Die Mondkuchen-Produktionslinie ist die neueste Maschine unserer Wanli-Gruppe. In der Vergangenheit wurden Mondkuchen manuell hergestellt, die Effizienz war gering, es gibt immer noch Hygiene- und andere Probleme. Die Mondkuchen-Produktionslinie löst diese Probleme schnell, die Mondkuchen-Produktionslinie verfügt über eine vollautomatische digitale Steuerung, ist einfach zu bedienen, hat eine hohe Produktionseffizienz, Sicherheit und Hygiene und spart erheblich Arbeitskosten.
Leistungsmerkmale der Mondkuchenformmaschine:
1、Die Mondkuchen-Formmaschine eignet sich zum Drucken aller Arten von Mondkuchen, insbesondere Mondkuchen mit härterer (Wu Ren) oder weicherer Füllung.
2 、 Doppelte pneumatische Kraft, gleichmäßige Kraft, um sicherzustellen, dass das Gewicht des Kuchens mehr oder weniger als 15 % des Nenngewichts beträgt, wenn der Blumenstrang des Mondkuchens frei ist, nicht aus dem Rockfuß herausragt und der Blumenstrang klar ist.
3、Unter Verwendung einer Edelstahlplattform, Qualitätssicherung, sauber und hygienisch, im Einklang mit den nationalen Gesundheitsstandards.
4、Importierte elektrische und pneumatische Teile, Qualitätssicherung.
5、Importierter Motor, hohes Drehmoment, geräuscharm.
6、Übernehmen Sie eine Sicherheitsverbindungsvorrichtung, hohe Sicherheit.
7 、 Mit klappbarem Zuführbrett und Empfangsbrett, platzsparend, verschleißfest und langlebig.
8、Mit Rollen mit Feststellvorrichtung lässt sich das Niveau einfach einstellen, um die Stabilität und Sicherheit der Maschine zu gewährleisten.
9 、 Die Mondkuchen-Formmaschine kann mit verschiedenen Formen im Musterstil angepasst werden und ist einfach und schnell auszutauschen.
Der Brauch, beim Mittherbstfest Mondkuchen zu essen, begann in der Tang-Dynastie. In der nördlichen Song-Dynastie war es am Hof beliebt und verbreitete sich dann im Volk, wo es allgemein als „kleine Kuchen“ und „Mondkugeln“ bekannt war. In der Ming-Dynastie wurde es zu einem gemeinsamen Essensbrauch für alle Menschen.
Mondkuchen wurden in die Essgewohnheiten verschiedener Orte integriert und zu traditionellen Mondkuchen wie Kantonesisch, Peking-Stil, Suzhou-Stil, Chao-Stil und Dian-Stil entwickelt;
Zusammen mit der Entwicklung der Zeit hat der Mooncake auch nicht-traditionelle Mooncakes wie French, Iced Skin, Eiscreme, Obst und Gemüse, Tee usw. entwickelt (im Folgenden als „Mooncakes neuen Stils“ bezeichnet).
Mit der zunehmenden Bandbreite, der Mechanisierung der Ausrüstung und dem Intelligenzniveau wird das Niveau der Intelligenz immer höher. Im Produktionsprozess gibt es viele standardisierte Produktionsprozesse, die nach und nach mechanisiert werden, intelligent ersetzt werden, intelligent statt künstlich, und die Anzahl und Geschwindigkeit der Produktion wird in Echtzeit angepasst, um die Marktnachfrage zu erfüllen.
Die heutige Mooncake-Produktionslinie ist ein neuer Mooncake. Im Vergleich zu herkömmlichen Mooncakes wird mehr Wert auf die Ernährung der Zutaten und die Innovation des Produktionsprozesses gelegt. Der traditionelle Mooncake mit hohem Zucker-, Fett- und Ölgehalt wird anstelle von zuckerarm, fettarm und ölarm ersetzt, was eher dem modernen Streben nach Ernährung und Gesundheit entspricht.
Krustenbrötchenfüllung
In der Verpackungsmaschine des Fließbandes gibt es zwei Trichter. Geben Sie den Teig und die Füllung hinein (dünnschalige Mungbohnen höchster Qualität mit gesalzenem Eigelb höchster Qualität).
Der Mondkuchen wird zu einer Kugel geformt
Der Teig wird um die Füllung gewickelt, um einen Zylinder zu bilden, der unter Betätigung der Maschine, die sich öffnet und schließt, in Kugeln einer bestimmten Größe geschnitten wird.
Traditionelle Mondkuchen werden auf die gleiche Weise hergestellt: Drehen und Extrudieren.
Die Teigkugeln tanzen walzenartig auf dem Fließband, drehen sich um mehr als 360°, rollen herum, um die gewünschte Formgröße zu erreichen, und drehen und rollen, um die gewünschte Formgröße zu erreichen.
Pressen und Formen
Die automatische Formmaschine ist mit Infrarotstrahlen ausgestattet, um automatisch zu erkennen, wenn der Mooncake-Teig direkt darunter vorbeiläuft. Die Pressform fällt sofort herunter und drückt den Teig in Form.
Zum Backen anrichten
Die geformten Mondkuchen werden entlang des Fließbandes in den Pufferturm gelegt und dann zum Backen in den Ofen geschickt.
