За обикновени торти ще използваме голям назъбен нож за рязане и нарязване и ще използваме метода „трион“, за да нарязваме тортата напред и назад.
Тъй като различните сладкиши имат различни физически свойства, някои сладкиши имат обемна и сравнително мека тъкан, така че е необходим голям назъбен нож.
Но ако срещнете чийзкейк, мус торта, брауни торта, можете да разрежете тортата с назъбен нож! ! Това трагично ~~ Ако преминете към обикновена резачка за торта, тортата ще залепне за резачката и това ще разруши формата на тортата.
Използвайте обикновена резачка за торта, за да изрежете ефекта
И така, как да направите красива торта?
Ултразвуковата технология за рязане използва ултразвукова енергия за нагряване и стопяване на части от материала, който трябва да се реже, така че да се постигне целта на рязане на материала. Ултразвуковото режещо острие (глава на инструмента) усилва амплитудата на ултразвуковата вълна и извежда ултразвукови вълни и използва режещия ръб на режещото острие, за да концентрира ултразвуковата енергия в мястото на рязане на материала, който ще се реже. Под действието на огромна ултразвукова енергия в тази част, молекулярната структура вътре в материала се отваря, материалът мигновено се омекотява и разтапя и силата пада значително. По това време, докато се прилага малка сила на рязане, целта за рязане на материала може да бъде постигната.
Въз основа на ултразвукова технология за рязане, нашата компания Wanli разработи машина, която може перфектно да реже торти: ултразвукова машина за рязане на торти.
Характеристики на ултразвукова машина за рязане:
Когато режете торта със сметанов сандвич, нарежете я плоско, без да забивате ножа.
При разрязване на мус торта блатовете са отчетливи и не пресичат цвета.
При рязане на пандишпанови блатове разрезът е гладък, спретнат, без деформация или начупване.
Може да нарязва замразени продукти при -18 ℃.
Може да се нарязва на правилни форми като люспи, правоъгълници, триъгълници и ъглополовящи кръгове.
