Triển vọng ngành
Với việc liên tục tăng cường và thực hiện các tiêu chuẩn ngành, nhiều nhà sản xuất bánh cắt lớp siêu âm đã xây dựng một loạt tiêu chuẩn khắt khe hơn về nguyên liệu thô, chế biến, quy trình sản xuất, sản phẩm và thử nghiệm trên cơ sở các tiêu chuẩn ngành để đảm bảo chất lượng sản phẩm cao. . Để đảm bảo hơn nữa chất lượng sản phẩm, nhiều công ty làm bánh đã bắt đầu liên hệ với các tổ chức nghiên cứu thực phẩm, cao đẳng, đại học và các ngành liên quan để trao đổi chuyên môn và kỹ thuật khi phát triển sản phẩm mới và khôi phục sản xuất sản phẩm truyền thống. , vật liệu đóng gói, máy đóng gói và máy thực phẩm và các khía cạnh khác để tăng cường hợp tác chuyên môn trong việc giải quyết các vấn đề chính, hỗ trợ mạnh mẽ cho việc đổi mới sản phẩm, cải thiện chất lượng và sản lượng sản phẩm, cải tiến quy trình, v.v. Với tư cách là nhà sản xuất bánh cắt lớp siêu âm, chúng tôi không chỉ phải nắm bắt được việc kiểm soát chất lượng mà còn phải hướng dẫn chính xác cho người sử dụng thiết bị, cách vận hành máy đúng cách và cách tránh các yếu tố không an toàn một cách hiệu quả. .
Bánh cắt lớp siêu âm là gì
các máy cắt bánh siêu âm sử dụng rung động siêu âm của máy cắt và lực cản ma sát nhỏ. Điều này đặc biệt hiệu quả đối với các loại thực phẩm dính, thực phẩm đông lạnh, thực phẩm dễ vỡ như bánh ngọt, kẹo, gelatin da lừa, trái cây sấy khô, hàng thịt, v.v. Các loại thực phẩm mà bánh cắt lớp siêu âm có thể cắt là: bánh sandwich, bánh tầng, bánh mì, bánh cuộn Thụy Sĩ, bánh chà là, bánh kem, bánh mousse, gelatin da lừa, pizza, sachima, sô cô la, bánh quy, phô mai, các loại kẹo khác nhau, v.v.
Nguyên lý cắt
Bánh cắt lớp siêu âm sử dụng rung động tần số cao của sóng siêu âm để cắt sản phẩm, ở một mức độ nhất định được gọi là lưỡi dao rung chứ không phải là lưỡi tĩnh theo nghĩa truyền thống. Rung siêu âm tần số cao có thể mang lại bề mặt cắt không ma sát, không chỉ giữ cho lưỡi dao sạch mà còn giảm thời gian ngừng sản xuất và cải thiện hiệu quả cắt
Tại sao nên sử dụng máy cắt bánh siêu âm
Hiệu suất cắt cao
Trên cơ sở đảm bảo cắt chính xác, tính toàn vẹn của vật cắt có thể được bảo toàn ở mức độ lớn nhất. Bánh cắt lớp siêu âm gồm nhiều bộ dao cắt, thích hợp sử dụng trong các dòng sản phẩm.
Có nhiều kiểu cắt
Có thể điều chỉnh các sản phẩm đông lạnh, sản phẩm dễ vỡ, thực phẩm dính, sản phẩm dạng kem, v.v. Sau khi cắt, vết mổ mịn, mịn, không bị biến dạng và không bị nhiễm màu, giúp cải thiện hình thức của sản phẩm.
Có thể được tùy chỉnh theo nhu cầu
Dây chuyền sản xuất hoàn toàn tự động, có thể cung cấp giải pháp xử lý theo nhu cầu khách hàng.
Ưu điểm của việc cắt thực phẩm bằng sóng siêu âm:
- Rung siêu âm của dao cắt có thể làm mềm và làm tan chảy phần thực phẩm ngay lập tức, làm giảm độ bền của nó rất nhiều. Lực cản ma sát rất nhỏ và việc rạch có thể được thực hiện miễn là tác dụng một lực cắt nhỏ.
- Vật liệu cần cắt không dễ dính vào lưỡi dao. Điều này đặc biệt hiệu quả để cắt các vật liệu dính và đàn hồi, vật liệu đông lạnh như thực phẩm, cao su, v.v. hoặc các vật thể không thuận tiện khi ấn. Giống như bánh kem đông lạnh, bánh mousses, bánh nghìn lớp và bánh cuộn, việc cắt những thứ này cũng giống như cắt đậu phụ, không tốn chút công sức nào; mặt cắt nhẵn, không gồ ghề, có độ đều đặn cao.
- Bánh cắt lớp siêu âm rất khác so với cắt thông thường. Trên cơ sở đảm bảo cắt chính xác, nó sẽ không gây hư hỏng cho sản phẩm cắt và duy trì tính toàn vẹn của nó.
- Máy cắt siêu âm có độ ồn thấp trong quá trình cắt và sẽ không gây hại cho cơ thể con người.
- Bánh lớp cắt siêu âm có đặc tính ma sát thấp, ít bám dính khi cắt thực phẩm nên giữ cho lưỡi dao luôn sạch sẽ và giảm chi phí vệ sinh.
- Cắt thực phẩm bằng siêu âm có độ chính xác cao, dao cắt có kích thước nhỏ, tiện lợi và linh hoạt, có thể cắt ở mọi góc độ và có được hình dạng thực phẩm lý tưởng.
Bánh cắt lớp siêu âm mới được nâng cấp có hiệu suất cao, độ chính xác chính xác và không loại bỏ chip, có thể giảm chi phí làm nhiễm bẩn sản phẩm thủ công và cung cấp các giải pháp xử lý theo nhu cầu của khách hàng.
