我们经常担心为什么我的面包片总是掉下来！
这时，有人提出趁热切面包，这样才不会掉渣。但相信做过面包的人都知道，在面包冷却之前切面包，其实会影响切面、风味和形状。急切的面包粉变得很糊状，味道也不好。
后来有人提出，把刀加热后切面包就不会留下残渣了。至于切割尺寸和厚度，买面包机还不够吗？刀加热来切面包不仅麻烦、费时，而且容易磨损刀。面包机自动切面包，速度快，但没有解决面包屑问题。当然，对于家用来说，面包机是一个不错的选择，经济又适用。
那么，有什么办法可以让我们切出来的面包没有瑕疵呢？
传统切割使用具有锋利边缘的刀压在被切割的材料上。因此，在切面包时，面包会因挤压而变形、掉屑或破损。超声波食品切割机是一种利用超声波能量进行切割的设备。其最大特点是不使用切削刃。超声波切割不需要锋利的人口，也不需要很大的压力。这对于粘性和弹性材料、食品等冷冻材料、不方便施加压力的物体等特别有效。
