Perspectives del sector
Amb l'enfortiment i la implementació contínues dels estàndards de la indústria, molts fabricants de pastissos de tall per ultrasons han formulat una sèrie d'estàndards més estrictes per a matèries primeres, processament, processos de producció, productes i proves sobre la base dels estàndards de la indústria per garantir una alta qualitat del producte. . Per garantir encara més la qualitat dels productes, moltes empreses de pastisseria han començat a comunicar-se amb institucions d'investigació d'aliments, universitats i indústries relacionades per a una comunicació professional i tècnica quan desenvolupen nous productes i recuperen la producció de productes tradicionals. , materials d'embalatge, maquinària d'envasament i maquinària d'aliments i altres aspectes per enfortir la cooperació professional per abordar problemes clau, donant un fort suport a la innovació del producte, la qualitat del producte i la millora de la producció, la millora dels processos, etc. Estandarditzar carreteres. Com a fabricant de pastissos de capes de tall per ultrasons, no només hem d'entendre el control de qualitat, sinó també guiar correctament els usuaris de l'equip, com operar correctament la màquina i com evitar de manera efectiva factors insegurs. .
Què són els pastissos de capes de tall ultrasònic
El màquina de tall de pastissos per ultrasons utilitza la vibració ultrasònica del tallador i la resistència a la fricció és petita. Això és especialment eficaç per a aliments enganxosos, congelats, aliments fràgils com pastissos, llaminadures, gelatina de pell d'ase, fruita seca, carnisseries, etc. Els tipus d'aliments que poden tallar els pastissos de capa de tall ultrasònic són: pastissos d'entrepà, pastissos de capes, pa, rotllos suïssos, pastissos de dàtils, pastissos de crema, pastissos de moussehi, galetes de xocolata, gelats, pizza, xocolata, gelats, xocolata, etc. caramels, etc.
Principi de tall
Els pastissos de capes de tall ultrasònic utilitzen la vibració d'alta freqüència de les ones ultrasòniques per tallar productes, que s'anomenen fulles vibrants fins a cert punt en lloc de fulles estàtiques en el sentit tradicional. La vibració ultrasònica d'alta freqüència pot proporcionar una superfície de tall sense fricció, que no només pot mantenir la fulla neta, sinó que també pot reduir el nombre de temps d'inactivitat de producció i millorar l'eficiència de tall.
Per què utilitzar un tallador de pastís ultrasònic?
Alta eficiència de tall
Sobre la base d'assegurar un tall precís, la integritat de l'objecte de tall es pot preservar al màxim. Pastissos de capes tallats per ultrasons consisteixen en diversos jocs de ganivets de tall, adequats per al seu ús en línies de productes.
Hi ha molts tipus de tall
Es poden adaptar productes congelats, fràgils, enganxosos, cremosos, etc. Després del tall, la incisió és fina, llisa, no deformada i sense color, cosa que millora l'aspecte del producte.
Es pot personalitzar segons la demanda
Línia de producció totalment automatitzada, pot proporcionar solucions de processament segons les necessitats del client.
Avantatges del tall d'aliments per ultrasons:
- La vibració ultrasònica del ganivet de tall pot suavitzar i fondre instantàniament la part del menjar, la qual cosa redueix considerablement la seva força. La resistència de fricció és molt petita i el tall es pot fer sempre que s'apliqui una petita força de tall.
- El material a tallar no és fàcil d'enganxar a la fulla. Això és especialment eficaç per tallar materials enganxosos i elàstics, materials congelats com aliments, cautxú, etc., o objectes que resulten incòmodes de premsar. Igual que els pastissos de nata congelats, les mousses, els pastissos de mil capes i els rotllos de pastissos, tallar-los és com tallar el tofu, que és sense esforç; i la secció transversal és llisa, no rugosa i té un alt grau de regularitat.
- Els pastissos de capes de tall per ultrasons són molt diferents del tall normal. Sobre la base de garantir un tall precís, no causarà danys al producte tallat i mantindrà la seva integritat.
- La màquina de tall per ultrasons té un baix soroll durant el procés de tall i no causarà danys al cos humà.
- Els pastissos de capes de tall per ultrasons tenen les característiques de baixa fricció i hi ha poca adherència en tallar aliments, mantenint així la fulla neta i reduint els costos de neteja.
- El tall d'aliments per ultrasons té una alta precisió, el ganivet de tall és de mida petita, còmode i flexible, i pot realitzar el tall en qualsevol angle i obtenir la forma ideal dels aliments.
Els pastissos de capes de tall ultrasònics recentment actualitzats tenen una alta eficiència, precisió precisa i sense eliminació d'encenalls, cosa que pot reduir el cost de la contaminació manual del producte i proporcionar solucions de processament segons les necessitats del client.
