Τι είναι η κοπή με υπερήχους;
Η λεπίδα υπερήχων είναι το πιο σημαντικό μέρος της μηχανής κοπής τροφίμων με υπερήχους. Μια υπερηχητική μηχανή κοπής τροφίμων είναι μια συσκευή που χρησιμοποιεί υπερηχητική ενέργεια για κοπή. Μηχανές κοπής τροφίμων με υπερήχους είναι πιο υγιεινά, έχουν λιγότερο χρόνο διακοπής λειτουργίας, είναι πιο οικονομικά, έχουν πιο σταθερή επιφάνεια κοπής και διατηρούν τις λεπίδες τους πιο αιχμηρές περισσότερο από τα παραδοσιακά κοπτικά.
Περιγραφή κοπής υπερήχων
Μετά από χρόνια ανάπτυξης, η ανάπτυξη της τεχνολογίας υπερήχων κατέστησε δυνατή τη χρήση τεχνολογίας υπερήχων για την κοπή προϊόντων. Η τεχνολογία κοπής υπερήχων έχει αναπτυχθεί και βελτιώνεται συνεχώς. Οι υπερηχητικές μηχανές κοπής τροφίμων χρησιμοποιούνται σήμερα ευρέως σε διάφορες βιομηχανίες τροφίμων και έχουν επιτύχει καλά αποτελέσματα. Ο κόφτης υπερήχων της Wanli μπορεί να δονήσει τη λεπίδα του 50.000-60.000 φορές το δευτερόλεπτο (50-60 kHz). Αυτή η μηχανή κοπής με δόνηση υψηλής συχνότητας, υπερήχων μπορεί να κόψει εύκολα τα τρόφιμα. Η εφαρμογή τροφής κοπής με υπερήχους χρησιμοποιείται σήμερα ευρέως στην κοπή ψωμιού, κέικ, επιδορπίων, τυριών, καραμέλας, κρέατος και άλλων τροφίμων. Το μήκος και το ύψος της λεπίδας υπερήχων μπορεί να ποικίλλει και μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις συγκεκριμένες απαιτήσεις του πελάτη και τις υπάρχουσες συνθήκες της μηχανής κοπής υπερήχων.
Οι υπερηχητικές μηχανές κοπής τροφίμων μας είναι κατασκευασμένες από τιτάνιο, ένα εντελώς αδρανές υλικό εγκεκριμένο από τη βιομηχανία τροφίμων. Το τιτάνιο έχει καλή αντοχή στην κόπωση, επιφανειακή σκληρότητα και εξαιρετική ακουστική απόδοση.
Αρχή της υπερηχητικής μηχανής κοπής τροφίμων
Η μηχανή κοπής τροφίμων Ultrasonic χρησιμοποιεί ενέργεια υπερήχων για να κόψει την τοπική δόνηση του υλικού που πρόκειται να κοπεί, έτσι ώστε να επιτευχθεί ο σκοπός της κοπής υλικού.
Η υπερηχητική κοπή έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα, δηλαδή έχει αποτέλεσμα σύντηξης στο κοπτικό τμήμα κατά την κοπή και το τμήμα κοπής είναι τέλεια σφραγισμένο, γεγονός που μπορεί να αποτρέψει τη χαλάρωση της οργάνωσης του κομμένου υλικού, επομένως η κοπή με υπερήχους δεν χρειάζεται αιχμηρή άκρη, δεν απαιτεί μεγάλη πίεση και δεν θα προκαλέσει θρυμματισμό ή ζημιά στο υλικό που πρόκειται να κοπεί. Όταν το μαχαίρι κοπής δονείται υπερηχητικά, η αντίσταση τριβής είναι εξαιρετικά μικρή.
Το σήμα υψηλής συχνότητας που παράγεται από το σύστημα δόνησης υπερήχων μεταδίδεται στον μορφοτροπέα υπερήχων, μετατρέπεται σε ηχητικά κύματα και μεταδίδεται στην άκρη του υπερηχητικού κοπτήρα μέσω της κόρνας και η ενέργεια του ηχητικού κύματος μετατρέπεται σε ενέργεια μηχανικής δόνησης για να πραγματοποιηθεί η λειτουργία της κοπής δόνησης. Το στόμιο, η υπερηχητική ενέργεια εισάγεται συγκεντρωμένα στο τμήμα κοπής του προς κοπή υλικού. Κάτω από τη δράση τεράστιας υπερηχητικής ενέργειας, αυτό το μέρος μαλακώνει και λιώνει αμέσως και η αντοχή μειώνεται. Αυτή τη στιγμή, εφαρμόζεται μόνο μια μικρή πίεση κοπής για να επιτευχθεί ο σκοπός της κοπής υλικού.
Πλεονεκτήματα του κόφτη υπερήχων
Υψηλής απόδοσης κοπή: Η τεχνολογία κοπής με υπερήχους είναι αρκετά διαφορετική από τη γενική κοπή. Με βάση την εξασφάλιση ακριβούς κοπής, δεν θα προκαλέσει ζημιά στο κομμένο προϊόν και θα διατηρήσει την ακεραιότητα του κομμένου αντικειμένου στο μέγιστο βαθμό. Το μαχαίρι κοπής υπερήχων εκτελείται από ένα σύστημα μετάδοσης κίνησης με ακριβείς και γρήγορες σερβομηχανές, ολόκληρο το σύστημα μπορεί να επιταχύνει την πρόοδο της κοπής ενώ κάνει τη μηχανή κοπής υπερήχων να καταναλώνει λιγότερη ενέργεια. Η ενσωμάτωση της χρήσης της μηχανής κοπής υπερήχων σε βιομηχανικές διαδικασίες μπορεί να μεγιστοποιήσει την εξοικονόμηση χρόνου, να αυξήσει την παραγωγικότητα και να αυξήσει την παραγωγικότητα.
Κρατήστε τις άκρες επίπεδες: Η κοπή με υπερήχους θα θερμάνει τοπικά την επιφάνεια κοπής του φαγητού κατά τη διαδικασία κοπής και θα συγχωνεύσει το τμήμα κοπής, έτσι ώστε η επιφάνεια κοπής του φαγητού να μπορεί να σφραγιστεί τέλεια, αποφεύγοντας την εσωτερική δομή του τροφίμου διατηρώντας παράλληλα την εμφάνιση. χύμα.
Ακριβής κοπή σε οποιαδήποτε γωνία: Σε σύγκριση με την παραδοσιακή κοπή με μαχαίρι, η ποιότητα κοπής που επιτυγχάνεται με τη μηχανή κοπής υπερήχων είναι πολύ καλύτερη. Οι μηχανές κοπής υπερήχων έχουν εξαιρετικά υψηλή ακρίβεια, η οποία μπορεί να ανταποκριθεί καλύτερα σε διάφορους περιορισμούς κοπής σε βιομηχανικά περιβάλλοντα. Ο κόφτης υπερήχων είναι μικρός σε μέγεθος, βολικός και εύκαμπτος και μπορεί να συνδυαστεί με αυτόματο εξοπλισμό για να επιτευχθεί ο σκοπός της κοπής τροφίμων σε οποιαδήποτε γωνία και να αποκτηθεί το ιδανικό σχήμα τροφής στο μέγιστο βαθμό.
Μικρές περιβαλλοντικές επιπτώσεις: Η λεπίδα υπερήχων θα παράγει μόνο έναν μικρό θόρυβο κατά τη διαδικασία κοπής, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε άλλο εξοπλισμό για θεραπεία κατά του θορύβου και δεν θα προκαλέσει βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Οι μηχανές κοπής με υπερήχους δεν επηρεάζουν αρνητικά το οικοσύστημα.
Υγιεινή: Η υγιεινή των τροφίμων είναι υψίστης σημασίας όταν πρόκειται για κοπή τροφίμων. Η διαδικασία λειτουργίας της μηχανής κοπής τροφίμων με υπερήχους απαιτεί αυστηρές συνθήκες υγιεινής για τη μείωση του κινδύνου μόλυνσης των τροφίμων. Ταυτόχρονα, λόγω των χαρακτηριστικών χαμηλής τριβής του μαχαιριού κοπής υπερήχων, υπάρχει μικρή πρόσφυση κατά την κοπή των τροφίμων, γεγονός που διατηρεί τη λεπίδα καθαρή και μειώνει το κόστος καθαρισμού.
Εφαρμογή
—Προϊόντα που αποτελούνται από τρόφιμα με διάφορες υφές, όπως φοντάν, μαντολάτο, ενεργειακές μπάρες που περιέχουν ξηρούς καρπούς κ.λπ.
—Προϊόντα που περιέχουν διάφορα μαλακά και σκληρά συστατικά, όπως σάντουιτς, ψωμί, κέικ κ.λπ.
—Τα σκληρά τρόφιμα έχουν συνήθως χαμηλότερες απαιτήσεις πλάτους. Παραδείγματα αυτού είναι κατεψυγμένα κέικ, σφιχτά τυριά, λαχανικά κ.λπ.
Συμπέρασμα
Οι κόφτες υπερήχων χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορες βιομηχανίες ψητών τροφίμων και είναι σήμερα ένα από τα πιο δημοφιλή μηχανήματα επεξεργασίας τροφίμων. Λόγω των πλεονεκτημάτων της ίδιας της λεπίδας υπερήχων, σε συνδυασμό με την ανάπτυξη της τεχνολογίας, όλο και περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν την ύπαρξή της. Το εργοστάσιό μας, Wanli, εστιάζει στην Ε&Α και την παραγωγή εξοπλισμού κοπής υπερήχων. Υπάρχουν ξεχωριστές μηχανές και εξοπλισμός κοπής που μπορούν να συνδεθούν με την παραγωγή γραμμής συναρμολόγησης. Οι πελάτες από όλο τον κόσμο είναι ευπρόσδεκτοι να μας συμβουλευτούν για τις υπερηχητικές μηχανές κοπής τροφίμων ανά πάσα στιγμή.
Jorna Su Hong (Ανώτερη Σύμβουλος πελατών)
Zhangzhou Wanli Machinery Co., Ltd.
Πάσο CE: ΑΡΙΘ. Πιστοποιητικού:M.2021.206.C63668
(Εξαιρετική ποιότητα, άριστη τιμή & άριστη εξυπηρέτηση)
Τηλ: 86-13400979434
We Chat/Whats App: 008613400979434
Σχετικά Προϊόντα
