Ultrazvuková řezačka kulatého dortu je zařízení, které využívá k řezání ultrazvukovou energii. Ultrazvukové kráječe potravin jsou hygieničtější, mají méně prostojů, jsou nákladově efektivnější, mají konzistentnější řeznou plochu a udržují čepele ostřejší déle než tradiční kráječe.
Rozvoj ultrazvukové technologie také umožňuje využívat ultrazvukové vlny k řezání výrobků. Technologie ultrazvukové řezačky Round cake byla neustále vyvíjena a zdokonalována. Ultrazvukový řezací stroj dokáže rozvibrovat čepel 20 000-40 000 krát za sekundu (20-40 kHz). Tento vysokofrekvenční vibrační ultrazvukový řezací stroj může snadno krájet jídlo. Aplikace ultrazvukového krájení potravin je v současné době široce používána při krájení chleba, dortů, zákusků, sýrů, cukrovinek, masa a dalších potravin. Délka a výška ultrazvukové čepele se může lišit a lze ji přizpůsobit v závislosti na konkrétních požadavcích zákazníka a stávajících podmínkách ultrazvukového řezacího stroje.
Čepele naší ultrazvukové řezačky Round cake jsou vyrobeny z titanu, zcela inertního materiálu schváleného potravinářským průmyslem. Titan má dobrou únavovou pevnost, povrchovou tvrdost a vynikající akustické vlastnosti.
Princip řezacího nože
Výkon ultrazvukového pohonu převádí výkon na vysokofrekvenční a vysokonapěťový střídavý proud a přenáší jej do ultrazvukového měniče. Ultrazvukové měniče mohou převádět vstupní elektrickou energii na mechanickou energii, konkrétně ultrazvukové vlny. Jeho vyjádřením je, že se měnič pohybuje tam a zpět v podélném směru. Frekvence natahovacího pohybu se rovná frekvenci vysokofrekvenčního střídavého proudu dodávaného napájecím zdrojem pohonu. Role klaksonu je fixovat celý ultrazvukový vibrační systém a zvýšit výstupní amplitudu měniče. Na jedné straně nástroj (hrot) dále zesiluje amplitudu a zaostřuje ultrazvukové vlny. Na druhé straně jsou na výstupu ultrazvukové vlny a ultrazvuková energie se koncentruje na řezanou část materiálu, který má být řezán, pomocí řezné hrany podobné řezacímu noži. Působením obrovské ultrazvukové energie díly okamžitě měknou a tají a jejich pevnost se značně snižuje. V tomto okamžiku, pokud je aplikována malá řezná síla, lze dosáhnout účelu řezání materiálu.
Ultrazvuková řezačka kulatého koláče využívá ultrazvukovou energii k řezání místních vibrací řezaného materiálu, aby se dosáhlo účelu řezání materiálu. Tradiční řezání používá nůž s ostrým ostřím, který přitlačí na řezaný materiál. Tlak se soustředí na čepel. V ústí je tlak velmi velký, překračuje pevnost ve smyku řezaného materiálu, molekulární kombinace materiálu se oddělí a je řezán. Ultrazvukové řezání má velkou výhodu, to znamená, že současně řeže řeznou část. Díky fúznímu efektu je řezná část dokonale utěsněna, což může zabránit uvolnění řezaného materiálu, takže ultrazvukové řezání nevyžaduje ostrou hranu, nevyžaduje velký tlak a nezpůsobí odštípnutí nebo poškození řezaného materiálu , Když řezací nůž vibruje ultrazvukem, třecí odpor je obzvláště malý. Vysokofrekvenční signál generovaný ultrazvukovým vibračním systémem je přenášen do ultrazvukového měniče, přeměněn na zvukové vlny a přenášen na okraj ultrazvukové frézy přes klakson a energie zvukové vlny se přeměňuje na mechanickou vibrační energii, aby se realizovala funkce vibrací řezání. Ústa, ultrazvuková energie je přiváděna koncentrovaně do řezné části řezaného materiálu. Působením obrovské ultrazvukové energie tato část okamžitě měkne a taje a pevnost klesá. V tomto okamžiku je k dosažení účelu řezání materiálu aplikován pouze malý řezný tlak.
Výhody ultrazvukové řezačky kulatého dortu efektivní řezání
Technologie ultrazvukového řezání je zcela odlišná od běžného řezání. Na základě zajištění přesného řezu nezpůsobí poškození řezaného výrobku a v nejvyšší míře zachová celistvost řezaného předmětu. Ultrazvukový řezací nůž je prováděn čtyřosým pohonným systémem s přesnými a rychlými servopohony, celý systém může urychlit postup řezání a současně snížit spotřebu energie ultrazvukového řezacího stroje. Integrace ultrazvukový řezací stroj použití v průmyslových procesech může maximalizovat úsporu času, zvýšit produktivitu a zvýšit produktivitu.
Keep okraje ploché
Ultrazvukové řezání lokálně zahřeje řeznou plochu jídla během procesu řezání a čepel ultrazvukového řezače Round cake spojí řeznou část, takže řezná plocha jídla může být dokonale utěsněna, čímž se zabrání vnitřku jídla při zachování vzhledu. volná struktura.
Přesné řezání v jakémkoli úhlu
Kvalita řezu, kterou můžete získat pomocí ultrazvukové řezačky Round cake, je mnohem lepší než řezání tradičním nožem. Ultrazvukové řezací stroje mají extrémně vysokou přesnost, která může lépe vyhovět různým řezným omezením v průmyslovém prostředí. Ultrazvuková řezačka má malé rozměry, je pohodlná a flexibilní a lze ji použít ve spojení s robotickými rameny a automatizačním zařízením. Kombinací s mechanickým ramenem nebo automatickým zařízením lze dosáhnout účelu krájení potravin pod jakýmkoli úhlem a v největší míře dosáhnout ideálního tvaru potravin.
Lvlivem na životní prostředí
Ultrazvuková řezačka Round cake produkuje pouze velmi malý hluk během procesu řezání, není třeba používat další zařízení pro protihlukovou úpravu a nezpůsobí poškození lidského těla. Ultrazvukové řezací stroje nemají negativní dopad na ekosystém. Jeho použití není v průmyslovém prostředí považováno za nebezpečné. Řezání a svařování ultrazvukem je spolehlivá technologie, která respektuje životní prostředí.
Čisté a hygienické
Hygiena potravin má při krájení potravin prvořadý význam. Proces implementace ultrazvukového krájení potravin vyžaduje přísné hygienické podmínky, aby se snížilo riziko kontaminace potravin. Zároveň díky nízkým třecím vlastnostem ultrazvukového řezacího nože dochází k malé adhezi při řezání potravin, což udržuje čepel čistou a snižuje náklady na čištění.
Související produkty
