Μετά από χρόνια ανάπτυξης, οι υπερηχητικές μηχανές κοπής τροφίμων χρησιμοποιούνται σήμερα ευρέως σε διάφορες βιομηχανίες τροφίμων και έχουν επιτύχει καλά αποτελέσματα.
Τα τρόφιμα που μπορούν να κοπούν από την υπερηχητική μηχανή κοπής τροφίμων περιλαμβάνουν κυρίως: κέικ σάντουιτς, κέικ στρώσης, ψωμί, ελβετικό ρολό, κέικ χουρμά, κέικ κρέμας, κέικ μους, πίτσα, Shaqima, σοκολάτα, μπισκότα, τυρί, διάφορες καραμέλες κ.λπ.
Οι κόφτες τροφίμων με υπερήχους χρησιμοποιούν τη δόνηση κυμάτων υψηλής συχνότητας για να επεξεργάζονται γρήγορα τα τρόφιμα, εξαλείφοντας τον χρόνο διακοπής λειτουργίας που προκαλείται από τον συνεχή καθαρισμό των παραδοσιακών λεπίδων κοπής.
Το μηχάνημα κοπής τροφίμων με υπερήχους παρέχει έναν νέο τρόπο κοπής, κοπής και αυτόματης περιστροφής για επεξεργασία μιας ποικιλίας διαφορετικών τροφίμων, κάνοντας τη διαδικασία παραγωγής απλοποιημένη, με λιγότερα απόβλητα και χαμηλό κόστος συντήρησης.
Η τεχνολογία παγωμένης ζύμης είναι μια νέα τεχνολογία ψωμιού που αναπτύχθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1950 και είναι πλέον αρκετά δημοφιλής σε πολλές χώρες και περιοχές. Το μεγαλύτερο μέρος της βιομηχανίας χρησιμοποιεί επί του παρόντος παραδοσιακά μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα για να κόψει κατεψυγμένη ζύμη. Όταν το παραδοσιακό μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα κόβει την παγωμένη ζύμη, η θερμοκρασία της παγωμένης ζύμης είναι υψηλή. Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή, η κοπή θα είναι επίπονη ή θα σπάσουν όλα. Επομένως, η κατεψυγμένη ζύμη πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να κοπεί, γεγονός που μειώνει τη θερμοκρασία. Αποτελεσματικότητα κοπής.
Ο εξοπλισμός κοπής με υπερήχους ζύμης που αναπτύχθηκε όχι μόνο παρέχει μια επαγγελματική λύση στα προβλήματα που υπάρχουν στην κοπή τροφών κανονικής θερμοκρασίας, αλλά παρέχει επίσης την καταλληλότερη λύση για τρόφιμα κάτω από ακραίες θερμοκρασίες. Ο εξοπλισμός κοπής τροφίμων με υπερήχους χρησιμοποιεί τεχνολογία υπερήχων για την εφαρμογή κραδασμών υπερήχων στη λεπίδα για κοπή. Μπορεί εύκολα να κόψει την κατεψυγμένη ζύμη στους μείον 18 βαθμούς χωρίς καμία εξωτερική δύναμη, και δεν υπάρχει θρυμματισμός.
Η λεπίδα μαχαιριού υπερήχων που δονείται σε συχνότητα υπερήχων μπορεί εύκολα να κόψει το υλικό που πρόκειται να κοπεί γρήγορα και με ακρίβεια χωρίς να αφήνει κανένα υπόλειμμα με τη μορφή σωματιδίων.
Ο υπέρηχος χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια για την κοπή τελικών προϊόντων. Το ταλαντευόμενο, ψυχρής κοπής sonotrode μειώνει την αντίσταση στη διαδικασία κοπής και ακόμη καθαρίζεται από τα υπολείμματα όταν χρησιμοποιείται με αρτοσκευάσματα, μπάρες ενέργειας, τυρί, πίτσα κ.λπ.
Το αποτέλεσμα: λείες, αναπαραγώγιμες επιφάνειες κοπής χωρίς παραμόρφωση και θερμική φθορά του προϊόντος.
Αυτόματος κόφτης νουγκά υπερήχων WANLI
Ο κόφτης Nougat υπερήχων χρησιμοποιείται κυρίως για τον εξοπλισμό κοπής όλων των ειδών αρτοσκευασμάτων, μαντολάτο, καραμέλα, ένας ιδανικός εξοπλισμός που σχεδιάστηκε από το εργοστάσιό μας. Αυτή η μηχανή κοπής νουγκά υπερήχων, επίπεδη τομή και ομοιόμορφο μέγεθος. Ιδιαίτερα κατάλληλο για υποστήριξη χρήσης χώρου ζαχαροπλαστικής. Το μηχάνημα χαρακτηρίζεται από απλή λειτουργία, γρήγορη εκφόρτιση, χαμηλό ρυθμό φθοράς. Όχι μόνο μπορεί να μειώσει τον χρόνο λειτουργίας των εργαζομένων, αλλά και να βελτιώσει σημαντικά την απόδοση ολόκληρης της παραγωγής.
Το κλειδί για την κοπή με υπερήχους είναι το «κόψιμο», όχι το «κόψιμο» μη συμβατικών εργαλειομηχανών. Μεταφορικά, η κοπή με υπερήχους είναι σαν να χρησιμοποιείς ψαλίδι για να κόψεις χαρτί ή χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι για να κόψεις δέρμα, δεν παράγει υπολείμματα του τεμαχίου εργασίας. Σε σύγκριση με τη συμβατική "κοπή και κοπή", η κεφαλή κοπής υπερήχων μπορεί να εφαρμόσει ενέργεια δόνησης 20 ~ 30 kHz στο ψαλίδι ή τον κόφτη για να βοηθήσει στο άνοιγμα της μοριακής δομής μέσα στο υλικό. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, το εργαλείο κοπής μπορεί να κόψει το υλικό πιο εύκολα και η ταχύτητα κοπής είναι πολύ υψηλότερη από την παραδοσιακή άλεση.
Η μορφή ψησίματος δίσκου, μία από τις πιο διαδεδομένες στον τομέα της αρτοποιίας, απαιτεί ανώτερες καθαρές κοπές και οι υπερηχητικές μηχανές κοπής μας είναι ιδανικές για να διασφαλίζουν ότι τα ευαίσθητα κομμάτια είναι σταθερά τέλεια. Είτε οι δίσκοι σας απαιτούν τετράγωνα, ορθογώνια ή τριγωνικά κοψίματα, είτε ίσως και τα τρία, τα ρομποτικά μας συστήματα μπορούν να το καλύψουν.
Από κουλουράκια μέχρι μπράουνι και φλαπτζακ, έχουμε αναπτύξει μηχανές κοπής σε φέτες traybake που προσφέρουν υψηλή ταχύτητα και υψηλή ποιότητα κοπής ακριβείας. Καθώς κάθε μηχάνημα είναι πλήρως προγραμματιζόμενο και διαμορφώσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα μηχάνημα για όλες τις παραλλαγές του προϊόντος και της μερίδας σας.
Το κέικ υπερήχων είναι μια μηχανή κοπής υψηλής χωρητικότητας για ακριβή κοπή κυκλικών και ορθογώνιων φετών προϊόντος.
Εξαιρετική μηχανή κοπής υπερήχων Wanli, κοπή υψηλής ποιότητας, υλικά υψηλής ποιότητας, αξιοπιστία κοπής, υψηλή ακρίβεια κοπής. Το μηχάνημα οφείλεται στη μοναδική τεχνολογία και το σερβο σύστημα επιτυγχάνει έτσι τα μέγιστα αποτελέσματα για γρήγορη και ακριβή κοπή.
Κοπή με υπερήχους σε προϊόντα αρτοποιίας Με πλεονεκτήματα όπως η εξαιρετική επιφάνεια κοπής, η μειωμένη κηλίδωση, η χαμηλή απώλεια προϊόντος, η λιγότερη παραμόρφωση, η λιγότερη τάση θραύσης για εύθραυστα προϊόντα και η δυνατότητα χειρισμού κολλωδών ή εύθραυστων τροφίμων, η κοπή με υπερήχους γίνεται όλο και πιο δημοφιλής σε…
Στοιβαζόμενα, τροφοδοτικά υπερήχων και κιτ γεννήτριας τοποθέτησης σε πάνελ
Ενισχυτές υπερήχων άκαμπτης βάσης για βελτιωμένη σταθερότητα στοίβας
Μετατροπείς λειτουργίας πλύσης, αερόψυκτοι (διατίθεται επίσης σώμα από ανοξείδωτο χάλυβα)
Εγκεκριμένες από τη βιομηχανία τροφίμων κέρατα λεπίδας τιτανίου, κοπής και μαχαιριού
Τα τυπικά εξαρτήματα κοπής τροφίμων με υπερήχους περιλαμβάνουν τέσσερα κύρια στοιχεία: ένα τροφοδοτικό, έναν μετατροπέα, έναν ενισχυτή και μια κόρνα κοπής, όπως εξηγείται παρακάτω.
Η πιο πρόσφατη μηχανή κοπής υπερήχων που αναπτύχθηκε από τη Wanli, λειτουργικό σύστημα οθόνης αφής, μπορεί να ρυθμίσει διάφορους τρόπους λειτουργίας, μπορεί να είναι εγκάρσια κοπή μπορεί να είναι διαμήκης κοπή, υψηλή απόδοση, κατάλληλη για τη γραμμή παραγωγής υψηλής απόδοσης μηχανής κοπής υπερήχων, εξοπλισμένη με λεπίδα από κράμα τιτανίου της Γερμανίας, επιφάνεια κοπής καθαρή και τακτοποιημένη, μικρό ποσοστό φθοράς, ελεύθερα χέρια στην επιλογή Wanli
Ο υπερηχητικός εξοπλισμός κοπής καραμέλας που αναπτύξαμε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κοπή ποικίλων γλυκών και τροφίμων, όπως: μαντολάτο, φοντάν, καραμέλα, σοκολάτα, κέικ κράταιγου, marshmallow, mochi, shaqima, κ.λπ.
Πρόκειται για μια πολυλειτουργική μηχανή κοπής υπερήχων υψηλής ακρίβειας. Τα κύρια είδη φαγητού που μπορούν να κοπούν είναι: κέικ σάντουιτς, κέικ στρώσης, ψωμί, ελβετικά ρολά, κέικ χουρμάδων, κέικ κρέμας, μους κέικ, ζελατίνη, πίτσα, shaqima, σοκολάτα, μπισκότα, τυρί, όλα τα είδη γλυκών κ.λπ. Ένα μηχάνημα είναι πολλαπλών χρήσεων, το οποίο σας εγγυάται ότι θα επενδύσετε μία φορά και θα έχετε πολλαπλά οφέλη.
Τα συστήματα κοπής τυριού υπερήχων χρησιμοποιούν ένα μαχαίρι υπερήχων με σερβομηχανή για να κόψουν ακριβείς μερίδες τυριού σύμφωνα με τη συνταγή κοπής των πελατών. Οι υπερηχητικές μηχανές κοπής είναι πολύ επαναλαμβανόμενες, ευέλικτες και πιο υγιεινές από τις παραδοσιακές μηχανές κοπής συρμάτινης άρπας.
Με αυτό το σύστημα κοπής για εφαρμογές συσκευασίας λιανικής μπορούν να κοπούν μεγάλα κομμάτια τυριού σε μικρά κομμάτια, σφήνες, κορμούς αλλαντικών κ.λπ. Κάθε μοναδικό προϊόν και μέγεθος κοπής αποθηκεύονται στα χειριστήρια κίνησης ως μοναδική συνταγή πελάτη και είναι διαθέσιμα για χρήση με το πάτημα ενός κουμπιού. Η ανάδραση της κλίμακας μπορεί να ενσωματωθεί για να ρυθμίσετε με ακρίβεια τη συνταγή κοπής για να επιτύχετε ακριβή κοπή βάρους.
Οι μπάρες επιδορπίου, ή απλά μπάρες ή τετράγωνα, είναι ένας τύπος αμερικανικού "μπισκότου μπάρα" που έχει την υφή ενός σφιχτού κέικ ή πιο απαλό από το συνηθισμένο μπισκότο. Ετοιμάζονται σε ταψί και μετά ψήνονται στο φούρνο. Κόβονται σε τετράγωνα ή ορθογώνια. Αποτελούν βασικά προϊόντα ψησίματος και συχνά φτιάχνονται για γενέθλια. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στις γιορτές, αλλά πολλοί άνθρωποι τα τρώνε όλο το χρόνο. Πολλά καφέ και αρτοποιεία προσφέρουν επίσης τις λιχουδιές.
Ο εξοπλισμός κοπής ράβδων επιδορπίου είναι μια εξαιρετικά ευέλικτη μηχανή κοπής με υπερήχους, που ενσωματώνει τεχνολογία κοπής υπερήχων. Έχει σχεδιαστεί για να μοιράζει προϊόντα σε δίσκο ψησίματος και καρβέλι, και με τη χρήση δύο λεπίδων, η απόδοση σας αυξάνεται σε σύγκριση με μια τυπική μηχανή μονής λεπίδας. Ως μηχάνημα που βασίζεται σε μεταφορείς, μπορεί να ενσωματωθεί σε μια υπάρχουσα γραμμή ή να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομη λύση.
Η ζύμη είναι μια μη πορώδης και συμπαγής δομή. Στην παραδοσιακή διαδικασία κοπής ζύμης, συχνά προκαλείται μεγάλη τριβή. Η τριβή σχετίζεται με το ιξώδες του υλικού. Η κοπή ζύμης με υπερήχους μπορεί να μειώσει τη δύναμη αλληλεπίδρασης μεταξύ του εργαλείου και του υλικού κατά τη διαδικασία κοπής, αποφεύγοντας έτσι την πλαστική παραμόρφωση. Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση ενέργειας αυτής της συμπαγούς και μη πορώδης δομής κατά τη διαδικασία κοπής ζύμης αυξάνεται επίσης σημαντικά.
Οικονομικό μηχάνημα κοπής υπερήχων Το εργοστάσιό μας Wanli έχει αναπτύξει αυτό το οικονομικό μηχάνημα κοπής υπερήχων για ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία μικρού και μεσαίου μεγέθους. Αν και αυτή η οικονομική μηχανή κοπής υπερήχων είναι μικρή σε μέγεθος, η ταχύτητα κοπής είναι επίσης πολύ υψηλή. Το πρότυπο…
Όχι μόνο τα μη υφασμένα και υφασμάτινα υφάσματα, αλλά και διάφορα τρόφιμα μπορούν να διαχωριστούν ή να κοπούν με ακρίβεια και καθαρότητα με υπερήχους.
Ανάλογα με την εφαρμογή, η κοπή μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθετα, οριζόντια ή συνεχώς με το κατάλληλο σχέδιο sonotrode. Τα Sonotrodes που χρησιμοποιούνται ως εργαλεία κοπής υφίστανται σχετικά χαμηλή φθορά. Επειδή είναι κρύα, όπως στην περίπτωση της συγκόλλησης και διάτρησης με υπερήχους, μια μεγάλη ποικιλία υλικών μπορεί να υποστεί αποτελεσματική επεξεργασία. Παραδείγματα αυτού στη βιομηχανία τροφίμων είναι διάφορα είδη τυριών, προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, ζύμης ή κατεψυγμένων προϊόντων. Τα αντίστοιχα sonotrodes μοιράζουν το φαγητό ακριβώς με τη βοήθεια υπερηχητικών ταλαντώσεων. Η ίδια η κοπή οφείλεται στη μειωμένη δύναμη που απαιτείται από τη δόνηση του κοπτικού εργαλείου ευκολότερα από ότι με τα συμβατικά μαχαίρια. Επομένως, τα τρόφιμα δεν παραμορφώνονται με συμπίεση ή σύνθλιψη.
ΝΕΑ
Στείλτε το ερώτημά σας σήμερα
