Completamente automático equipo ultrasónico para cortar pasteles en cubos es un tipo de equipo de corte de alimentos completamente automático y de alto rendimiento con sistema de control estándar multieje. En la producción real de alimentos, se puede realizar un corte de posicionamiento de punto fijo de acuerdo con las necesidades, completamente automático para completar la operación, lo que mejora en gran medida la eficiencia del trabajo. Maximiza los beneficios con la compra más económica. El sistema de corte de alimentos por ultrasonidos utiliza vibración de ondas de alta frecuencia para procesar rápidamente productos alimenticios, eliminando el tiempo de inactividad causado por la limpieza continua de las cuchillas de corte convencionales. El sistema de corte de alimentos ultrasónico proporciona una forma novedosa de cortar en cubos, rebanar y dirigir automáticamente una amplia variedad de productos alimenticios diferentes, lo que permite una producción optimizada, residuos minimizados y costos de mantenimiento mínimos.
El equipo tiene 4 modos de corte, incluido el modo de corte redondo igual, el modo de rebanado, el modo de corte rectangular cuadrado, el modo de corte rectangular triangular, etc. El equipo puede operarse a diferentes velocidades y ángulos. Los parámetros de velocidad y ángulo de trabajo son ajustables. Se puede utilizar para cortar pan, pasteles, pizzas y otros productos de panadería redondos, rectangulares y de otras formas en varias formas.
Características principales
Corte ultrasónico Wanli Realiza un modo de procesamiento de corte sin contacto y sin presión.
1.Maneja alimentos pegajosos como cremas y mermeladas sin pegarse al cuchillo, y la superficie de corte es suave y hermosa.
2. Posicionamiento del producto sencillo y rápido y corte integral según las necesidades.
3. Posicionamiento y corte automático de productos cortados en función de parámetros de entrada previa.
4. Corte de alimentos totalmente automático y eficiente mediante cinta transportadora, lo que ahorra mano de obra.
5. Responde a las necesidades del mercado y de los consumidores, garantizando la máxima higiene y seguridad alimentaria.
6. El proceso de corte está completamente automatizado sin necesidad de intervención humana, lo que mejora la eficiencia del trabajo.
Aplicaciones
Esta máquina de corte por ultrasonidos para productos alimenticios se puede utilizar para cortar productos de panadería redondos, rectangulares, triangulares y de otras formas (pasteles, pan, pizza, sándwiches, etc.) para lograr resultados de corte óptimos.
Introducción de la máquina cortadora de alimentos por ultrasonidos.
Después de años de desarrollo, la máquina cortadora de alimentos por ultrasonidos tiene actualmente una amplia gama de aplicaciones en las principales industrias alimentarias y ha logrado buenos resultados.
La máquina cortadora de alimentos ultrasónica puede cortar los alimentos: pastel sándwich, pastel sándwich, pan, panecillo suizo, pastel de dátiles, pastel de crema, pastel de mousse, pizza, sakima, chocolate, galletas, queso, todo tipo de dulces, etc.
Las máquinas cortadoras de alimentos ultrasónicas utilizan la vibración de ondas de alta frecuencia para procesar los alimentos rápidamente, eliminando el tiempo de inactividad causado por la limpieza continua de las cuchillas de corte tradicionales.
Las máquinas cortadoras de alimentos ultrasónicas ofrecen una nueva forma de cortar en cubitos, rebanar y dirigir automáticamente una amplia variedad de productos alimenticios diferentes, lo que permite una producción optimizada, bajos desechos y bajos costos de mantenimiento.
Las máquinas cortadoras de alimentos ultrasónicas utilizan energía ultrasónica para generar 20.000 vibraciones de alta frecuencia por segundo para crear una superficie prácticamente sin fricción entre la cuchilla y el producto alimenticio, de modo que se eliminan problemas como que los cuchillos se peguen y se aplasten.
La cuchilla cortadora de alimentos ultrasónica es un dispositivo que realiza un corte limpio de alimentos mediante vibración ultrasónica de alta frecuencia. Debido a la vibración ultrasónica de la cuchilla de corte, la resistencia a la fricción es muy pequeña, los alimentos no se deformarán debido a la compresión o extrusión, lo que puede compensar las deficiencias de los métodos de corte existentes, y el material de corte no se adhiere fácilmente a la cuchilla. Es especialmente adecuado para cortar objetos pegajosos difíciles de presurizar (como productos alimenticios).
Principio:
La corriente se convierte en energía eléctrica mediante un generador ultrasónico. La energía eléctrica de alta frecuencia convertida se convierte nuevamente en vibraciones mecánicas de la misma frecuencia mediante un transductor, que luego se transmite a la cuchilla de corte mediante un conjunto de modificadores de amplitud que pueden variarse. La hoja de corte transmite la energía de vibración recibida a la superficie de corte de la pieza a cortar, donde la energía de vibración corta abriendo las cadenas moleculares.
Ventajas:
1, equipo de corte ultrasónico con función de limpieza automática, en comparación con el sistema de corte tradicional, el tiempo de limpieza se puede acortar entre un 70% y un 90%.
2. A través de una vibración ultrasónica de 20.000 veces por segundo, la fricción entre el alimento y el cabezal cortador se reduce a muy poca, para mejorar la productividad de la operación de corte.
3. Asegúrese de que el corte sea limpio, suave y no deformado, lo que mejora la apariencia y el valor del producto. (Proporcione una buena superficie de corte).
4. Reduzca las migas producidas durante el corte de alimentos, reduciendo el tiempo de inactividad para la limpieza.
5 、 el cuerpo del cuchillo está hecho de material de aleación de titanio, duradero y duradero.
6. Sin contaminación: la temperatura del cabezal de corte es inferior a 50 ℃ al cortar, sin humo ni olores, lo que elimina el peligro de lesiones e incendio al cortar.
7 、 Operación simple: la cuchilla de corte está conectada al generador ultrasónico, el generador está conectado a la red eléctrica de 220 V, enciende el interruptor para cortar, admite corte manual y está equipado con una interfaz refrigerada por aire.
8, de tamaño pequeño, no requiere una gran área de instalación. La instalación no requiere equipo especial.
Factores a considerar al cortar alimentos:
1. Sincronización de vibración inicial
Las señales del generador ultrasónico deben emitirse con sincronización automática y mecánicamente correctamente para que la herramienta alcance la vibración completa antes de que el filo toque el producto alimenticio. Se debe evitar la vibración antes del contacto debido a la deformación del producto alimenticio causada por el contacto con superficies de corte que no vibran.
2. Amplitud de vibración
El término "amplitud" describe el ángulo de distancia microscópico de vibración desde la superficie de corte. La amplitud se puede ajustar mecánicamente mediante el amplificador del controlador, así como mediante el generador digital. El grado de amplitud tiene un efecto en el proceso de corte y debe ajustarse para adaptarse a cada aplicación requerida.
(1) Los alimentos blandos y los que contienen variedad de texturas suelen requerir una mayor amplitud de contenido. Algunos ejemplos son: caramelos blandos y turrones, quesos blandos que contienen nueces o frutas, productos que contienen una variedad de materiales blandos y duros como sándwiches y wraps, pasteles y panes.
(2) Los alimentos firmes suelen tener requisitos de amplitud más bajos. Ejemplos son: alimentos congelados, quesos duros, verduras.
3.Velocidad reducida
La velocidad a la que la herramienta de corte ingresa y pasa a través del material que se está cortando también es una variable del proceso que debe optimizarse para cada proceso aplicado. A veces es necesario penetrar lentamente el producto con una cáscara para evitar deformaciones y luego aumentar la velocidad de la cuchilla dentro del producto para lograr los mejores resultados de corte.
4. Sincronización de la vibración final
Dependiendo de la consistencia del material que se corta, la rebanada terminada puede tender a adherirse al costado de la cuchilla de corte después de la vibración ultrasónica; por lo tanto, mantener la vibración ultrasónica mientras se retira la herramienta del producto permite el uso sin fricción de las propiedades para liberar rebanadas más limpias y consistentes.
