U proteklih nekoliko decenija proizvodnja kolača je prešla sa ručne na mašinsku obradu. Kolači proizvedeni mašinama imaju bolji ukus i jeftiniji su. Ultrazvučni rezač je najnoviji rezač kolača, a svojim izgledom donio je nove mogućnosti u proizvodnji kriški kolača.
Princip ultrazvučne mašine za sečenje
Princip ultrazvučne rotacione mašine za rezanje zamrznutih kolača je da reže predmete emitovanjem ultrazvučnih talasa. Ultrazvučni talasi se reflektuju na površini objekta i šire se duž površine objekta. Kada ultrazvučni talasi naiđu na prepreke, oni će se reflektovati nazad i stvarati vibracije. Ove vibracije uzrokuju da zrak vibrira, stvarajući ultrazvučne valove. Ovi ultrazvučni talasi se prenose kroz dva kraja objekta do sredine i stvaraju razliku pritiska u sredini. Ova razlika tlaka će istjecati kroz središnji izlaz objekta. Zatim se ultrazvučni talas fokusira na tačku rezanja, kako bi se precizno locirao odrezani predmet i ostvario neoštećujući tretman predmeta. Ultrazvučna mašina za rezanje se uglavnom sastoji od: ultrazvučnog generatora, ultrazvučne generirajuće cijevi, ultrazvučnog generatora i razne pomoćne opreme. Među njima: ultrazvučna generirajuća cijev je osnovna komponenta ultrazvučne mašine za rezanje. Ima dvije funkcije, jedna je uklanjanje zrnastih nečistoća kao što su sitni mjehurići zraka (mjehurići) u materijalu koji se reže; drugi je uklanjanje čvrstih nečistoća u tečnosti, kao što su ostaci ulja i ostaci. Princip rada ultrazvučne generirajuće cijevi je korištenje fluidnosti ultrazvučnog vala u tečnom mediju za povećanje i smanjenje gustoće tekućine, povećanje ili smanjenje temperature tekućine i promjenu faznog stanja tekućine u isto vrijeme. Stoga, korištenje ovog uređaja može eliminirati otpor trenja između nehomogenih tvari u tekućini i čvrstih čestica, poboljšati njegovu fluidnost i odvojiti čvrste čestice od tekućine.
Karakteristike ultrazvučne mašine za sečenje
Ultrazvučna mašina za rezanje je mašina koja koristi ultrazvučnu tehnologiju za rezanje materijala. Ima sljedeće karakteristike:
1. Brzina rezanja je velika. Ultrazvučna mašina za rotaciono rezanje smrznutih kolača može seći mnogo brže od tradicionalnih metoda rezanja zbog sposobnosti ultrazvučnih talasa da brzo prenose energiju.
2. Visoka preciznost rezanja. Budući da ultrazvučni valovi mogu djelovati direktno na materijal, preciznost rezanja je također visoka.
3. Rezanje na komade neće oštetiti materijal. Pošto je ultrazvuk neinvazivan, ne uzrokuje nikakva oštećenja materijala tokom procesa rezanja.
4. Nema buke tokom rezanja. Zbog upotrebe ultrazvuka kao alata, ne izaziva nikakvu buku tokom procesa rezanja.
Područje primjene ultrazvučne mašine za sečenje
Postoje tri glavna područja primjene, a to su građevinarstvo, mehanička obrada i sečenje dijelova.
U građevinskim projektima, ultrazvučni rezači blokova mogu se koristiti za rezanje velikih izloženih betonskih, cigli i cementnih ploča. Kroz visoku izlaznu energiju ultrazvučnog talasa, buka i prašina nastali tokom procesa rezanja mogu se efikasno smanjiti, a efikasnost rada može biti poboljšana u isto vreme.
U mehaničkoj obradi, ultrazvučna mašina za rezanje može se koristiti za obradu dijelova različitih oblika. Kroz proces rezanja dijelova, učinak se može efektivno povećati i kvalitet obrade može poboljšati.
U rezanju dijelova, ultrazvučne mašine za rezanje kockica mogu se koristiti za rezanje različitih materijala. Selektivnim rezanjem materijala mogu se dobiti visokokvalitetni dijelovi.
Proizvođač ultrazvučnih mašina za sečenje
Proizvođači ultrazvučnih mašina za rotaciono rezanje smrznutih kolača uglavnom spadaju u tri kategorije, a to su ultrazvučna mašina za rezanje, ultrazvučna mašina za rezanje kockica i ultrazvučna mašina za nabijanje. Principi rada ove tri vrste ultrazvučnih mašina za sečenje su različiti.
Ultrazvučna mašina za rezanje seče materijal ultrazvučnim talasima velike brzine, dok ultrazvučna mašina za nabijanje drobi materijal brzim ultrazvučnim talasima pre rezanja, a ultrazvučna mašina za rezanje kockica direktno reže materijal na komade brzim ultrazvučnim talasima. Postoje tri glavna tipa proizvođača: Mitsui & Co., Ltd. iz Japana, BMG iz Njemačke i Wanli Machinery iz Kine.
Cijena ultrazvučne mašine za sečenje
Cijena ultrazvučne mašine za rezanje je relativno visoka, uglavnom oko 10.000 juana. Međutim, zbog svoje visoke efikasnosti, upotreba ultrazvučne kockice može uvelike ubrzati raspored rada, tako da ima jasnu konkurentsku prednost. Tokom procesa proizvodnje ultrazvučne mašine za rezanje, ultrazvučni talasi će generisati određenu količinu toplote za čips, tako da će se čips i rezani materijali rastopiti i izmešati zajedno, kako bi se postigao efekat razdvajanja i sušenja, a istovremeno neće zagađivati životnu sredinu. Uz popularnost industrije 4.0 i ekološku svijest, ultrazvučne mašine za rezanje će se sve više koristiti. Ultrazvučna mašina za rezanje usvaja uvozni motor sa stabilnim performansama, niskom bukom i praktičnim radom. Uglavnom je pogodan za ultrazvučnu obradu plastičnih čestica, papira i drugih materijala. Princip ove opreme je da odsiječe sitne čestice na radnom komadu pomoću rezača velike brzine koji se okreće, a zatim osuši radni predmet ultrazvučnim valovima. Trenutno je vrlo malo domaćih proizvođača ultrazvučnih mašina za rezanje smrznutih kolača, a većina ih se uvozi iz inostranstva, pa je kvalitet neujednačen. Iako je cijena ultrazvučne mašine za rezanje relativno skupa, zbog izuzetno niske radne efikasnosti, kvalitet proizvoda koje ona proizvodi je zagarantovan, a cijena pristupačna, pa je omiljena kod svih.
Povezani proizvodi
