Ултразвуковата резачка за кръгла торта е устройство, което използва ултразвукова енергия за рязане. Ултразвуковите резачки за храна са по-хигиенични, имат по-малко време на престой, по-рентабилни са, имат по-последователна режеща повърхност и поддържат остриетата си по-остри по-дълго от традиционните резачки.
Развитието на ултразвуковата технология също прави възможно използването на ултразвукови вълни за рязане на продукти. Технологията на ултразвуковия нож за кръгла торта непрекъснато се развива и усъвършенства. Ултразвуковата машина за рязане може да накара острието си да вибрира 20 000-40 000 пъти в секунда (20-40 kHz). Тази високочестотна вибрация, ултразвукова машина за рязане може лесно да нарязва храна. Прилагането на ултразвуково рязане на храна в момента се използва широко при рязането на хляб, сладкиши, десерти, сирене, бонбони, месо и други храни. Дължината и височината на ултразвуковото острие може да варира и може да бъде персонализирано в зависимост от специфичните изисквания на клиента и съществуващите условия на ултразвуковата машина за рязане.
Остриетата на нашия ултразвуков нож за кръгла торта са изработени от титан, напълно инертен материал, одобрен от хранително-вкусовата промишленост. Титанът има добра якост на умора, повърхностна твърдост и отлични акустични характеристики.
Принцип на режещ нож
Ултразвуковата задвижваща мощност преобразува мощността в променлив ток с висока честота и високо напрежение и я предава на ултразвуковия преобразувател. Ултразвуковите преобразуватели могат да преобразуват входната електрическа енергия в механична енергия, а именно ултразвукови вълни. Неговият израз е, че преобразувателят се движи напред и назад в надлъжна посока. Честотата на разтягащото движение е равна на честотата на високочестотния променлив ток, осигурен от захранването на задвижването. Ролята на клаксона е да фиксира цялата система за ултразвукови вибрации и да увеличи изходната амплитуда на трансдюсера. От една страна, инструментът (върхът) допълнително усилва амплитудата и фокусира ултразвуковите вълни. От друга страна, ултразвуковите вълни се извеждат и ултразвуковата енергия се концентрира към отрязаната част на материала, който трябва да се реже, като се използва режещ ръб, подобен на режещ нож. Под действието на огромна ултразвукова енергия частите се размекват и незабавно се стопяват, а здравината им силно намалява. По това време, докато се прилага малка сила на рязане, целта за рязане на материала може да бъде постигната.
Ултразвуковият нож за кръгла торта използва ултразвукова енергия, за да намали локалните вибрации на материала, който ще се реже, така че да постигне целта на рязане на материала. При традиционното рязане се използва нож с остър ръб, за да се притисне към материала, който ще се реже. Натискът е концентриран върху острието. В устието налягането е много голямо, надвишаващо якостта на срязване на материала, който трябва да бъде нарязан, молекулярната комбинация от материала се разкъсва и той се нарязва. Ултразвуковото рязане има голямо предимство, тоест, че реже режещата част едновременно. С ефекта на сливане режещата част е идеално запечатана, което може да предотврати разхлабването на материала за рязане, така че ултразвуковото рязане не изисква остър ръб, не изисква много натиск и няма да причини отчупване или повреда на материала за рязане. Когато режещият нож вибрира ултразвуково, съпротивлението на триене е особено малко. Високочестотният сигнал, генериран от ултразвуковата вибрационна система, се предава към ултразвуковия преобразувател, преобразува се в звукови вълни и се предава към ръба на ултразвуковия нож през клаксона, а енергията на звуковата вълна се преобразува в механична вибрационна енергия, за да се реализира функцията на рязане на вибрации. Устата, ултразвуковата енергия се въвежда концентрирано към режещата част на материала, който трябва да се реже. Под действието на огромна ултразвукова енергия тази част мигновено се размеква и се стопява, а здравината намалява. По това време се прилага само малък натиск при рязане, за да се постигне целта на рязане на материал.
Предимства на ултразвукова резачка за кръгла торта ефективно рязане
Ултразвуковата технология за рязане е доста различна от обикновеното рязане. Въз основа на осигуряването на прецизно рязане, то няма да причини увреждане на изрязания продукт и ще запази целостта на изрязания обект в най-голяма степен. Ултразвуковият режещ нож се извършва от четириосна задвижваща система с прецизни и бързи серво задвижвания, цялата система може да ускори напредъка на рязане и в същото време да накара ултразвуковата режеща машина да консумира по-малко енергия. Интегриране ултразвукова машина за рязане използването в промишлени процеси може да максимизира спестяването на време, да увеличи производителността и да увеличи производителността.
Kдръжте ръбовете плоски
Ултразвуковото рязане ще загрее локално режещата повърхност на храната по време на процеса на рязане, а острието на ултразвуковия нож за кръгла торта ще стопи режещата част, така че режещата повърхност на храната може да бъде идеално запечатана, избягвайки вътрешността на храната, като същевременно запазва външния вид. рехава структура.
Прецизно рязане под всякакъв ъгъл
Качеството на рязане, което можете да получите с ултразвукова резачка Round cake, е много по-добро от рязане с традиционен нож. Ултразвуковите машини за рязане имат изключително висока точност, която може по-добре да отговори на различни ограничения при рязане в промишлени среди. Ултразвуковият нож е малък по размер, удобен и гъвкав и може да се използва заедно с роботизирани ръце и оборудване за автоматизация. Чрез комбинацията с механично рамо или автоматично оборудване може да се постигне целта за рязане на храна под всякакъв ъгъл и може да се получи идеалната форма на храната в най-голяма степен.
Lвлияние върху околната среда
Ултразвуковият нож за кръгла торта произвежда много малко шум по време на процеса на рязане, няма нужда да се използва друго оборудване за обработка срещу шум и няма да навреди на човешкото тяло. Ултразвуковите машини за рязане не оказват отрицателно въздействие върху екосистемата. Употребата му се признава за безопасна в индустриални условия. Рязането и ултразвуковото заваряване е надеждна технология, която щади околната среда.
Чисто и хигиенично
Хигиената на храните е от първостепенно значение, когато става въпрос за рязане на храна. Процесът на внедряване на ултразвуково рязане на храна изисква стриктни хигиенни условия, за да се намали рискът от замърсяване на храната. В същото време, поради характеристиките на ниско триене на ултразвуковия режещ нож, има малко сцепление при рязане на храна, което поддържа острието чисто и намалява разходите за почистване.
Свързани продукти
