Plně automatický ultrazvukové zařízení na řezání dortu na kostky je druh plně automatického, vysoce výkonného zařízení na krájení potravin s víceosým standardním řídicím systémem. Ve skutečné výrobě potravin může být podle potřeb polohování s pevným bodem řezání plně automatické k dokončení operace, což výrazně zlepšuje efektivitu práce. Maximalizujte výhody s nejekonomičtějším nákupem. Ultrazvukový systém řezání potravin využívá vysokofrekvenční vlnové vibrace k rychlému zpracování potravinářských produktů, čímž eliminuje prostoje způsobené nepřetržitým čištěním konvenčních řezných nožů. Ultrazvukový systém krájení potravin poskytuje nový způsob, jak krájet, krájet a automaticky řídit širokou škálu různých potravinářských produktů, což umožňuje zefektivnit výrobu, minimalizovat zmetkovitost a minimální náklady na údržbu.
Zařízení má 4 režimy řezání, včetně režimu kulatého rovného řezání, režimu krájení, režimu obdélníkového řezání čtvercového režimu, režimu obdélníkového řezání trojúhelníku atd. Zařízení lze provozovat při různých rychlostech a úhlech. Pracovní rychlost a parametry úhlu jsou nastavitelné. Lze jej použít ke krájení kulatých, obdélníkových a jiných tvarů chleba, koláčů, pizzy a dalších pekařských výrobků v různých tvarech.
Hlavní charakteristiky
Ultrazvukové řezání Wanli nerealizuje žádný kontakt, režim zpracování řezání s nulovým tlakem.
1. Zvládne lepkavé potraviny, jako jsou krémy a džemy, aniž by se přilepily k noži, a povrch řezu je hladký a krásný.
2. Jednoduché a rychlé polohování produktu a všestranné řezání podle požadavků.
3. Automatické polohování a řezání nařezaných výrobků na základě předem zadaných parametrů.
4. Plně automatické a efektivní krájení potravin pomocí dopravního pásu, což šetří práci.
5. Reaguje na potřeby trhu a spotřebitelů, zajišťuje maximální hygienu a bezpečnost potravin.
6. Proces řezání je plně automatizovaný bez nutnosti lidského zásahu, což zlepšuje efektivitu práce.
Aplikace
Tento ultrazvukový řezací stroj pro potravinářské výrobky lze použít ke krájení kulatých, obdélníkových, trojúhelníkových a jiných tvarů pekařských výrobků (dorty, chléb, pizza, sendviče atd.) pro dosažení optimálních výsledků řezání.
Zavedení ultrazvukového řezacího stroje na potraviny
Po letech vývoje má ultrazvukový stroj na řezání potravin v současné době širokou škálu aplikací ve všech hlavních potravinářských odvětvích a dosáhl dobrých výsledků.
Ultrazvukový stroj na řezání potravin může řezat potraviny: sendvičový dort, sendvičový dort, chléb, švýcarská rolka, datlový dort, krémový dort, pěnový dort, pizza, sakima, čokoláda, sušenky, sýr, všechny druhy cukroví a tak dále.
Ultrazvukové stroje na krájení potravin využívají vibrací vysokofrekvenčních vln k rychlému zpracování potravin, čímž se eliminují prostoje způsobené nepřetržitým čištěním tradičních nožů.
Ultrazvukové stroje na krájení potravin nabízejí nový způsob krájení, krájení a automatického řízení široké škály různých potravinářských produktů, což umožňuje zefektivnit výrobu, nízkou zmetkovitost a nízké náklady na údržbu.
Ultrazvukové stroje na krájení potravin využívají ultrazvukovou energii k generování 20 000 vysokofrekvenčních vibrací za sekundu k vytvoření prakticky nulového povrchu mezi čepelí a potravinářským produktem, takže problémy, jako je přilepení nožů a rozdrcení, jsou eliminovány.
Ultrazvuková řezací čepel na potraviny je zařízení, které realizuje čisté řezání potravin pomocí ultrazvukových vysokofrekvenčních vibrací. Díky ultrazvukovým vibracím řezací čepele je třecí odpor velmi malý, jídlo se nebude deformovat v důsledku stlačení nebo vytlačování, což může nahradit nedostatky stávajících metod řezání, a řezný materiál není snadné přilnout k čepeli. Je zvláště vhodný pro řezání předmětů s lepivými nepohodlnými tlakem (jako jsou potravinářské výrobky).
Princip:
Proud se přeměňuje na elektrickou energii pomocí ultrazvukového generátoru. Přeměněná vysokofrekvenční elektrická energie je pomocí měniče opět přeměněna na mechanické vibrace stejné frekvence, které jsou pak přenášeny na řezací nůž pomocí sady amplitudových modifikátorů, které lze měnit. Řezací kotouč přenáší přijatou vibrační energii na řeznou plochu řezaného obrobku, kde vibrační energie řeže otevřením molekulárních řetězců.
výhody:
1, Ultrazvukové řezací zařízení s funkcí automatického čištění, ve srovnání s tradičním řezacím systémem lze dobu čištění zkrátit o 70% ~ 90%.
2, Prostřednictvím ultrazvukových vibrací 20 000 krát za sekundu je tření mezi potravinami a řezací hlavou sníženo na velmi malé, aby se zlepšila produktivita operace řezání.
3、Zajistěte, aby byl řez čistý, hladký a nedeformovaný, což zlepšuje vzhled a hodnotu produktu. (Zajistěte dobrou řeznou plochu).
4、Snižte množství drobků produkovaných během krájení potravin a zkraťte prostoje na čištění.
5, Tělo nože je vyrobeno z titanové slitiny, odolné a trvanlivé.
6、Žádné znečištění: teplota řezací hlavy je při řezání nižší než 50 ℃, žádný kouř a zápach, což eliminuje nebezpečí zranění a požáru při řezání.
7、Jednoduchá obsluha: řezací nůž je připojen k ultrazvukovému generátoru, generátor je připojen k síti 220V, zapněte vypínač pro řezání, podporuje ruční řezání a je vybaven vzduchem chlazeným rozhraním.
8, malá velikost, nevyžaduje velkou instalační plochu. Instalace nevyžaduje speciální vybavení.
Faktory, které je třeba vzít v úvahu při krájení potravin:
1. Počáteční časování vibrací
Signály z ultrazvukového generátoru by měly být vysílány s automatickým časováním správně mechanicky, aby nástroj dosáhl plné vibrace dříve, než se řezná hrana setká s potravinářským produktem. Před kontaktem je třeba se vyvarovat vibracím kvůli deformaci potravinářského výrobku způsobenému kontaktem s nevibrujícími řeznými plochami.
2. Amplituda vibrací
Termín „amplituda“ popisuje mikroskopický vzdálenostní úhel vibrace od řezné plochy. Amplituda může být mechanicky nastavena posilovačem regulátoru, stejně jako digitálním generátorem. Stupeň amplitudy má vliv na proces řezání a musí být nastaven tak, aby vyhovoval každé požadované aplikaci.
(1) Měkké potraviny a potraviny obsahující různé textury obvykle vyžadují vyšší amplitudu obsahu. Příklady jsou: měkké bonbóny a nugát, měkké sýry obsahující ořechy nebo ovoce, výrobky obsahující různé měkké a tvrdé materiály, jako jsou sendviče a zábaly, koláče a chleby.
(2) Pevné potraviny mají obvykle nižší požadavky na amplitudu. Příklady jsou:mražené potraviny, tvrdé sýry, zelenina.
3.Snížená rychlost
Rychlost, s jakou řezný nástroj vstupuje a prochází řezaným materiálem, je také procesní proměnnou, která by měla být optimalizována pro každý aplikovaný proces. Někdy je nutné pomalu pronikat do výrobku skořápkou, aby nedošlo k deformaci, a poté zvýšit rychlost nože uvnitř výrobku, aby se dosáhlo nejlepších výsledků řezání.
4. Konečné časování vibrací
V závislosti na konzistenci řezaného materiálu může mít hotový plátek tendenci se po ultrazvukové vibraci lepit na stranu řezacího nože, proto udržování ultrazvukových vibrací při vyjímání nástroje z produktu umožňuje využití vlastností bez tření k uvolnění čistších a konzistentnějších plátků.
