Ултразвукът е безвреден и полезен за хората. През последните години ултразвукът се използва широко в хранително-вкусовата промишленост.

 

Всъщност звуковата вълна е една от категориите звук, която принадлежи към механичните вълни. Звуковата вълна се отнася до надлъжна вълна, която може да бъде усетена от човешкото ухо, и нейният честотен диапазон е 16hz-20khz. Звуковите вълни се наричат ​​инфразвук, когато честотата е под 16Hz, и ултразвукови вълни, когато честотата е над 20KHz.

 

Ултразвуковата вълна има следните характеристики:

  • ултразвуковата вълна може да се предава ефективно в газ, течност, твърдо вещество, твърда стопилка и други среди.
  • ултразвуковата вълна може да пренася силна енергия.
  • ултразвуковата вълна ще предизвика отражение, интерференция, суперпозиция и резонанс.
  • когато ултразвуковата вълна се разпространява в течна среда, тя може да предизвика силно въздействие и кавитация на интерфейса.

 

Ултразвукът е член на звуковото семейство.

Звуковата вълна е формата на разпространение на механичното вибрационно състояние (или енергия) на даден обект. Вибрацията е движението напред и назад на частица близо до нейното равновесно положение. Например, когато се удари барабан, той вибрира нагоре и надолу. Тази вибрация се разпространява във всички посоки във въздуха.

 

Ултразвуковата вълна се отнася до звуковата вълна, чиято реална честота е повече от 20 KHz, която не може да бъде чута и усетена от човека в естествената среда.

 

Концепцията за използване на ултразвукова терапия:

Ултразвуковата терапия е важна част от ултразвуковата медицина. По време на ултразвуковото лечение ултразвуковата енергия се прилага към болната част от човешкото тяло, за да се постигне целта за лечение на заболяването и насърчаване на възстановяването на тялото.

 

В света ултразвукът се използва широко в диагностиката, терапията, инженерството, биологията и други области. Машината за домашна ултразвукова терапия принадлежи към приложението на ултразвуковата терапия.

  • инженерни приложения: подводно позициониране и комуникация, проучване на подземни ресурси и др
  • биологични приложения: срязване на макромолекули, биоинженерство и обработка на семена
  • приложение на диагностика: тип A, тип B, тип M, тип D, двойна работа и цветен доплер ултразвук и др.
  • терапевтични приложения: физиотерапия, лечение на рак, хирургия, екстракорпорална литотрипсия, стоматология и др.

 

Ултразвукът се използва широко не само в медицината, но през последните години се използва широко и в хранително-вкусовата промишленост.

 

ултразвукова машина за рязане

ултразвуково рязане на торта     Разрезът е равномерен, чист и гладък.

Ефектът от ултразвуковото рязане на тортата

Например, ултразвуково рязане на храна: няма нужда от остро острие, няма нужда от много натиск, няма да отреже счупване на ръба на материала, повреда. Режещ нож при ултразвукова вибрация, съпротивлението на триене е много малко, материалът не се залепва лесно върху острието. За замразена, лепкава, еластична храна ефектът на рязане е очевиден, особено ефективен. Рязане в същото време, режещата част има ефект на сливане. Зоната на рязане е перфектно подгънати, за да се предотврати разрязването на свободната хранителна тъкан. Ултразвуковата машина за рязане е вид оборудване, което ИЗПОЛЗВА вълнова енергия за рязане и машинна обработка.

 

Традиционно рязане: традиционното рязане ИЗПОЛЗВА нож с остър ръб за притискане на храната, която ще се нарязва. Натискът е концентриран върху режещия ръб и натискът е много голям, надвишаващ якостта на срязване на храната, която се нарязва, и молекулярната връзка на храната се разкъсва и се разрязва. Тъй като храната се разкъсва от силен натиск, режещият ръб на режещия инструмент трябва да е много остър и самият материал трябва да понесе много натиск. За мека, еластична храна ефектът на рязане не е добър, за лепкава храна е по-труден.

 

Следователно, в сравнение с традиционното рязане, ползите от ултразвуковото рязане на храна са очевидни, което е и причината този метод да се използва широко в хранително-вкусовата промишленост. В допълнение към ултразвуковото рязане на храна, други приложения в хранително-вкусовата промишленост са: ултразвуково почистване, ултразвукова екстракция, ултразвукова стерилизация, ултразвукова емулгификация, ултразвукова кристализация, ултразвуково сушене и т.н.