በምግብ ማቀነባበሪያ እና ምርት ውስጥ በምግብ ማምከን ቴክኖሎጂ አማካኝነት ረቂቅ ተሕዋስያን እድገትን ሊገታ ወይም ረቂቅ ተሕዋስያንን ሊገድል ይችላል, በዚህም ምክንያት የምግብ ጥራትን ለማሻሻል, የምግብ ማከማቻ ጊዜን ማራዘም እና የምግብ ደህንነትን ማረጋገጥ.
ይሁን እንጂ የተለያዩ የማምከን ዘዴዎችን መጠቀም በቀለም, ጣዕም እና በምግብ ላይ የተለያዩ ለውጦችን ያመጣል. በምግብ ማቀነባበሪያ እና በማምረት ሂደት ውስጥ, የምግቡን ተፈጥሯዊ ቀለም, መዓዛ እና ጣዕም ከፍ ለማድረግ ምን ዓይነት የማምከን ቴክኖሎጂ የተሻለ ነው?
የድምፅ ሞገዶች ከ 20 ኪ.ሜ በላይ ድግግሞሽ (አልትራሳውንድ) ይባላሉ ምክንያቱም ከሰው ጆሮ የመስማት ችሎታ ከፍተኛ ገደብ በላይ ናቸው. Ultrasonic sterilization በድምጽ ማስተላለፊያ መካከለኛ መስተጋብር ከፍተኛ ኃይል ማመንጨት እና ረቂቅ ህዋሳትን በአጭር ጊዜ ውስጥ መግደል ነው። በአጠቃላይ የአልትራሳውንድ ባክቴሪያቲክ ውጤታማነት በዋነኝነት የሚመጣው በሴሎች ውስጥ መቦርቦር ነው ተብሎ ይታመናል። የባክቴሪያ ተጽእኖ በብዙ ነገሮች ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል, ለምሳሌ የአልትራሳውንድ ሞገድ ድግግሞሽ, ጥንካሬ እና የጨረር ጊዜ, ረቂቅ ተሕዋስያን አይነት እና ቁጥር እና የመካከለኛው ተፈጥሮ.
ማመልከቻ፡-
የአልትራሳውንድ ማምከን ቴክኖሎጂ እንደ ፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂ መጠጦች ፣ ወይን ፣ ወተት ፣ ማዕድን ውሃ እና አኩሪ አተር ያሉ ፈሳሽ ምግቦችን ለማምረት ተስማሚ ነው።
ማስፋፊያ፡
አልትራሳውንድ የምግብ እቃዎች; Ultrasonic ኬክ መቁረጫ ማሽን በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በ Ultrasonic መተግበሪያ ውስጥ.
