超声波切割应用超声波可切割多种食品，如蛋糕、馅饼、奶酪、披萨、面包、糖果等，切割面干净、平整。当使用超声波设备切割坚果或葡萄干等食物时，它可以比传统切割工艺产生更细的断裂。因此，超声波切割食品比传统方法更有优势：切割面干净、平整，切刀使用寿命更长，更重要的是可以减少因清洁和维护而停产的时间。
切割食物时，超声波切割机以20，kHz（或30 / 40kHz）的频率振动，这样食物残渣就不会残留在刀的表面上。切割后的食品表面非常干净，层与层之间的分离保持清晰。最新研究表明，较高频率（30和40 kHz）的超声波切割机最适合切割热的和粘性的食物，并且整个过程没有噪音。
超声波切割系统由于日常清洁和维护而引起的停机时间与传统设备相比可减少70%~90%。如果使用传统切割设备的客户想要使用超声波技术来加工食品，只需要对现有设备进行小的改动即可；或者在现有生产设计的基础上引入新的系统设计。在这方面，我们有非常丰富的经验。
