Další ultrazvukový stroj na krájení potravin

Po letech vývoje jsou ultrazvukové stroje na řezání potravin v současné době široce používány v různých potravinářských odvětvích a dosáhly dobrých výsledků.

Potraviny, které lze krájet ultrazvukovým strojem na řezání potravin, zahrnují zejména: sendvičový dort, vrstvený dort, chléb, švýcarský rohlík, datlový dort, krémový dort, pěnový dort, pizza, Shaqima, čokoláda, sušenky, sýr, různé bonbóny atd.

Ultrazvukové kráječe potravin využívají vibrací vysokofrekvenčních vln k rychlému zpracování potravin, čímž se eliminují prostoje způsobené nepřetržitým čištěním tradičních nožů.

Ultrazvukový stroj na krájení potravin poskytuje nový způsob, jak krájet, krájet a automaticky otáčet za účelem zpracování řady různých potravin, díky čemuž je výrobní proces zefektivněný, s menším množstvím odpadu a nízkými náklady na údržbu.

Technologie mraženého těsta je nová technologie chleba vyvinutá na konci 50. let 20. století a je nyní velmi populární v mnoha zemích a regionech. Většina průmyslu v současnosti používá ke krájení mraženého těsta tradiční nože z nerezové oceli. Když tradiční nerezový nůž krájí zmrazené těsto, teplota zmrazeného těsta je vysoká. Pokud je teplota příliš nízká, řezání bude pracné nebo se vše rozbije. Zmrazené těsto je proto potřeba zchladit na pokojovou teplotu a následně nakrájet, čímž se teplota sníží. Účinnost řezání.

Vyvinuté ultrazvukové řezací zařízení těsta poskytuje nejen profesionální řešení problémů existujících při řezání potravin s normální teplotou, ale také poskytuje nejvhodnější řešení pro potraviny při extrémních teplotách. Ultrazvukové zařízení na řezání potravin používá ultrazvukovou technologii k aplikaci ultrazvukových vibrací na čepel pro řezání. Zmrazené těsto snadno krájí při minus 18 stupních bez vnější síly a nedochází k odštípnutí.

Ultrazvuková čepel nože vibrující ultrazvukovou frekvencí dokáže snadno rychle a přesně proříznout řezaný materiál bez zanechání zbytků ve formě částic.

Ultrazvuk se již léta používá k řezání hotových výrobků. Kyvná sonotroda pro řezání za studena snižuje odpor v procesu řezání a dokonce se sama čistí od zbytků při použití s pečivem, energetickými tyčinkami, sýrem, pizzou atd.

Výsledek: hladké, reprodukovatelné řezné plochy bez deformace a tepelného poškození výrobku.

WANLI Automatická ultrazvuková řezačka na nugát

Ultrazvuková řezačka na nugát se používá hlavně pro řezací zařízení všech druhů pečiva, nugátu, cukroví, jedno ideální zařízení navržené naší továrnou. Tento ultrazvukový řezací stroj na nugát, plochý řez a jednotná velikost. Vhodné zejména pro podporu využití cukrárny. Stroj se vyznačuje jednoduchou obsluhou, rychlým vybíjením a nízkým otěrem. Nejen, že může snížit provozní dobu pracovníků, ale také výrazně zlepšit efektivitu celé výroby.

Klíčem k ultrazvukovému řezání je „řezání“, nikoli „řezání“ nekonvenčních obráběcích strojů. Obrazně řečeno, řezání ultrazvukem je jako používat nůžky k řezání papíru nebo používat nůž k řezání kůže, nevytváří úlomky obrobku. Ve srovnání s konvenčním „řezáním a řezáním“ může ultrazvuková řezací hlava aplikovat vibrační energii 20 ~ 30 kHz na nůžky nebo řezák, aby pomohla otevřít molekulární strukturu uvnitř materiálu. Díky této vlastnosti může řezný nástroj řezat materiál snadněji a řezná rychlost je mnohem vyšší než u tradičního frézování.

​Formát pro pečení na plech, jeden z nejběžnějších v pekařském sektoru, vyžaduje vynikající čisté řezy a naše ultrazvukové řezací stroje jsou ideální pro zajištění toho, aby jemné kousky byly trvale dokonalé. Ať už vaše plechy vyžadují čtvercové, obdélníkové nebo trojúhelníkové řezy, nebo možná všechny tři, naše robotické systémy vám to dokážou vyhovět.

Od křehkého pečiva přes brownies až po flapjacks, vyvinuli jsme stroje na krájení na plech, které poskytují vysokou rychlost a vysoce kvalitní přesné řezání. Protože každý stroj je plně programovatelný a konfigurovatelný, můžete použít pouze jeden stroj pro všechny variace vašich produktů a porcí.

Ultrazvukový dort je vysokokapacitní řezací stroj pro přesné řezání kruhových a obdélníkových plátků produktu.

Ultrazvukový řezací stroj Wanli vynikající, vysoce kvalitní řezání, vysoce kvalitní materiály, spolehlivost řezání, vysoká přesnost řezání. Stroj díky unikátní technologii a servosystému tak dosahuje maximálních výsledků pro rychlé a přesné řezání.

Ultrazvukové řezání v pekařských výrobcích Díky výhodám, jako je vynikající řezná plocha, snížené rozmazávání, nízká ztráta produktu, menší deformace, menší tendence k rozbití křehkých výrobků a schopnost manipulovat s lepivými nebo křehkými potravinami, se řezání ultrazvukem stává stále populárnějším v…

Stohovatelné, ultrazvukové napájecí zdroje a sady generátorů pro montáž na panel

Ultrazvukové zesilovače s pevnou montáží pro lepší stabilitu stohu

Oplachové, vzduchem chlazené měniče (k dispozici také tělo z nerezové oceli)

Pro potravinářský průmysl schválená titanová čepel, řezací a nožové rohy

Typické ultrazvukové komponenty pro krájení potravin zahrnují čtyři hlavní prvky: napájecí zdroj, převodník, posilovač a řezací roh, jak je vysvětleno níže.

Nejnovější ultrazvukový řezací stroj vyvinutý společností Wanli, operační systém dotykové obrazovky, může nastavit různé režimy, může být příčné řezání může být podélné řezání, vysoký výkon, vhodný pro výrobní linku vysoce účinného ultrazvukového řezacího stroje, vybavený čepelí z německé titanové slitiny, řezná plocha čistá a uklizená, malá míra opotřebení, volné ruce na výběr Wanli

Ultrazvukové zařízení na řezání cukrovinek, které jsme vyvinuli, lze použít k řezání různých cukrovinek a potravin, jako jsou: nugát, fondán, karamel, čokoláda, hlohový dort, marshmallow, mochi, shaqima atd. Produkt řeší problémy s lepením nožů, tavením, silným opotřebením nástrojů, úlomky, struskou v cukrářském průmyslu atd.

Jedná se o multifunkční vysoce přesný ultrazvukový řezací stroj. Hlavní druhy potravin, které lze krájet, jsou: sendvičové dorty, vrstvené dorty, chléb, švýcarské rohlíky, datlové dorty, krémové dorty, pěnové dorty, želatina, pizza, shaqima, čokoláda, sušenky, sýr, všechny druhy sladkostí atd. Jeden stroj je víceúčelový, což vám zaručí, že jednou investujete a získáte více výhod.​

Ultrazvukové krájecí systémy sýra využívají servo řízený ultrazvukový nůž k krájení přesných porcí sýra podle receptury zákazníka. Ultrazvukové řezací stroje jsou vysoce opakovatelné, flexibilní a hygieničtější než tradiční řezací stroje na drátěné harfy.

Velké bloky sýra lze řezat na malé bloky, klíny, lahůdkové polena atd. s tímto řezacím systémem pro maloobchodní balení. Každý jedinečný produkt a velikost řezu jsou uloženy v ovladačích pohybu jako jedinečný zákaznický recept a jsou k dispozici k použití stisknutím tlačítka. Lze začlenit zpětnou vazbu na stupnici pro jemné doladění receptury řezání pro dosažení přesného řezání hmotnosti.

Dezertní tyčinky, nebo jednoduše tyčinky nebo čtverce, jsou typem amerického „bar cookie“, který má strukturu pevného dortu nebo měkčí než obvyklé sušenky. Připravují se na pánvi a poté se pečou v troubě. Jsou nakrájeny na čtverce nebo obdélníky. Jsou základem prodeje pečiva a často se vyrábějí k narozeninám. Oblíbené jsou zejména o prázdninách, ale mnoho lidí je jí celý rok. Pochoutky nabízí také mnoho kaváren a pekáren.
Zařízení na krájení dezertních tyčinek je vysoce flexibilní ultrazvukový řezací stroj s technologií ultrazvukového řezání. Je určen k porcování produktů pečených na plechu a bochníku a s použitím dvou nožů se zvýší vaše propustnost ve srovnání se standardním strojem s jednou čepelí. Jako stroj na bázi dopravníku jej lze integrovat do stávající linky nebo použít jako samostatné řešení.

Těsto je neporézní a kompaktní struktury. Při tradičním procesu řezání těsta často dochází k velkému tření. Tření souvisí s viskozitou materiálu. Ultrazvukové řezání těsta může snížit sílu interakce mezi nástrojem a materiálem během procesu řezání, čímž se zabrání plastické deformaci. Na druhou stranu spotřeba energie této kompaktní a neporézní struktury během procesu vykrajování těsta také výrazně stoupá.

Ekonomický ultrazvukový řezací stroj Naše továrna Wanli vyvinula tento ekonomický ultrazvukový řezací stroj pro malé a středně velké cukrárny a pekárny. Přestože je tento ekonomický ultrazvukový řezací stroj malých rozměrů, řezná rychlost je také velmi vysoká. Standardní…

Ultrazvukem lze přesně a čistě oddělit nebo nařezat nejen netkané a textilní textilie, ale i různé potraviny.

V závislosti na aplikaci může být řezání prováděno vertikálně, horizontálně nebo kontinuálně s příslušným designem sonotrody. Sonotrody používané jako řezné nástroje trpí poměrně nízkým opotřebením. Protože jsou studené, jako v případě ultrazvukového svařování a děrování, lze efektivně zpracovávat širokou škálu materiálů. Příkladem toho v potravinářském průmyslu jsou různé druhy sýrů, pekařských výrobků a cukrovinek, těsta nebo hluboce zmrazené výrobky. Příslušné sonotrody rozdělují jídlo přesně pomocí ultrazvukových oscilací. Samotné řezání je díky snížené síle, kterou vyžaduje vibrace řezného nástroje, jednodušší než u běžných nožů. Potraviny se tak nedeformují stlačením nebo zmáčknutím.