Después de años de desarrollo, las máquinas cortadoras de alimentos por ultrasonidos se utilizan actualmente ampliamente en diversas industrias alimentarias y han logrado buenos resultados.
Los alimentos que se pueden cortar con la máquina cortadora de alimentos ultrasónica incluyen principalmente: pastel tipo sándwich, pastel en capas, pan, panecillos, pastel de dátiles, pastel de crema, pastel de mousse, pizza, Shaqima, chocolate, galletas, queso, varios dulces, etc.
Los cortadores de alimentos ultrasónicos utilizan la vibración de ondas de alta frecuencia para procesar los alimentos rápidamente, eliminando el tiempo de inactividad causado por la limpieza continua de las cuchillas de corte tradicionales.
La máquina cortadora de alimentos ultrasónica proporciona una nueva forma de cortar, rebanar y girar automáticamente para procesar una variedad de alimentos diferentes, agilizando el proceso de producción, con menos desperdicio y bajos costos de mantenimiento.
La tecnología de masa congelada es una nueva tecnología de pan desarrollada a finales de la década de 1950 y ahora es bastante popular en muchos países y regiones. Actualmente, la mayor parte de la industria utiliza cuchillos tradicionales de acero inoxidable para cortar masa congelada. Cuando el cuchillo tradicional de acero inoxidable corta la masa congelada, la temperatura de la masa congelada es alta. Si la temperatura es demasiado baja, el corte será laborioso o se romperá todo. Por lo tanto, la masa congelada debe enfriarse a temperatura ambiente y luego cortarse, lo que reduce la temperatura. Eficiencia de corte.
El Equipo de Corte de Masa por Ultrasonido desarrollado no sólo proporciona una solución profesional a los problemas existentes en el corte de alimentos a temperatura normal, sino que también proporciona la solución más adecuada para alimentos sometidos a temperaturas extremas. El equipo de corte de alimentos por ultrasonidos utiliza tecnología ultrasónica para aplicar vibración ultrasónica a la cuchilla para cortar. Puede cortar fácilmente la masa congelada a menos 18 grados sin ninguna fuerza externa y no se astilla.
La hoja del cuchillo ultrasónico que vibra a una frecuencia ultrasónica puede cortar fácilmente el material a cortar de forma rápida y precisa sin dejar ningún residuo en forma de partículas.
El ultrasonido se ha utilizado durante años para cortar productos terminados. El sonotrodo oscilante de corte en frío reduce la resistencia en el proceso de corte e incluso se limpia solo de los residuos cuando se utiliza con productos horneados, barritas energéticas, queso, pizza, etc.
El resultado: superficies de corte suaves y reproducibles sin deformación ni daño térmico del producto.
Cortador de turrón ultrasónico automático WANLI
El cortador de turrón ultrasónico se utiliza principalmente para cortar equipos de todo tipo de pasteles, turrones y dulces, un equipo ideal diseñado por nuestra fábrica. Esta máquina cortadora de turrón ultrasónica, incisión plana y tamaño uniforme. Especialmente indicado para apoyar el uso de sala de repostería. La máquina se caracteriza por un funcionamiento sencillo, una descarga rápida y una tasa de desgaste baja. No solo se puede reducir el tiempo de operación de los trabajadores, sino que también se mejora en gran medida la eficiencia de toda la producción.
La clave del corte ultrasónico es "cortar", no "cortar" máquinas herramienta no convencionales. En sentido figurado, el corte ultrasónico es como usar tijeras para cortar papel o usar un cuchillo para cortar cuero, no produce restos de la pieza de trabajo. En comparación con el "corte y corte" convencional, el cabezal de corte ultrasónico puede aplicar energía de vibración de 20 ~ 30 kHz en las tijeras o el cortador para ayudar a abrir la estructura molecular dentro del material. Debido a esta característica, la herramienta de corte puede cortar el material más fácilmente y la velocidad de corte es mucho mayor que la del fresado tradicional.
El formato traybake, uno de los más habituales en el sector de la panadería, exige cortes limpios superiores, y nuestras máquinas de corte por ultrasonidos son ideales para garantizar que las delicadas piezas queden siempre perfectas. Ya sea que sus bandejas requieran cortes cuadrados, rectangulares o triangulares, o tal vez los tres, nuestros sistemas robóticos pueden satisfacer esto.
Desde galletas de mantequilla hasta brownies y flapjacks, hemos desarrollado máquinas rebanadoras horneadas en bandeja que ofrecen cortes de precisión de alta velocidad y alta calidad. Como cada máquina es totalmente programable y configurable, puede utilizar una sola máquina para todas sus variaciones de productos y porciones.
La torta ultrasónica es una máquina cortadora de alta capacidad para cortar con precisión rebanadas de productos circulares y rectangulares.
Máquina de corte por ultrasonidos Wanli excelente corte de alta calidad, materiales de alta calidad, confiabilidad de corte, alta precisión de corte. Gracias a su tecnología única y al sistema servo, la máquina logra los máximos resultados para un corte rápido y preciso.
Corte por ultrasonido en productos de panadería Con ventajas como tener una excelente cara de corte, reducción de manchas, baja pérdida de producto, menos deformación, menos tendencia a romperse en productos quebradizos y poder manipular alimentos pegajosos o quebradizos, el corte por ultrasonido se ha vuelto cada vez más popular en...
Fuentes de alimentación ultrasónicas apilables y kits de generadores de montaje en panel
Impulsores ultrasónicos de montaje rígido para mejorar la estabilidad de la pila
Convertidores enfriados por aire para servicio de lavado (también disponible con cuerpo de acero inoxidable)
Hojas, cortes y cuernos de cuchillos de titanio aprobados por la industria alimentaria.
Los componentes típicos del corte de alimentos por ultrasonido incluyen cuatro elementos principales: una fuente de alimentación, un convertidor, un amplificador y un cuerno de corte, como se explica a continuación.
La última máquina de corte por ultrasonidos desarrollada por Wanli, sistema operativo de pantalla táctil, puede ajustar una variedad de modos, puede ser corte transversal, puede ser corte longitudinal, alto rendimiento, adecuada para la línea de producción de máquina de corte por ultrasonidos de alta eficiencia, equipada con una hoja de aleación de titanio de Alemania, superficie de corte limpia y ordenada, pequeña tasa de desgaste, manos libres para elegir Wanli
El equipo ultrasónico de corte de dulces que desarrollamos se puede utilizar para cortar una variedad de dulces y alimentos, tales como: turrón, dulce de azúcar, caramelo, chocolate, pastel de espino, malvavisco, mochi, shaqima, etc. El producto resuelve los problemas de cuchillos que se pegan, derretimiento, desgaste severo de herramientas, escombros, escoria, etc., que se encuentran en la industria de confitería durante el proceso de corte.
Esta es una máquina de corte ultrasónica multifuncional de alta precisión. Los principales tipos de alimentos que se pueden cortar son: bizcochos de sándwich, bizcochos de capas, pan, panecillos suizos, bizcochos de dátiles, bizcochos de crema, bizcochos de mousse, gelatina, pizza, shaqima, chocolate, galletas, queso, todo tipo de dulces, etc. Una máquina es multipropósito, lo que le garantiza invertir una vez y obtener múltiples beneficios.
Los sistemas de corte de queso ultrasónicos utilizan una cuchilla ultrasónica servoaccionada para cortar porciones exactas de queso según la receta de corte del cliente. Las máquinas de corte por ultrasonidos son altamente repetibles, flexibles y más higiénicas que las máquinas de corte con arpa de alambre tradicionales.
Se pueden cortar bloques grandes de queso en bloques pequeños, gajos, trozos de delicatessen, etc. con este sistema de corte para aplicaciones de embalaje minorista. Cada producto y tamaño de corte únicos se almacenan en los controladores de movimiento como una receta única para el cliente y están disponibles para su uso con solo presionar un botón. Se puede incorporar retroalimentación de báscula para ajustar la receta de corte y lograr un corte de peso exacto.
Las barras de postre, o simplemente barras o cuadrados, son un tipo de “galleta de barra” americana que tiene la textura de un bizcocho firme o una galleta más blanda de lo habitual. Se preparan en una sartén y luego se cuecen al horno. Se cortan en cuadrados o rectángulos. Son productos básicos en la venta de pasteles y, a menudo, se preparan para cumpleaños. Son especialmente populares durante las vacaciones, pero mucha gente los come durante todo el año. Muchas cafeterías y panaderías también ofrecen delicias.
El equipo cortador de barras de postre es una máquina cortadora ultrasónica altamente flexible que incorpora tecnología de corte ultrasónico. Está diseñada para hornear bandejas en porciones y productos tipo pan, y con el uso de dos cuchillas, su rendimiento aumenta en comparación con una máquina estándar de una sola cuchilla. Como máquina basada en transportador, puede integrarse en una línea existente o usarse como una solución independiente.
La masa es una estructura no porosa y compacta. En el proceso tradicional de corte de masa, suele generarse mucha fricción. La fricción está relacionada con la viscosidad del material. El corte de masa por ultrasonidos puede reducir la fuerza de interacción entre la herramienta y el material durante el proceso de corte, evitando así la deformación plástica. Por otro lado, el consumo energético de esta estructura compacta y no porosa durante el proceso de corte de masa también aumenta significativamente.
Máquina cortadora ultrasónica económica Nuestra fábrica de Wanli ha desarrollado esta máquina cortadora ultrasónica económica para pastelerías y panaderías pequeñas y medianas. Aunque esta económica máquina cortadora por ultrasonidos es de tamaño pequeño, la velocidad de corte también es muy alta. El estándar…
Mediante ultrasonidos no sólo se pueden separar o cortar de forma precisa y limpia tejidos no tejidos y textiles, sino también diversos alimentos.
Dependiendo de la aplicación, el corte se puede realizar vertical, horizontal o continuamente con el diseño de sonotrodo adecuado. Los sonotrodos utilizados como herramientas de corte sufren un desgaste comparativamente bajo. Al estar fríos, como en el caso de la soldadura y el punzonado por ultrasonidos, se pueden procesar de manera eficiente una amplia variedad de materiales. Ejemplos de ello en la industria alimentaria son distintos tipos de quesos, productos de panadería y confitería, masas o productos ultracongelados. Los respectivos sonotrodos dividen los alimentos con precisión mediante oscilaciones ultrasónicas. El corte en sí es más fácil gracias a la fuerza reducida requerida por la vibración de la herramienta de corte que con los cuchillos convencionales. Por tanto, los alimentos no se deforman al comprimirlos o aplastarlos.
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