1. Principo de ultrasona kortego
La principo de ultrasona multfunkcia manĝaĵa tranĉmaŝino estas tute malsama de tradicia tranĉado. La principo de ultrasona tranĉado estas konverti 50/60Hz-fluon en 20, 30 aŭ 40KHz elektran energion per ultrasona generatoro. Ĝi estas konvertita en mekanikan vibradon de la sama frekvenco, kaj tiam la mekanika vibro estas transdonita al la tranĉa tranĉilo per aro de ampleksomodulaj aparatoj, kiuj povas ŝanĝi la amplekson. La tranĉa tranĉilo transdonas la ricevitan vibran energion al la tranĉa surfaco de la tranĉota laborpeco, kaj en ĉi tiu areo, la vibra energio estas uzata por tranĉi la kaŭĉukan materialon aktivigante la kaŭĉukan molekulan energion kaj malfermante la molekulan ĉenon. Ĉi tio estas precipe efika por tranĉi gluiĝemajn kaj elastajn materialojn, frostitajn materialojn kiel manĝaĵon, kaŭĉukon, ktp., aŭ objektojn, kiuj estas maloportune por premi. Alia granda avantaĝo de ultrasona tranĉado estas, ke ĝi havas fandan efikon sur la tranĉa parto dum tranĉado. La tranĉa areo estas perfekte randa por malhelpi la malstreĉiĝon de la tranĉita materialo (ekz., ekbrilado de teksaĵaj materialoj). La uzo de ultrasona tranĉmaŝino ankaŭ povas esti etendita, kiel fosado de truoj, ŝovelilo fosado, skrapanta farbo, gravuraĵo, fendado ktp.
2. La baza strukturo kaj karakterizaĵoj de ultrasona kortego
Ultrasona multfunkcia manĝaĵa tranĉmaŝino estas speco de ekipaĵo, kiu uzas ondan energion por tranĉi. Ĝia plej granda trajto estas, ke tranĉado ne postulas tranĉrandojn. Alivorte, neniu tranĉrando en la tradicia signifo. Tradicia tranĉado estas uzi tranĉilon kun akra rando por premi kontraŭ la tranĉota materialo. Ĉi tiu premo koncentriĝas ĉe la tranĉrando, kaj la premo estas tre granda, kio superas la tondforton de la tranĉota materialo, kaj la molekulaj ligoj de la materialo estas disigitaj kaj fortranĉitaj. Ĉar la materialo estas disigita de forta premo, la tranĉrando de la tranĉilo devas esti tre akra, kaj la materialo mem devas elteni relative grandan premon. La tranĉa efiko ne estas bona por molaj kaj elastaj materialoj, kaj ĝi estas pli malfacila por gluiĝemaj materialoj.
La baza komponado estas ultrasona transduktilo, korno, tranĉa tranĉilo (ilkapo), kaj veturanta elektroprovizo. La ultrasona veturanta nutrado konvertas la ĉefan potencon en altfrekvencan alt-tensian alternan kurenton kaj eligas ĝin al la ultrasona transduktilo. La ultrasona transduktilo estas efektive ekvivalenta al energia konverta aparato, kiu povas konverti la enigan elektran energion en mekanikan energion, tio estas, ultrasonaj ondoj. Ĝia manifestiĝo estas, ke la transduktilo moviĝas tien kaj reen laŭ la longituda direkto. La ofteco de la teleskopa moviĝo estas egala al la ofteco de la altfrekvenca alterna kurento provizita de la veturanta elektroprovizo. La funkcio de la korno estas ripari la tutan ultrasonan vibrosistemon, kaj la dua estas plifortigi la eligan amplitudon de la transduktilo. La tranĉa tranĉilo (ilkapo) unuflanke plifortigas la amplekson kaj fokusigas la ultrasonon. Aliflanke, ĝi eligas ultrasonajn ondojn, uzante la similan tranĉrandon de la tranĉa tranĉilo por koncentri la ultrasonan energion en la tranĉan parton de la tranĉota materialo. Sub la ago de grandega ultrasona energio, ĉi tiu parto estas tuj mildigita kaj fandita, kaj la forto multe malpliiĝas. En ĉi tiu tempo, kondiĉe ke malgranda tranĉa forto estas aplikata, la celo de tranĉado de la materialo povas esti atingita. Simile al konvencia tranĉado, la bazaj komponantoj postulataj estas tranĉiloj kaj tranĉtabuloj, kaj ultrasonaj tranĉmaŝinoj ankaŭ havas du bazajn strukturojn.
Depende de kie la ultrasona ondo estas aplikata, ni povus same dividi ĝin en ultrasonan tranĉilon-tipan tranĉmaŝinon kaj ultrasonan haktabulo-specan tranĉmaŝinon. Ultrasona multfunkcia manĝaĵa tranĉmaŝino rekte ŝarĝas ultrasonan energion sur la tranĉilo, kaj la tranĉilo fariĝas tranĉilo kun ultrasonaj ondoj. Dum tranĉado de materialoj, la materialoj estas ĉefe moligitaj kaj fanditaj per ultrasona energio, kaj la tranĉrando de la tranĉilo nur ludas la rolon de kerf-pozicio, ultrasona energia eligo kaj disiĝo de materialoj. Ĉi tiu tranĉa metodo taŭgas por tranĉi dikaj, dikaj, longaj kaj aliaj materialoj, kiuj estas maloportunaj por starigi tranĉtablon. Ultrasona multfunkcia manĝaĵa tranĉmaŝino taŭgas por: kruda kaŭĉuka tranĉado, tubtranĉado, frostigita viando, dolĉaĵo, ĉokolada tranĉado ktp.
