Ο στρογγυλός κόφτης υπερήχων για κέικ είναι μια συσκευή που χρησιμοποιεί ενέργεια υπερήχων για κοπή. Οι κοπτήρες τροφίμων υπερήχων είναι πιο υγιεινοί, έχουν λιγότερο χρόνο διακοπής λειτουργίας, είναι πιο οικονομικά αποδοτικοί, έχουν πιο σταθερή επιφάνεια κοπής και διατηρούν τις λεπίδες τους πιο αιχμηρές περισσότερο από τα παραδοσιακά κοπτικά.
Η ανάπτυξη της τεχνολογίας υπερήχων καθιστά επίσης δυνατή τη χρήση υπερηχητικών κυμάτων για την κοπή προϊόντων. Η τεχνολογία του στρογγυλού κόφτη υπερήχων κέικ έχει αναπτυχθεί και τελειοποιηθεί συνεχώς. Η μηχανή κοπής υπερήχων μπορεί να κάνει τη λεπίδα της να δονείται 20.000-40.000 φορές το δευτερόλεπτο (20-40 kHz). Αυτή η μηχανή κοπής με δόνηση υψηλής συχνότητας, υπερήχων μπορεί να κόψει εύκολα τα τρόφιμα. Η εφαρμογή τροφής κοπής με υπερήχους χρησιμοποιείται σήμερα ευρέως στην κοπή ψωμιού, κέικ, επιδορπίων, τυριών, καραμέλας, κρέατος και άλλων τροφίμων. Το μήκος και το ύψος της λεπίδας υπερήχων μπορεί να ποικίλλει και μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις συγκεκριμένες απαιτήσεις του πελάτη και τις υπάρχουσες συνθήκες της μηχανής κοπής υπερήχων.
Οι λεπίδες του κοπτικού υπερήχων Round cake είναι κατασκευασμένες από τιτάνιο, ένα εντελώς αδρανές υλικό εγκεκριμένο από τη βιομηχανία τροφίμων. Το τιτάνιο έχει καλή αντοχή στην κόπωση, επιφανειακή σκληρότητα και εξαιρετική ακουστική απόδοση.
Αρχή κοπής μαχαιριού
Η ισχύς κίνησης υπερήχων μετατρέπει την ισχύ σε εναλλασσόμενο ρεύμα υψηλής συχνότητας και υψηλής τάσης και τη μεταδίδει στον μορφοτροπέα υπερήχων. Οι μετατροπείς υπερήχων μπορούν να μετατρέψουν την ηλεκτρική ενέργεια εισόδου σε μηχανική ενέργεια, δηλαδή υπερηχητικά κύματα. Η έκφρασή του είναι ότι ο μορφοτροπέας κινείται εμπρός και πίσω κατά τη διαμήκη κατεύθυνση. Η συχνότητα της κίνησης τάνυσης είναι ίση με τη συχνότητα του εναλλασσόμενου ρεύματος υψηλής συχνότητας που παρέχεται από το τροφοδοτικό του ηλεκτροκινητήρα. Ο ρόλος της κόρνας είναι να σταθεροποιεί ολόκληρο το σύστημα δόνησης υπερήχων και να αυξάνει το πλάτος εξόδου του μορφοτροπέα. Από τη μία πλευρά, το εργαλείο (άκρη) ενισχύει περαιτέρω το πλάτος και εστιάζει τα κύματα υπερήχων. Από την άλλη πλευρά, τα υπερηχητικά κύματα εξέρχονται και η υπερηχητική ενέργεια συγκεντρώνεται στο κομμένο τμήμα του υλικού που πρόκειται να κοπεί χρησιμοποιώντας μια κοπτική άκρη παρόμοια με ένα μαχαίρι κοπής. Κάτω από τη δράση τεράστιας υπερηχητικής ενέργειας, τα μέρη μαλακώνουν και λιώνουν αμέσως και η δύναμή τους μειώνεται πολύ. Αυτή τη στιγμή, εφόσον εφαρμόζεται μια μικρή δύναμη κοπής, ο σκοπός της κοπής του υλικού μπορεί να επιτευχθεί.
Ο στρογγυλός κόφτης υπερήχων χρησιμοποιεί ενέργεια υπερήχων για να κόψει την τοπική δόνηση του υλικού που πρόκειται να κοπεί, έτσι ώστε να επιτευχθεί ο σκοπός της κοπής υλικού. Η παραδοσιακή κοπή χρησιμοποιεί ένα μαχαίρι με αιχμηρή άκρη για να πιέζει το υλικό που πρόκειται να κοπεί. Η πίεση συγκεντρώνεται στη λεπίδα. Στο στόμιο, η πίεση είναι πολύ μεγάλη, υπερβαίνει τη διατμητική αντοχή του υλικού που πρόκειται να κοπεί, ο μοριακός συνδυασμός του υλικού απομακρύνεται και κόβεται. Η κοπή με υπερήχους έχει μεγάλο πλεονέκτημα, δηλαδή κόβει ταυτόχρονα και το τμήμα κοπής. Με το εφέ σύντηξης, το τμήμα κοπής είναι τέλεια σφραγισμένο, γεγονός που μπορεί να αποτρέψει τη χαλάρωση του προς κοπή υλικού, επομένως η κοπή με υπερήχους δεν απαιτεί αιχμηρή άκρη, δεν απαιτεί μεγάλη πίεση και δεν προκαλεί θρυμματισμό ή ζημιά στο προς κοπή υλικό. Το σήμα υψηλής συχνότητας που παράγεται από το σύστημα δόνησης υπερήχων μεταδίδεται στον μορφοτροπέα υπερήχων, μετατρέπεται σε ηχητικά κύματα και μεταδίδεται στην άκρη του υπερηχητικού κοπτήρα μέσω της κόρνας και η ενέργεια του ηχητικού κύματος μετατρέπεται σε ενέργεια μηχανικής δόνησης για να πραγματοποιηθεί η λειτουργία της κοπής δόνησης. Το στόμιο, η υπερηχητική ενέργεια εισάγεται συγκεντρωμένα στο τμήμα κοπής του προς κοπή υλικού. Κάτω από τη δράση τεράστιας υπερηχητικής ενέργειας, αυτό το μέρος μαλακώνει και λιώνει αμέσως και η αντοχή μειώνεται. Αυτή τη στιγμή, εφαρμόζεται μόνο μια μικρή πίεση κοπής για να επιτευχθεί ο σκοπός της κοπής υλικού.
Πλεονεκτήματα του στρογγυλού κόφτη υπερήχων για κέικ αποτελεσματική κοπή
Η τεχνολογία κοπής με υπερήχους είναι αρκετά διαφορετική από τη γενική κοπή. Με βάση την εξασφάλιση ακριβούς κοπής, δεν θα προκαλέσει ζημιά στο κομμένο προϊόν και δεν θα διατηρήσει την ακεραιότητα του κομμένου αντικειμένου στο μέγιστο βαθμό. Το μαχαίρι κοπής υπερήχων εκτελείται από ένα σύστημα κίνησης τεσσάρων αξόνων με ακριβείς και γρήγορες σερβομηχανές, ολόκληρο το σύστημα μπορεί να επιταχύνει την πρόοδο της κοπής και ταυτόχρονα να κάνει τη μηχανή κοπής υπερήχων να καταναλώνει λιγότερη ενέργεια. Ενσωμάτωση μηχανή κοπής υπερήχων Η χρήση σε βιομηχανικές διαδικασίες μπορεί να μεγιστοποιήσει την εξοικονόμηση χρόνου, να αυξήσει την παραγωγικότητα και να αυξήσει την παραγωγικότητα.
Kκρατήστε τις άκρες επίπεδες
Η κοπή με υπερήχους θα θερμάνει τοπικά την επιφάνεια κοπής του φαγητού κατά τη διαδικασία κοπής και η λεπίδα του στρογγυλού κοπτικού υπερήχων κέικ θα συγχωνεύσει το τμήμα κοπής, έτσι ώστε η επιφάνεια κοπής του φαγητού να μπορεί να σφραγιστεί τέλεια, αποφεύγοντας το εσωτερικό του φαγητού διατηρώντας παράλληλα την εμφάνιση. χαλαρή δομή.
Ακριβής κοπή σε οποιαδήποτε γωνία
Η ποιότητα κοπής που μπορείτε να αποκτήσετε με ένα στρογγυλό κόφτη υπερήχων για κέικ είναι πολύ καλύτερη από την κοπή με ένα παραδοσιακό μαχαίρι. Οι μηχανές κοπής υπερήχων έχουν εξαιρετικά υψηλή ακρίβεια, η οποία μπορεί να ανταποκριθεί καλύτερα σε διάφορους περιορισμούς κοπής σε βιομηχανικά περιβάλλοντα. Ο κόφτης υπερήχων είναι μικρός σε μέγεθος, βολικός και ευέλικτος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με ρομποτικούς βραχίονες και εξοπλισμό αυτοματισμού. Μέσω του συνδυασμού με τον μηχανικό βραχίονα ή τον αυτόματο εξοπλισμό, μπορεί να επιτευχθεί ο σκοπός της κοπής τροφίμων σε οποιαδήποτε γωνία και να επιτευχθεί το ιδανικό σχήμα τροφής στο μέγιστο βαθμό.
Lπεριβαλλοντικές επιπτώσεις
Ο κόφτης υπερήχων στρογγυλού κέικ παράγει μόνο πολύ λίγο θόρυβο κατά τη διαδικασία κοπής, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε άλλο εξοπλισμό για θεραπεία κατά του θορύβου και δεν θα προκαλέσει βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Οι μηχανές κοπής με υπερήχους δεν επηρεάζουν αρνητικά το οικοσύστημα. Η χρήση του αναγνωρίζεται ως μη επικίνδυνη σε βιομηχανικές συνθήκες. Η κοπή και η συγκόλληση με υπερήχους είναι μια αξιόπιστη τεχνολογία που σέβεται το περιβάλλον.
Καθαρό και υγιεινό
Η υγιεινή των τροφίμων είναι υψίστης σημασίας όταν πρόκειται για κοπή τροφίμων. Η διαδικασία εφαρμογής κοπής τροφίμων με υπερήχους απαιτεί αυστηρές συνθήκες υγιεινής για τη μείωση του κινδύνου μόλυνσης των τροφίμων. Ταυτόχρονα, λόγω των χαρακτηριστικών χαμηλής τριβής του μαχαιριού κοπής υπερήχων, υπάρχει μικρή πρόσφυση κατά την κοπή των τροφίμων, γεγονός που διατηρεί τη λεπίδα καθαρή και μειώνει το κόστος καθαρισμού.
Σχετικά Προϊόντα
