Попыт на гатовыя да ўжывання сэндвічы працягвае расці ў рознічным гандлі, грамадскага харчавання і турыстаў, і ціск прыпадае непасрэдна на стадыю рэзкі вытворчай лініі. Сабраны бутэрброд нашмат цяжэй апрацаваць, чым звычайны батон: хлеб, соусы, сыр, вяндліну і гародніну трэба нарэзаць разам без зрушэння слаёў, выцяснення начыння або размазвання соусам па разрэзанай паверхні. The Цалкам аўтаматычная лінія па вытворчасці сэндвіч-тостаў Wanlisonic разглядае ўвесь працэс - ад падрыхтоўкі і нарэзкі хлеба да напаўнення, ультрагукавой рэзкі, перадачы прадукту і ўпакоўкі - як адзін бесперапынны аўтаматызаваны паток, забяспечваючы высокую прадукцыйнасць і кансістэнцыю порцый, што патрабуецца вытворцам прамысловых сэндвічаў.
Чаму сабраны сэндвіч-тост цяжка нарэзаць на прамысловай хуткасці
Вытворчасць сэндвічаў спалучае некалькі мяккіх, ліпкіх і структурна слабых матэрыялаў у адным прадукце. Звычайная механічная рэзка пастаянна змагаецца з гэтай камбінацыяй:
- Шматслойныя вырабы падчас разрэзу сціскаюцца і ссоўваюцца
- Начынне выцягваецца або выштурхваецца з корпуса сэндвіча
- Соусы і сліўкі прыліпаюць да паверхні ляза
- Зрэзаныя грані становяцца няроўнымі, з размазанымі пластамі або пераносам колеру
- Крошкі і смецце запасяцца вакол зоны рэзкі
- Ляза патрабуюць частай чысткі, перарываючы леску
- Для кармлення, кампаноўкі і перапрацоўкі браку патрэбна ручная праца
Кожная з гэтых праблем зніжае ўраджайнасць і ўскладняе стабілізацыю наступнай упакоўкі. У вялікіх аб'ёмах вытворчасці сэндвічаў яны складаюцца ў вузкае месца, якое абмяжоўвае ўсю лінію.
Як працуе цалкам аўтаматычная лінія
Каштоўнасць вытворчай лініі Wanlisonic у тым, што станцыя рэзкі не распрацавана ізалявана — яна спраектавана для падлучэння да абсталявання да і пасля яе. Тыповая канфігурацыя працуе як бесперапынная паслядоўнасць:
- Падрыхтоўка хлеба, у тым ліку пры неабходнасці выдаленне скарынкі і скуркі
- Тост наразаем лустачкамі патрэбнай таўшчыні для зборкі бутэрброда
- Напаўненне і зборка сэндвіча з зададзенымі пластамі
- Аўтаматычная падача і размяшчэнне сабраных бутэрбродаў
- Ультрагукавая рэзка на трыкутнікі, прастакутнікі або іншыя фарматы
- Аўтаматычная перадача прадукту ў флоу-пак або латок
Паколькі кожны этап пераходзіць да наступнага без ручной апрацоўкі паміж станцыямі, лінія падтрымлівае ўстойлівы рытм і пазбаўляе ад працы, якая звычайна ляжыць паміж рэзкай і ўпакоўкай.
Станцыя ультрагукавой рэзкі ў дэталях
Рэжучы цэнтр лініі ўжывае высокачашчынную вібрацыю праз лязо з тытанавага сплаву, таму матэрыял аддзяляецца, а не здрабняецца. Менавіта гэты прынцып дазваляе выразаць сабраныя сэндвічы акуратна — лязо не прыліпае да нажа, не размазвае начынне па слаях і не дэфармуе прадукт, пакідаючы краю сэндвіча гладкімі, без задзірын і смецця.
Машына спецыяльна створана для рэзкі сэндвічаў і падтрымлівае трохкутныя і прастакутныя фарматы, з магчымасцю рэгулявання рабочай хуткасці і кута рэзкі для розных прадуктаў.
Дакладная нарэзка для прафесійнай прэзентацыі бутэрбродаў
Для бутэрбродаў, якія прадаюцца праз каналы рознічнага гандлю і паслуг, знешні выгляд з'яўляецца камерцыйным патрабаваннем. Паколькі ультрагукавая вібрацыя памяншае трэнне на рэжучай абзе, лінія вырабляе паслядоўныя памеры і чыстыя разрэзы партыю за партыяй, таму якасць прадукцыі не залежыць ад асобнага аператара. Аднастайныя трохкутнікі і прастакутнікі ўпакоўваюцца больш прадказальна, лепш прысутнічаюць на паліцах і памяншаюць колькасць перапрацоўкі, выкліканай парванымі або зрушанымі пломбамі.
Бесперапынная праца з высокай прадукцыйнасцю
Лінія створана для бесперапыннай працы, а не для пакетнай апрацоўкі. Асноўныя вытворчыя характарыстыкі ўключаюць:
- Бесперапынная рэзка без перапынкаў, характэрных для ручных або механічных станцый
- Высокая аўтаматызацыя з аўтаматычным адсочваннем працэсу рэзкі
- Нізкі ўзровень адмоваў для стабільнай бесперабойнай працы на працягу доўгіх змен
- Рэгуляваная хуткасць і кут рэзкі для розных спецыфікацый сэндвіча
- Функцыя частотнага ультрагукавога сканавання, якая падтрымлівае стабільную прадукцыйнасць рэзкі
Гэта дазваляе вытворцам маштабаваць прадукцыю за кошт падаўжэння гадзін працы, а не дадавання станцый ручной рэзкі - гэта вырашальна, калі наяўнасць працоўнай сілы з'яўляецца рэальным абмежаваннем магутнасці.
Бяспека і гігіена, убудаваныя ў дызайн
Сэндвіч-лініі працуюць у адпаведнасці са строгімі патрабаваннямі гігіены, і абсталяванне гэта адлюстроўвае. Ахоўныя ахоўныя дзверы агароджваюць зону рэзкі, не дапускаючы аператараў да ляза. Функцыя выяўлення перагортвання дапамагае прадухіліць няшчасныя выпадкі, выкліканыя недарэчным прадуктам, а светлавы індыкатар няспраўнасці дае аператарам неадкладны сігнал, калі патрабуецца ўвага - практычныя меры бяспекі, якія забяспечваюць бяспечную працу высакахуткаснай лініі.
З пункту гледжання гігіены, канструкцыя з нержавеючай сталі 304 і паверхні, якія лёгка мыюцца, спрашчаюць штодзённую санітарыю. Паколькі лязо не назапашвае ліпкія рэшткі, інтэрвалы чысткі радзей, чым у звычайных нажоў, што памяншае час прастою, а таксама рызыку назапашвання рэшткаў у зоне рэзкі. Машына мае сертыфікат CE, а машыны Wanlisonic створаны ў адпаведнасці з патрабаваннямі FDA і HACCP.
Нарэзка тостаў на пярэднім канцы лініі
Якасць сэндвічаў пачынаецца з хлеба. Для этапу нарэзкі, які папярэднічае зборцы, Wanlisonic прапануе спецыяльнае ультрагукавое абсталяванне для нарэзкі тостаў — напрыклад, мадэль Wanlisp4-300K1450L2000, якая працуе на частаце 20 000 Гц з да 60 рэгуляванымі разрэзамі ў хвіліну і двума дадатковымі лязамі. Крошкі - гэта не толькі страта ўраджаю; яны забруджваюць станцыі ніжэй па плыні і прымушаюць дадатковыя прыпынкі ачысткі, таму кіраванне імі ў рэзцы акупляецца па ўсёй лініі.
Індывідуальная інтэграцыя для вашай лініі сэндвічаў
Няма двух сэндвіч-фабрык з аднолькавым планам, і каманда інжынераў Wanlisonic разглядае кожны праект індывідуальна. Перш чым рэкамендаваць канфігурацыю, ён ацэньвае памеры прадукту, структуру начыння, тэмпературу прадукту, неабходную форму нарэзкі, зададзеную ёмістасць, спосаб падачы і патрабаванні да ўпакоўкі, а затым узгадняе секцыю рэзкі з існуючым падрыхтоўчым абсталяваннем і ўпаковачнымі машынамі ў наступнай частцы. Кліентам рэкамендуецца дасылаць узоры прадукту для тэсціравання перад пацвярджэннем спецыфікацыі, каб прадукцыйнасць правяралася на рэальным прадукце, а не на меркаванні.
Больш за 20 гадоў у ультрагукавой нарэзцы прадуктаў
Кампанія Wanlisonic спецыялізуецца на ультрагукавым абсталяванні для нарэзкі ежы з больш чым 20-гадовым вопытам вытворчасці, уласнай групай даследаванняў і распрацовак і глабальнай пасляпродажнай падтрымкай. Яго машыны выкарыстоўваюцца больш чым 1000 кліентамі і экспартуюцца ў Еўропу, ЗША, Блізкі Усход, Паўднёва-Усходнюю Азію, Акіянію і іншыя рынкі.
Заключэнне
Па меры таго, як спажыванне бутэрбродаў працягвае расці, на стадыі рэзкі лягчэй за ўсё губляецца якасць і прадукцыйнасць. The Цалкам аўтаматычная лінія па вытворчасці сэндвіч-тостаў Wanlisonic аб'ядноўвае ультрагукавую рэзку, аўтаматызаваную падачу, перадачу і інтэграцыю з упакоўкай у адзін бесперапынны працэс — забяспечваючы паслядоўныя порцыі, чысты выгляд, больш бяспечную працу і менш ручнога ўмяшання. Для вытворцаў, якія плануюць павялічыць магутнасць або замяніць ручную нарэзку сэндвічаў, новае дэманстрацыйнае відэа паказвае, як менавіта працуе лінія.
FAQ
1. Што такое цалкам аўтаматычная лінія па вытворчасці сэндвіч-тостаў?
Гэта інтэграваная вытворчая сістэма, якая рыхтуе і наразае хлеб, збірае бутэрброд, затым падае і наразае бутэрброды ультрагукавым лязом перад аўтаматычнай перадачай іх ва ўпакоўку — з мінімальнай ручной апрацоўкай паміж этапамі. Глядзіце Старонка абсталявання для рэзкі сэндвічаў Wanlisonic для дэталяў.
2. Наколькі хуткая ультрагукавая станцыя для нарэзкі сэндвічаў?
Машына для рэзкі сэндвічаў Wanlisonic 160K працуе з хуткасцю ад 30 да 90 разрэзаў у хвіліну, з рэгуляваннем працоўнай хуткасці і вугла ў адпаведнасці з прадуктам.
3. Якія сэндвіч-фарматы можна вырабляць?
Падтрымліваюцца трохкутныя і прастакутныя сэндвічы з максімальным памерам нарэзкі 12 см × 12 см і вышынёй прадукту ніжэй за 10 см, якія можна наладзіць у адпаведнасці з патрабаваннямі заказчыка.
4. Ці пашкоджвае ультрагукавая рэзка сэндвіч-слоі?
Не. Паколькі лязо вібруе з высокай частатой, а не націскае на прадукт, яно не прыліпае да нажа, не размазвае начынне паміж пластамі і не дэфармуе хлеб — пакідаючы гладкія краю без задзірын і смецця.
5. Якія меры бяспекі і гігіены ўключаны?
Зона рэзкі абаронена дзвярыма бяспекі з функцыяй выяўлення перагортвання і індыкатарам няспраўнасці для прадухілення няшчасных выпадкаў. Канструкцыя з нержавеючай сталі 304 лёгка мыецца, і машына мае сертыфікат CE, адначасова адпавядаючы патрабаванням FDA і HACCP.
6. Ці можа Wanlisonic інтэграваць лінію рэзкі з нашым існуючым абсталяваннем?
так. Секцыя рэзкі можа быць спраектавана з улікам вашага першапачатковага абсталявання для падрыхтоўкі і ўпакоўкі на аснове фабрычнай плошчы, памераў сэндвіча, мэтавай магутнасці і ўзроўню аўтаматызацыі. Wanlisonic рэкамендуе правесці тэставанне прадукту перад пацвярджэннем канчатковай канфігурацыі.
Кантактная інфармацыя:
Эні (старшы кансультант кліентаў)
электронная пошта: sales3@wanlisonic.com
Тэл. / WhatsApp / WeChat: 0086-1588-0521-772
