenticios que agilizan la producción, minimizan el desperdicio de productos y reducen los costos de mantenimiento. La tecnología ultrasónica utiliza vibraciones sonoras de alta frecuencia para procesar productos alimenticios más rápido. Es seguro, confiable y produce un producto terminado de mayor calidad con mínimas paradas de limpieza o producción.

Nuestra fábrica WANLI ofrece una línea completa de equipos y componentes especializados para el corte de alimentos por ultrasonidos. En comparación con las cortadoras convencionales, las cortadoras de alimentos ultrasónicas son más higiénicas, con menos tiempo de inactividad, mejor rentabilidad y mayor consistencia en la superficie de corte, donde las cuchillas permanecen afiladas por más tiempo.

Las herramientas de corte se fabrican internamente mediante un proceso de electroerosión por hilo de precisión que reduce la tensión para prolongar su vida útil. Wanli ofrece personalización completa de componentes, kits y cuernos de cuchillas OEM. Las aplicaciones típicas incluyen corte de queso; corte de productos de pastelería y postres; corte de productos de confitería; corte de carne; corte de sándwich y wrap.

WANLI desarrolla equipos de corte de alimentos por ultrasonidos, que son equipos de corte de alimentos por ultrasonidos independientes. Se puede utilizar para cortar panadería, alimentos congelados, bocadillos y patrones de corte. Varias formas rectangulares, cuadradas, triangulares, de diamante y de abanico. Empresa o panadería. Este económico equipo de corte ultrasónico de alimentos está equipado con herramientas de corte de aleación de titanio de alta calidad, desarrolladas por WANLI para lograr el mejor efecto de corte.

Para ampliar las aplicaciones prácticas del corte ultrasónico en el procesamiento de alimentos, se propone un nuevo mecanismo cinemático para satisfacer los movimientos de los equipos de corte ultrasónico.

Aplicaciones prácticas Para evaluar el corte ultrasónico de alimentos, por un lado, hemos comparado los principios de dos métodos, que son el corte ultrasónico de alimentos y el corte convencional de alimentos; por otro lado, hemos investigado el rendimiento del corte por ultrasonidos de diferentes materiales, como pan, pan de centeno y bizcochos. La sección Resultados y discusión muestra que el corte ultrasónico en la industria no solo tiene beneficios y ventajas generales, como una excelente superficie de corte, reducción de desmenuzamiento, compresión, residuos y manchas, sino también una ventaja especial, como cortar rodajas finas, que no se pueden lograr mediante el corte convencional de alimentos.

El equipo ultrasónico para masa fresca es una máquina versátil que utiliza cuchillas ultrasónicas para manipular con precisión productos rebanados. La vibración ultrasónica reduce la resistencia a la fricción entre la hoja y el producto, lo que proporciona un proceso de corte suave, sin deformación del producto en sí. Y amplias aplicaciones alimentarias (pasteles, sándwiches, masas, pizzas, etc.), la flexibilidad de la forma de corte (rectangular, cuadrada, triangular, redonda, diamante), la máquina ultrasónica económica y práctica es la elección de muchos clientes de panadería.