Equipo de pastel de crema de corte ultrasónico
El equipo ultrasónico para cortar pasteles de crema es muy bueno para cortar alimentos esponjosos (bizcocho, bizcocho de gasa), alimentos pegajosos (crema, mermelada), etc., básicamente no produce desperdicios de corte, reduce los costos de producción y los alimentos no se pegan al cuchillo. Continúe, ahorre tiempo de limpieza. Esta máquina cortadora de pasteles ultrasónica también es conveniente para cortar pasteles en forma de triángulo, pasteles al vapor tipo sándwich, pasteles en capas, sándwiches y otros alimentos de forma triangular.
El pastel de crema es un postre de pastel que se originó en el Reino Unido y luego se desarrolló en Estados Unidos, Japón y Francia. Es un postre clásico de estilo occidental popular en varios países.
Los pasteles de crema tienen mejor sabor después de congelarlos y son más fáciles de almacenar y transportar. Por lo tanto, los pasteles de crema congelados se suministran ampliamente en restaurantes, cafeterías, tiendas de bebidas y otras tiendas de alimentos y bebidas.
Como consumidor, si fuera usted, ¿cómo elegiría una tarta de nata? El primero es el aspecto del bizcocho. Los consumidores suelen elegir los pasteles más bonitos y delicados al gusto. Cortar pasteles de crema se ha convertido en un problema importante para los fabricantes de fábricas de pasteles de crema. ¿Cómo cortar un bizcocho de crema sin destruir la forma del bizcocho para obtener el bizcocho más perfecto? Después de ver este vídeo, tal vez puedas encontrar la respuesta.
Si necesita información sobre la máquina cortadora ultrasónica de pasteles de crema que se muestra en el video, contáctenos de inmediato sin dudarlo.
Cortadora ultrasónica automática WANLI cortadora de pasteles
La cortadora funciona predominantemente de forma automatizada y está equipada con tecnología de corte por ultrasonidos. Esto permite realizar cortes limpios, especialmente al cortar productos frescos. El PLC primordial y todos los adjuntos.
Mecanismos Todos los parámetros de porcionado se pueden definir individualmente y almacenar en la memoria de recetas. Según la programación individual también es posible cortar en diagonal.
Los productos de panadería que contienen crema o capas azucaradas, así como otros alimentos que contienen masa o grasa, se pueden cortar o recortar de forma controlada mediante ultrasonidos para producir una calidad visualmente atractiva. Las geometrías de corte de las herramientas para cortes longitudinales o transversales se adaptan individualmente a las necesidades del producto.
Debido a las vibraciones ultrasónicas, sólo quedan pequeños residuos del producto adheridos al sonotrodo, de modo que éste demuestra en cierta medida un efecto autolimpiante.
Debido a las vibraciones ultrasónicas, los sonotrodos de corte trabajan con una presión inicial más baja que los cortadores convencionales. Al mismo tiempo, el desgaste del sonotrodo es menor y la calidad de corte es considerablemente mejor. Además, el uso de sistemas de corte por ultrasonidos tiene un efecto positivo en el mantenimiento y tiempos de inactividad de los equipos.
Máquina cortadora de masa ultrasónica automática
Industria tradicional: el corte tradicional utiliza un cuchillo con un borde afilado para presionar contra el material que se está cortando. Esta presión se concentra en el borde de la cuchilla, la presión es muy grande, excediendo la resistencia al corte de la masa, la masa se corta. Dado que la masa se separa mediante una fuerte presión, el filo de la herramienta de corte debe estar muy afilado y la masa en sí debe estar bajo una presión relativamente alta. No es bueno para cortar masa pegajosa.
Equipo de corte de masa por ultrasonidos: El principio del equipo de corte de masa por ultrasonido es completamente diferente del corte tradicional. Utiliza la energía de la onda ultrasónica para calentar y fundir el material a cortar localmente, a fin de lograr el propósito de cortar el material. Por lo tanto, el equipo de corte de masa ultrasónico no necesita un borde afilado ni requiere mucha presión y no causa astillas, daños ni deformaciones en el material que se está cortando. Al mismo tiempo, debido a la vibración ultrasónica del cuchillo cortador, la resistencia a la fricción es particularmente pequeña y la masa cortada no es fácil de pegar a la cuchilla.
El equipo de corte ultrasónico está compuesto por un transductor ultrasónico, una carcasa, una bocina, una cuchilla de aleación de titanio y una fuente de alimentación de control numérico. La máquina cortadora de alimentos ultrasónica es una innovación en el procesamiento de alimentos. La máquina cortadora de alimentos ultrasónica vibra a una alta frecuencia de 40 KHZ o 20 KHZ, lo que reduce la resistencia a la fricción de la superficie de corte. Esta baja fricción permite que el cuchillo de corte corte los alimentos suavemente, haciendo que la superficie de corte de los alimentos esté limpia, hermosa y no deformada. Además, el cortador ultrasónico reduce los restos de comida durante el proceso de corte. Esto reduce más tiempo de inactividad para limpiar su sistema de producción. Los cuchillos ultrasónicos para alimentos también se pueden instalar fácilmente en su sistema de producción actual para ayudarle a completar mejor el corte.
Equipo automático de guillotina ultrasónica para alimentos
En el proceso de corte, a menudo nos encontramos con muchos problemas, como la precisión del corte, la estabilidad de las propiedades físicas del producto final, la suavidad de la superficie de corte, la dificultad de la separación de la herramienta y el material, y la separación de la superficie de la herramienta y el material durante la separación La cantidad de materiales residuales en dispositivos duros. Cuando las características de los materiales no están claras, nos resulta difícil cumplir con los requisitos anteriores.
Por ejemplo, para materiales con alta dureza, gran fragilidad y gran viscosidad, el método de corte tradicional es difícil de completar. A medida que aumenta la incertidumbre sobre los materiales del producto, la dificultad del trabajo de corte se vuelve cada vez más difícil. El corte de alimentos por ultrasonidos es una optimización del corte tradicional. El corte ultrasónico de alimentos no solo aumenta la velocidad de corte, sino que también logra grandes avances en la mejora de la estructura, forma y rendimiento de los alimentos.
Sanitización superior, cuchillas autolimpiantes, opción de corte de flujo continuo, tipos de corte totalmente programables, máxima versatilidad de uso, mínimo mantenimiento y asistencia remota son palabras clave para describir nuestros sistemas ultrasónicos de corte de alimentos.
Los productos semiacabados que entran en nuestras máquinas pueden proceder tanto de líneas automáticas como de carga manual y pueden ser redondos, rectangulares o en panes continuos. Tenemos la solución adecuada para cada una de estas situaciones.
Los helados congelados son productos fáciles de derretir y es mejor consumirlos rápidamente, por lo que la preparación de productos para los clientes también debe realizarse rápidamente, simplificando el proceso de corte y garantizando alícuotas consistentes. Este equipo cortador de helado ultrasónico es muy adecuado para cortar productos de helado congelados. El corte con cuchilla ultrasónica es más delicado y hermoso. No importa quién utilice este equipo, podrá obtener resultados de corte sofisticados.
El equipo ultrasónico para cortar helado es la mejor opción para helados, pasteles de helado, pasteles de queso congelados, pasteles de mousse congelados, masas congeladas y otros alimentos congelados. El equipo de corte de alimentos ultrasónico puede cortar los alimentos en condiciones extremas, la temperatura de corte es baja, los alimentos congelados duros cuando sus ventajas son más prominentes, debido al uso de vibración de alta frecuencia del corte ultrasónico, por lo que el corte solo necesita aplicar una pequeña fuerza externa, luego se puede cortar fácilmente el moldeado, por lo que el desgaste de la herramienta es menor, el ciclo de vida general de la herramienta que el cuchillo de acero ordinario, la longitud del cuchillo de disco es de al menos 3-5 años. Esta máquina cortadora de helado ultrasónica se puede personalizar y diseñar de acuerdo con los requisitos reales.
Máquina cortadora de pasteles por capas ultrasónica de fabricación WANLI
Totalmente programables, las unidades pueden producir porciones o rebanadas de cualquier tamaño porque se puede ajustar la profundidad, el ancho y la longitud del corte. Los sistemas son muy adecuados para controlar las porciones o cortar productos difíciles de cortar, incluidos pasteles en capas, pasteles en láminas, pasteles, pasteles de crema, helados, petit fors, napoleones, caramelo, barras de desayuno, brownies y más.
Ventajas de la cortadora de dulces de línea ultrasónica: proporciona una buena superficie de corte, mejora la apariencia de los productos y valor. el equipo de corte ultrasónico tiene función de limpieza automática, en comparación con el sistema de corte tradicional, el tiempo de limpieza se puede acortar...
Cortadora de pasteles ultrasónica automática de línea Los pasteles de múltiples capas y densidades múltiples son los productos más comunes en esta categoría. El ultrasonido puede proporcionar un corte excelente y hermoso para pasteles y productos para hornear de alto valor. Estética de alta calidad, reduce la adhesión del producto. Use crema suave o incluso...
El bizcocho de mousse siempre ha sido el mejor del bizcocho, lo que no solo se refleja en el sabor y el sabor del bizcocho de mousse, sino también en la forma del bizcocho de mousse. Cortar el pastel de mousse con un cuchillo de acero inoxidable puede dañar fácilmente la forma general del pastel de mousse y la tasa de rechazo es alta, lo que facilita la mezcla de colores al cortar, lo que reduce en gran medida la estética.
Este dispositivo ultrasónico para cortar pasteles de mousse desarrollado por WANLI no solo es perfecto para cortar pasteles de mousse, sino también para otros alimentos pegajosos. Es ampliamente utilizado.
Corte automático de mozzarella ultrasónico WANLI
El equipo de corte ultrasónico de mozzarella utiliza un cuchillo que vibra a alta frecuencia, lo que produce una superficie casi sin fricción, evitando así que el queso se deforme o se pegue al cuchillo. WANLI Design & Manufacturing tiene la tecnología para satisfacer sus necesidades de corte de mozzarella por ultrasonidos.
Aumente la eficiencia con el corte ultrasónico de mozzarella de WANLI
Los extremos de la mozzarella se detectan y rastrean, de modo que cuando llega una nueva mozzarella al cuchillo de corte, el recorrido de indexación del corte se modifica para producir un corte muy corto. La mozzarella cortada mediante el corte de mozzarella muestra una apariencia de superficie brillante y lisa.
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