Tiempo de puesta en marcha del equipo
Debido a la necesidad de un diseño de hoja estrecha, el diseño y fabricación de cabezales de herramientas de corte ultrasónico es un desafío. Hacer vibrar el cabezal de corte con amplitud máxima sin carga a veces puede provocar que el cabezal de corte falle prematuramente. Por lo tanto, la señal emitida por el generador ultrasónico debe sincronizarse con la máquina automatizada, de modo que el cabezal del cuchillo pueda vibrar completamente antes de que el filo del cuchillo entre en contacto con la comida. La vibración antes del contacto es necesaria para evitar la deformación de los alimentos, que puede ser causada por el contacto con superficies de corte que no vibran.
Amplitud de vibración
El término "amplitud" describe el desplazamiento microscópico de la vibración de la superficie de corte del cabezal de la herramienta. La amplitud se ajusta mecánicamente mediante la bocina ultrasónica y se ajusta digitalmente mediante el generador ultrasónico. La amplitud afectará el proceso de corte y debe ajustarse para adaptarse a las necesidades de cada aplicación.
Velocidad de corte
La velocidad a la que la cuchilla de corte ultrasónica ingresa y avanza a través del material que se está cortando también es una variable del proceso y debe ajustarse para cada proceso de corte. A veces es necesario penetrar lentamente la cubierta del producto para evitar deformaciones y luego aumentar la velocidad del cortador en el producto para lograr el mejor efecto de corte.
Hora de finalización de la vibración
Dependiendo de la consistencia del material a cortar, después de apagar la vibración ultrasónica, la rebanada completa puede tender a pegarse al costado del cortador. Por lo tanto, la vibración ultrasónica se puede mantener cuando el cabezal de la herramienta se retira del producto y la hoja de corte se puede liberar de manera más limpia y uniforme utilizando la característica sin fricción.
