Yüksək enerjili ultrasəs dalğaları kristallaşma prosesinə aşağıdakı yollarla kömək edə bilər: Birincisi, kristal nüvələrin formalaşmasına təsir göstərir. Ultrasəs dalğaları güclü istiqamətləndirici təsirə malik olduğundan, onlar kritik kristal nüvələri əmələ gətirən dalğa enerjisini tamamlaya və gücləndirə, bununla da kristallaşma prosesini sürətləndirə bilər, ikincisi, kristalların böyümə sürətinə nəzarət etməklə, nəinki kristalların incə və vahid olmasını təmin etmək, həm də artıq formalaşmış kristal səthinin yeni kristallarla çirklənməsinin qarşısını almaq olar. Bu təsirlər geniş miqyaslı kommersiya istehsalı üçün böyük dəyərə malikdir.
Hazırda gücləndirici kristallaşma prosesi bir çox qidaların xüsusiyyətlərini dəyişdirmək üçün effektiv vasitədir, məsələn, pəhriz yağının, şokoladın, dondurmanın xüsusiyyətlərinin modifikasiyasıdır.
Ultrasonik kristallaşma texnologiyası tez dondurulmuş qidalarda buz kristallarının əmələ gəlməsi prosesinə nəzarət etmək üçün istifadə edilən qida sahəsində digər son dərəcə qiymətli tətbiqdir. Dondurma prosesində materiallara ultrasəs dalğalarının təsiri kristal nüvələrin sürətli və ardıcıl əmələ gəlməsini təmin edəcək və təsirli şəkildə qarşısını alacaq Buz kristallarının böyüməsi nəticəsində yaranan hüceyrə və toxumaların qırılması dondurulduqdan sonra toxuma strukturunun yumşalma və hüceyrə mayesinin axması problemlərindən qaçınır.
Bundan əlavə, ultrasəsdən qaynaqlanan kristallaşma prosesində kavitasiya effekti dondurma prosesi zamanı materialın səthindəki örtüyü davamlı olaraq təmizləyə bilər, dondurma prosesi zamanı istilik ötürmə səmərəliliyini təmin edir.
