Co je ultrazvukové řezání?
Ultrazvuková čepel je nejdůležitější součástí ultrazvukového stroje na řezání potravin. Ultrazvukový stroj na krájení potravin je zařízení, které využívá k krájení ultrazvukovou energii. Ultrazvukové stroje na krájení potravin jsou hygieničtější, mají méně prostojů, jsou nákladově efektivnější, mají konzistentnější řeznou plochu a udržují čepele ostřejší déle než tradiční frézy.
Popis ultrazvukového řezání
Po letech vývoje vývoj ultrazvukové technologie umožnil použití ultrazvukové technologie k řezání výrobků. Technologie ultrazvukového řezání byla neustále vyvíjena a zdokonalována. Ultrazvukové stroje na řezání potravin jsou v současné době široce používány v různých potravinářských odvětvích a dosahují dobrých výsledků. Ultrazvuková řezačka Wanli dokáže rozvibrovat čepel 50 000-60 000 krát za sekundu (50-60 kHz). Tento vysokofrekvenční vibrační ultrazvukový řezací stroj může snadno krájet jídlo. Aplikace ultrazvukového krájení potravin je v současné době široce používána při krájení chleba, dortů, zákusků, sýrů, cukrovinek, masa a dalších potravin. Délka a výška ultrazvukové čepele se může lišit a lze ji přizpůsobit v závislosti na konkrétních požadavcích zákazníka a stávajících podmínkách ultrazvukového řezacího stroje.
Naše ultrazvukové stroje na řezání potravin jsou vyrobeny z titanu, zcela inertního materiálu schváleného potravinářským průmyslem. Titan má dobrou únavovou pevnost, povrchovou tvrdost a vynikající akustické vlastnosti.
Princip ultrazvukového stroje na krájení potravin
Ultrazvukový stroj na řezání potravin využívá ultrazvukovou energii k řezání místních vibrací řezaného materiálu, aby se dosáhlo účelu řezání materiálu.
Ultrazvukové řezání má velkou výhodu, to znamená, že má fúzní účinek na řeznou část při řezání a řezná část je dokonale utěsněna, což může zabránit uvolnění organizace řezaného materiálu, takže ultrazvukové řezání nepotřebuje ostrou hranu, nevyžaduje velký tlak a nezpůsobí odštípnutí nebo poškození řezaného materiálu. Když řezací nůž vibruje ultrazvukem, je třecí odpor extrémně malý.
Vysokofrekvenční signál generovaný ultrazvukovým vibračním systémem je přenášen do ultrazvukového měniče, přeměněn na zvukové vlny a přenášen na okraj ultrazvukové frézy přes klakson a energie zvukové vlny se přeměňuje na mechanickou vibrační energii, aby se realizovala funkce vibrací řezání. Ústa, ultrazvuková energie je přiváděna koncentrovaně do řezné části řezaného materiálu. Působením obrovské ultrazvukové energie tato část okamžitě měkne a taje a pevnost klesá. V tomto okamžiku je k dosažení účelu řezání materiálu aplikován pouze malý řezný tlak.
Výhody ultrazvukové řezačky
Vysoce účinné řezání: Technologie ultrazvukového řezání je zcela odlišná od běžného řezání. Na základě zajištění přesného řezu nezpůsobí poškození řezaného výrobku a v nejvyšší míře zachová celistvost řezaného předmětu. Ultrazvukový řezací nůž je prováděn pohonným systémem s přesnými a rychlými servopohony, celý systém může urychlit postup řezání a zároveň snížit spotřebu energie ultrazvukového řezacího stroje. Integrace používání ultrazvukového řezacího stroje do průmyslových procesů může maximalizovat úsporu času, zvýšit produktivitu a zvýšit produktivitu.
Udržujte okraje rovné: Ultrazvukové řezání lokálně zahřeje řeznou plochu jídla během procesu řezání a spojí řeznou část, takže řezná plocha jídla může být dokonale utěsněna, čímž se zabrání vnitřní struktuře jídla při zachování vzhledu. volný.
Přesné řezání v libovolném úhlu: Ve srovnání s tradičním řezáním nožem je kvalita řezu získaná ultrazvukovým řezacím strojem mnohem lepší. Ultrazvukové řezací stroje mají extrémně vysokou přesnost, která může lépe vyhovět různým řezným omezením v průmyslovém prostředí. Ultrazvuková řezačka má malé rozměry, je pohodlná a flexibilní a lze ji kombinovat s automatickým zařízením pro dosažení účelu řezání potravin pod jakýmkoli úhlem a získání ideálního tvaru jídla v co největší míře.
Malý dopad na životní prostředí: Ultrazvuková čepel bude během procesu řezání produkovat pouze malý hluk, není třeba používat další zařízení pro protihlukovou úpravu a nezpůsobí poškození lidského těla. Ultrazvukové řezací stroje nemají negativní dopad na ekosystém.
Hygiena: Hygiena potravin má při krájení potravin prvořadý význam. Proces provozu Ultrazvukového řezacího stroje na potraviny vyžaduje přísné hygienické podmínky, aby se snížilo riziko kontaminace potravin. Zároveň díky nízkým třecím vlastnostem ultrazvukového řezacího nože dochází k malé adhezi při řezání potravin, což udržuje čepel čistou a snižuje náklady na čištění.
Aplikace
—Výrobky složené z potravin s různou texturou, jako je fondán, nugát, energetické tyčinky obsahující ořechy atd.;
—Výrobky obsahující různé měkké a tvrdé přísady, jako jsou sendviče, chléb, koláče atd.;
—Tvrdá jídla mají obvykle nižší požadavky na amplitudu. Příkladem jsou mražené koláče, pevné sýry, zelenina atd.
Závěr
Ultrazvukové řezačky jsou široce používány v různých pekařských odvětvích a v současnosti jsou jedním z nejoblíbenějších strojů na zpracování potravin. Díky výhodám samotné ultrazvukové čepele ve spojení s rozvojem technologií zná její existenci stále více lidí. Naše továrna Wanli se zaměřuje na výzkum a vývoj a výrobu ultrazvukových řezacích zařízení. Existují samostatné řezací stroje a zařízení, které lze propojit s výrobou na montážní lince. Zákazníci z celého světa nás mohou kdykoli konzultovat o ultrazvukových strojích na řezání potravin.
Jorna Su Hong (hlavní zákaznický konzultant)
Zhangzhou Wanli Machinery Co., Ltd.
Průchod CE: Certifikát č.:M.2021.206.C63668
(Vynikající kvalita, skvělá cena a skvělé služby)
tel: 86-13400979434
Chatujeme/aplikace Whats: 008613400979434
Související produkty
