Ultrazvučni rezač okruglih kolača je uređaj koji koristi ultrazvučnu energiju za rezanje. Ultrazvučni rezači hrane su higijenskiji, imaju manje zastoja, isplativiji su, imaju konzistentniju površinu rezanja i duže drže oštrice oštrije od tradicionalnih rezača.
Razvoj ultrazvučne tehnologije također omogućava korištenje ultrazvučnih valova za rezanje proizvoda. Tehnologija ultrazvučnog rezača okruglih kolača kontinuirano se razvija i usavršava. Ultrazvučna mašina za rezanje može učiniti da njeno sečivo vibrira 20.000-40.000 puta u sekundi (20-40 kHz). Ova ultrazvučna mašina za rezanje visokofrekventnih vibracija može lako rezati hranu. Primena ultrazvučnog rezanja hrane trenutno se široko koristi u rezanju hleba, kolača, deserta, sireva, slatkiša, mesa i drugih namirnica. Dužina i visina ultrazvučnog sečiva može varirati i može se prilagoditi u zavisnosti od specifičnih zahteva kupca i postojećih uslova ultrazvučne mašine za sečenje.
Oštrice našeg ultrazvučnog rezača okruglog kolača izrađene su od titanijuma, potpuno inertnog materijala odobrenog od strane prehrambene industrije. Titanijum ima dobru otpornost na zamor, površinsku tvrdoću i odlične akustične performanse.
Princip rezanja noža
Snaga ultrazvučnog pogona pretvara snagu u visokofrekventnu i visokonaponsku naizmjeničnu struju i prenosi je na ultrazvučni pretvarač. Ultrazvučni pretvarači mogu pretvoriti ulaznu električnu energiju u mehaničku energiju, odnosno ultrazvučne valove. Njegov izraz je da se pretvarač kreće naprijed-natrag u uzdužnom smjeru. Frekvencija pokreta istezanja jednaka je frekvenciji visokofrekventne naizmjenične struje koju osigurava napajanje pogona. Uloga sirene je da fiksira ceo sistem ultrazvučnih vibracija i poveća izlaznu amplitudu pretvarača. S jedne strane, alat (vrh) dodatno pojačava amplitudu i fokusira ultrazvučne talase. S druge strane, izlaze ultrazvučni valovi, a ultrazvučna energija se koncentriše na odrezani dio materijala koji se treba rezati pomoću rezne ivice slične nožu za rezanje. Pod dejstvom ogromne ultrazvučne energije, delovi se odmah omekšaju i tope, a njihova čvrstoća je znatno smanjena. U ovom trenutku, sve dok se primjenjuje mala sila rezanja, može se postići svrha rezanja materijala.
Ultrazvučni rezač okruglog kolača koristi ultrazvučnu energiju za rezanje lokalnih vibracija materijala koji se reže, kako bi se postigla svrha rezanja materijala. Tradicionalno rezanje koristi nož sa oštrim rubom da pritisne materijal koji se reže. Pritisak je koncentrisan na oštricu. Na ušću je pritisak vrlo velik, premašuje čvrstoću na smicanje materijala koji se treba rezati, molekularna kombinacija materijala se rastavlja i seče. Ultrazvučno sečenje ima veliku prednost, odnosno istovremeno seče rezni deo. Sa efektom fuzije, rezni dio je savršeno zapečaćen, što može spriječiti labavljenje materijala koji se reže, tako da ultrazvučno rezanje ne zahtijeva oštru ivicu, ne zahtijeva veliki pritisak i neće uzrokovati lomljenje ili oštećenje materijala koji treba rezati. Kada nož za rezanje ultrazvučno vibrira, otpor trenja je posebno mali. Visokofrekventni signal koji generiše ultrazvučni vibracioni sistem prenosi se na ultrazvučni pretvarač, pretvara u zvučne talase i prenosi do ivice ultrazvučnog rezača kroz rog, a energija zvučnog talasa se pretvara u energiju mehaničke vibracije kako bi se ostvarila funkcija vibracije rezanja. Ustima, ultrazvučna energija se koncentrisano unosi u rezni dio materijala koji treba rezati. Pod dejstvom ogromne ultrazvučne energije, ovaj deo trenutno omekšava i topi se, a snaga se smanjuje. U ovom trenutku se primjenjuje samo mali pritisak rezanja kako bi se postigla svrha rezanja materijala.
Prednosti ultrazvučnog rezača okruglog kolača efikasno sečenje
Tehnologija ultrazvučnog rezanja se prilično razlikuje od općenitog rezanja. Na osnovu osiguranja preciznog rezanja, neće oštetiti rezani proizvod i u najvećoj mjeri zadržati integritet rezanog predmeta. Ultrazvučni nož za rezanje se izvodi pomoću četveroosnog pogona sa preciznim i brzim servo pogonima, cijeli sistem može ubrzati napredak rezanja, a istovremeno učiniti da ultrazvučna mašina za rezanje troši manje energije. Integracija ultrazvučna mašina za sečenje upotreba u industrijskim procesima može maksimizirati uštedu vremena, povećati produktivnost i povećati produktivnost.
Kivice poravnajte
Ultrazvučno rezanje će lokalno zagrijati površinu za sečenje hrane tokom procesa rezanja, a oštrica ultrazvučnog rezača okruglog kolača će stopiti rezni dio, tako da se površina za sečenje hrane može savršeno zatvoriti, izbjegavajući unutrašnjost hrane, a zadržavajući izgled. labava struktura.
Precizno sečenje pod bilo kojim uglom
Kvalitet reza koji možete postići ultrazvučnim rezačem okruglog kolača mnogo je bolji od rezanja tradicionalnim nožem. Ultrazvučne mašine za sečenje imaju izuzetno visoku preciznost, što može bolje da odgovori na različita ograničenja rezanja u industrijskom okruženju. Ultrazvučni rezač je male veličine, praktičan i fleksibilan i može se koristiti u kombinaciji s robotskim rukama i opremom za automatizaciju. Kombinacijom sa mehaničkom rukom ili automatskom opremom može se postići svrha rezanja hrane pod bilo kojim uglom i u najvećoj meri postići idealan oblik hrane.
Lsopstveni uticaj na životnu sredinu
Ultrazvučni rezač okruglih kolača proizvodi samo vrlo malo buke tokom procesa rezanja, nema potrebe za korištenjem druge opreme za tretman protiv buke i neće uzrokovati štetu ljudskom tijelu. Ultrazvučne mašine za sečenje ne utiču negativno na ekosistem. Njegova upotreba je prepoznata kao neopasna u industrijskim okruženjima. Rezanje i ultrazvučno zavarivanje je pouzdana tehnologija koja poštuje okoliš.
Čisto i higijensko
Higijena hrane je od najveće važnosti kada je u pitanju sečenje hrane. Proces implementacije ultrazvučnog rezanja hrane zahtijeva stroge higijenske uvjete kako bi se smanjio rizik od kontaminacije hrane. Istovremeno, zbog karakteristika niskog trenja ultrazvučnog noža za rezanje, postoji malo prianjanja pri rezanju hrane, što održava oštricu čistim i smanjuje troškove čišćenja.
Povezani proizvodi
