Primena ultrazvučnog rezanja Ultrazvučnim uređajem se može seći različita hrana kao što su kolači, pite, sir, pica, hleb, slatkiši, itd. Površina rezanja je čista i ravna. Kada koristite ultrazvučnu opremu za rezanje hrane poput orašastih plodova ili grožđica, može proizvesti finije lomove od tradicionalnih procesa rezanja. Stoga, ultrazvučno rezanje hrane ima više prednosti od tradicionalnih metoda: površina rezanja je čista i ravna, nož za rezanje ima duži vijek trajanja, i što je još važnije, može smanjiti vrijeme prekida proizvodnje zbog čišćenja i održavanja.
Prilikom rezanja hrane, ultrazvučni rezač vibrira na frekvenciji od 20, kHz (ili 30 / 40 kHz) tako da ostaci hrane neće ostati na površini noža. Površina hrane nakon rezanja je vrlo čista, a razmak između slojeva je čist. Najnovija istraživanja pokazuju da su ultrazvučni rezači veće frekvencije (30 i 40 kHz) najbolji za rezanje vruće i ljepljive hrane, te da nema buke tokom cijelog procesa.
Ultrazvučni sistem rezanja zbog rutinskog čišćenja i održavanja uzrokovanog vremenom isključivanja može se smanjiti za 70% ~ 90% u poređenju sa tradicionalnom opremom. Ako kupci koji koriste tradicionalnu opremu za rezanje žele koristiti ultrazvučnu tehnologiju za obradu hrane, trebaju samo napraviti male promjene u postojećoj opremi; ili uvesti novi dizajn sistema zasnovan na postojećem proizvodnom dizajnu. U tom smislu imamo veoma bogato iskustvo.
