Tìm hiểu về máy cắt siêu âm

Tại sao nên chọn lưỡi siêu âm để cắt thực phẩm?

Lưỡi siêu âm là bộ phận quan trọng nhất của máy cắt thực phẩm siêu âm. Máy cắt bánh siêu âm là thiết bị sử dụng năng lượng siêu âm để cắt. So với máy cắt truyền thống, máy cắt thực phẩm siêu âm vệ sinh hơn, ít thời gian ngừng hoạt động hơn, tiết kiệm chi phí hơn, có bề mặt cắt ổn định hơn và có lưỡi dao sắc bén lâu hơn.

Sau nhiều năm phát triển, sự phát triển của công nghệ siêu âm cho phép sử dụng cắt sản phẩm bằng siêu âm, công nghệ cắt siêu âm tiếp tục phát triển và cải tiến, máy cắt thực phẩm siêu âm hiện đang có nhiều ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm lớn và đã đạt được kết quả tốt. Máy cắt siêu âm của Wanli có thể rung lưỡi dao 50.000-60.000 lần mỗi giây (50-60 kHz). Máy cắt siêu âm, rung tần số cao này có thể dễ dàng cắt thực phẩm. Ứng dụng cắt thực phẩm siêu âm hiện đang được sử dụng rộng rãi trong cắt bánh mì, bánh ngọt, món tráng miệng, phô mai, kẹo, thịt và các thực phẩm khác. Chiều dài và chiều cao của lưỡi dao siêu âm có thể thay đổi và có thể được tùy chỉnh tùy thuộc vào yêu cầu cụ thể của khách hàng và điều kiện hiện có của máy cắt siêu âm.

Dao cắt siêu âm của chúng tôi được làm bằng titan, một vật liệu trơ hoàn toàn được ngành công nghiệp thực phẩm công nhận. Titan có độ bền mỏi tốt, độ cứng bề mặt và tính chất âm học tuyệt vời.

Nguyên lý cắt

Dụng cụ cắt bánh siêu âm là việc sử dụng năng lượng siêu âm để cắt rung động cục bộ của vật liệu cần cắt, để đạt được mục đích cắt vật liệu, cắt truyền thống là sử dụng dụng cụ có cạnh sắc, ấn vào vật liệu cần cắt, áp suất tập trung ở lưỡi cắt, áp suất rất lớn, lớn hơn độ bền cắt của vật liệu cần cắt, liên kết phân tử của vật liệu bị kéo ra, nó bị cắt đứt. Cắt bánh siêu âm có một ưu điểm rất lớn, đó là cùng lúc cắt có sự hợp nhất trong bộ phận cắt, bộ phận cắt được bịt kín hoàn hảo, có thể ngăn cản sự sắp xếp lỏng lẻo của vật liệu cắt nên cắt siêu âm không cần cạnh sắc, không cần nhiều áp lực, sẽ không gây ra cạnh của vật liệu cắt, hư hỏng, dao cắt khi thực hiện rung siêu âm, Lực cản ma sát rất nhỏ. Tín hiệu tần số cao do hệ thống rung siêu âm tạo ra được truyền đến đầu dò siêu âm, chuyển thành sóng âm và truyền đến lưỡi cắt bánh siêu âm thông qua biến áp biên độ, chuyển năng lượng sóng âm thành năng lượng rung cơ học để đạt được chức năng cắt rung và sử dụng lưỡi cắt của dụng cụ cắt, năng lượng siêu âm được tập trung vào phần cắt của vật liệu cần cắt. Dưới tác động của năng lượng siêu âm khổng lồ, bộ phận ngay lập tức mềm ra, tan chảy và độ bền giảm đi. Tại thời điểm này, mục đích cắt vật liệu có thể đạt được miễn là áp dụng áp suất cắt nhỏ.

Nguyên lý hoạt động của máy cắt bánh siêu âm hoàn toàn khác với cách cắt bánh truyền thống. Nó sử dụng năng lượng siêu âm để làm nóng chảy nhiệt cục bộ của vật liệu cần cắt, để đạt được mục đích cắt vật liệu. Do đó, cắt siêu âm không cần cạnh sắc, cũng không cần nhiều áp lực và sẽ không gây ra hiện tượng xẹp cạnh và hư hỏng vật liệu bị cắt. Đồng thời, do dao cắt đang rung siêu âm nên khả năng chống ma sát đặc biệt nhỏ và vật liệu cắt không dễ dính vào lưỡi dao. Điều này đặc biệt hiệu quả để cắt các vật liệu nhớt và đàn hồi, vật liệu đông lạnh như thực phẩm, cao su, v.v. hoặc các vật thể không dễ chịu áp lực.

Thành phần cơ bản của máy cắt siêu âm là đầu dò siêu âm, biến áp biên độ, dao cắt (đầu dụng cụ), công suất truyền động. Công suất ổ đĩa siêu âm chuyển đổi nguồn điện lưới thành dòng điện xoay chiều điện áp cao tần số cao, được đưa đến đầu dò siêu âm. Đầu dò siêu âm thực sự tương đương với một thiết bị chuyển đổi năng lượng, có thể chuyển đổi năng lượng điện đầu vào thành năng lượng cơ học, tức là siêu âm. Biểu hiện của nó là đầu dò di chuyển qua lại theo chiều dọc. Tần số của chuyển động dạng ống lồng tương đương với tần số của dòng điện xoay chiều tần số cao do nguồn điện truyền động cung cấp. Chức năng của bộ biến đổi biên độ là cố định toàn bộ hệ thống rung siêu âm và khuếch đại biên độ đầu ra của đầu dò. Một mặt, dao cắt (đầu dụng cụ) tiếp tục khuếch đại biên độ và tập trung sóng siêu âm. Mặt khác, sóng siêu âm đầu ra sử dụng cạnh tương tự của dao cắt để tập trung năng lượng siêu âm vào phần cắt của vật liệu cần cắt. Dưới tác động của năng lượng siêu âm khổng lồ, bộ phận này bị mềm và nóng chảy ngay lập tức, độ bền giảm đi rất nhiều. Tại thời điểm này, chỉ cần áp dụng lực cắt nhỏ là có thể đạt được mục đích cắt vật liệu.

Tương tự như cách cắt thông thường, các bộ phận cơ bản cần có là dao cắt và thớt, và máy cắt siêu âm cũng có hai cấu trúc cơ bản. Theo vị trí khác nhau của ứng dụng siêu âm, chúng ta có thể chia nó thành máy cắt dao cắt siêu âm và máy cắt thớt siêu âm.

Máy cắt bánh siêu âm truyền trực tiếp năng lượng siêu âm lên dao cắt, dao cắt trở thành dao cắt bằng sóng siêu âm. Khi cắt vật liệu, vật liệu chủ yếu được làm mềm và nóng chảy bằng năng lượng siêu âm, lưỡi cắt của máy cắt chỉ đóng vai trò định vị khe, phát ra năng lượng siêu âm và tách vật liệu. Phương pháp cắt này phù hợp để cắt các vật liệu dày, dày, dài và các vật liệu khác không thuận tiện để đặt thớt. Chẳng hạn như đầu ra của máy trộn cao su để cắt cao su thô, cắt ống, thịt đông lạnh, kẹo, cắt sô cô la, bảng mạch in hoặc máy cắt cầm tay, v.v.

Cấu trúc cơ bản của máy cắt siêu âm tương tự như máy cắt siêu âm, ngoại trừ phần đầu ra siêu âm không phải là dao cắt mà là khuôn phẳng siêu âm tiêu chuẩn. Trong trường hợp này, khuôn đóng vai trò như một chiếc thớt. Ngoại trừ việc đây là một chiếc thớt được rung bằng sóng siêu âm. Dao cắt vẫn là loại truyền thống, có thể sử dụng bất kỳ hình dạng nào, nhưng yêu cầu về độ sắc bén của lưỡi cắt đã giảm đi và tuổi thọ của dao cắt được kéo dài hơn rất nhiều.

Thành phần cơ bản của máy cắt âm thanh

Đầu dò siêu âm
Bộ chuyển đổi biên độ siêu âm
Dao cắt siêu âm
Máy phát siêu âm

(1) Máy phát siêu âm gấp

Nguồn điện chính được chuyển đổi thành dòng điện xoay chiều cao áp tần số cao, được đưa đến đầu dò siêu âm. Đầu dò siêu âm tương đương với các thiết bị chuyển đổi năng lượng, có thể chuyển đổi năng lượng điện đầu vào thành năng lượng cơ học, tức là sóng siêu âm. Đầu dò siêu âm di chuyển qua lại theo chiều dọc và tần số chuyển động bằng tần số của dòng điện xoay chiều tần số cao được cung cấp bởi nguồn điện truyền động.

(2) Sừng siêu âm gấp

Bộ khuếch đại siêu âm khuếch đại biên độ đầu ra của đầu dò siêu âm.

(3) Dao cắt siêu âm gấp

Tiếp tục khuếch đại biên độ, tập trung siêu âm.

Sóng siêu âm được phát ra và năng lượng siêu âm được tập trung vào phần cắt của vật liệu cần cắt bằng dao cắt. Dưới tác động của năng lượng siêu âm khổng lồ, bộ phận này mềm ra và tan chảy ngay lập tức, độ bền giảm rõ rệt. Chỉ cần một lượng lực nhỏ để đạt được mục đích cắt vật liệu.

Triển vọng ứng dụng

Máy thái thực phẩm siêu âm là thiết bị sử dụng sóng siêu âm được tạo ra bởi các dao động tần số cao để cắt thực phẩm. So với phương pháp cắt cơ học truyền thống, cắt siêu âm có ưu điểm là bề mặt cắt mịn, độ chính xác cắt cao, hiệu quả cắt cao và không gây tiếng ồn trong quá trình cắt. Nó phù hợp để cắt tất cả các loại thực phẩm mềm và cứng, chẳng hạn như bánh mì, thịt, phô mai, rau củ, v.v. Ngoài ra, cắt siêu âm còn có thể làm giảm ô nhiễm vi khuẩn trong quá trình cắt thực phẩm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, máy thái thực phẩm siêu âm có triển vọng ứng dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, công nghiệp phục vụ ăn uống và các lĩnh vực khác.

Cấu trúc cơ bản cắt siêu âm

Máy cắt bánh siêu âm là loại thiết bị sử dụng năng lượng sóng để cắt. Đặc điểm lớn nhất của nó là không cần đến sự tiên tiến. Nói cách khác, không cần đến sự tiên tiến truyền thống. Cắt truyền thống là sử dụng một con dao có cạnh sắc để ấn vào vật liệu bị cắt. Áp suất này tập trung ở mép lưỡi dao, áp suất rất lớn, vượt quá độ bền cắt của vật liệu bị cắt, liên kết phân tử của vật liệu bị kéo ra và cắt đứt. Do vật liệu bị kéo ra bởi áp lực mạnh nên lưỡi cắt của dụng cụ cắt phải rất sắc và bản thân vật liệu phải chịu được áp lực tương đối lớn. Nó không tốt cho việc cắt các vật liệu mềm và đàn hồi, và khó khăn hơn đối với các vật liệu dính.

Cấu trúc cơ bản là đầu dò siêu âm, còi, dao cắt (đầu dụng cụ) và công suất truyền động. Công suất ổ đĩa siêu âm chuyển đổi năng lượng thành phố thành dòng điện xoay chiều điện áp cao tần số cao, được truyền đến đầu dò siêu âm. Đầu dò siêu âm thực chất tương đương với một thiết bị chuyển đổi năng lượng, nó có thể chuyển đổi năng lượng điện đầu vào thành năng lượng cơ học, tức là siêu âm. Biểu hiện của nó là đầu dò di chuyển qua lại theo hướng dọc. Tần số chuyển động của kính thiên văn bằng tần số của dòng điện xoay chiều tần số cao được cung cấp bởi nguồn điện truyền động. Vai trò của còi là cố định toàn bộ hệ thống rung siêu âm, thứ hai là khuếch đại biên độ đầu ra của đầu dò. Một mặt, máy cắt (đầu dụng cụ) tiếp tục khuếch đại biên độ và tập trung siêu âm. Mặt khác, nó phát ra sóng siêu âm và sử dụng một cạnh tương tự của lưỡi cắt để tập trung năng lượng siêu âm vào vị trí cắt của vật liệu cần cắt. Dưới tác động của năng lượng siêu âm khổng lồ, bộ phận này ngay lập tức mềm ra và tan chảy, sức mạnh của nó giảm đi rất nhiều. Tại thời điểm này, chỉ cần áp dụng lực cắt nhỏ là có thể đạt được mục đích cắt vật liệu. Tương tự như cắt thông thường, các bộ phận cơ bản cần có là dao cắt và thớt, máy cắt siêu âm cũng có 2 cấu tạo cơ bản.

Máy phát siêu âm

Nguồn cung cấp năng lượng siêu âm được chia thành nguồn cung cấp năng lượng tự kích thích và nguồn cung cấp năng lượng kích thích khác, nguồn cung cấp năng lượng tự kích thích được gọi là nguồn cung cấp năng lượng tương tự siêu âm và nguồn cung cấp năng lượng kích thích của nó được gọi là máy phát siêu âm. Máy phát siêu âm, còn được gọi là cung cấp năng lượng ổ đĩa siêu âm, hộp điện tử, bộ điều khiển siêu âm, là một phần quan trọng của hệ thống siêu âm công suất cao. Chức năng của máy phát siêu âm là chuyển đổi năng lượng thương mại thành tín hiệu dòng điện xoay chiều tần số cao phù hợp với đầu dò siêu âm để điều khiển đầu dò siêu âm hoạt động.

Máy phát siêu âm tạo ra tín hiệu hình sin hoặc tín hiệu xung có tần số cụ thể và tần số cụ thể này là tần số làm việc của đầu dò. Tần số siêu âm ứng dụng trong thiết bị siêu âm là 20KHz, 25KHz, 28KHz, 33KHz, 40KHz, 60KHz trở lên 100KHz.

Máy phát siêu âm có liên kết phản hồi, chủ yếu cung cấp tín hiệu phản hồi ở hai khía cạnh: thứ nhất là cung cấp tín hiệu công suất đầu ra và thứ hai là cung cấp tín hiệu theo dõi tần số.

Ưu điểm của máy phát siêu âm thông minh (so với loại analog):

Tự động theo dõi: Sau khi thiết lập ban đầu, thiết bị có thể hoạt động liên tục mà không cần điều chỉnh máy phát điện.
Điều khiển biên độ tự động: khi tải thay đổi trong quá trình hoạt động của đầu dò, nó có thể tự động điều chỉnh các đặc tính truyền động để đảm bảo đầu dụng cụ có biên độ ổn định.
Bảo vệ hệ thống: Khi hệ thống hoạt động trong môi trường vận hành không phù hợp, máy phát điện sẽ ngừng hoạt động và hiển thị cảnh báo để bảo vệ thiết bị khỏi bị hư hỏng.
Điều chỉnh biên độ: Biên độ có thể tăng hoặc giảm tức thời trong quá trình làm việc. Phạm vi cài đặt biên độ: 0%~100%.
Tìm kiếm tần số tự động: Tần số làm việc của đầu công cụ có thể được xác định và lưu trữ tự động.
Bảo vệ quá nhiệt: Nó có thể bảo vệ tốt máy phát điện khỏi bị hư hỏng.

Hsiêu âm tần số cao

Siêu âm là sóng cơ học (tần số> 20 kHz) vượt quá phạm vi nghe của tai người và loại tần số cao hơn (tần số> 100 kHz) được gọi là siêu âm tần số cao. Tần số của thiết bị siêu âm hiện nay thường nằm trong khoảng từ 20 kHz đến 10 MHz. Là một công nghệ chế biến thực phẩm tiên tiến, sóng siêu âm có đặc điểm là tác động nhẹ và có tác dụng mạnh. Nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm và các lĩnh vực khác và có triển vọng phát triển lớn.

Theo tần số và công suất của sóng siêu âm, sóng siêu âm có thể được chia thành hai loại: sóng siêu âm tần số thấp công suất cao và sóng siêu âm tần số cao công suất thấp. Trong số đó, siêu âm tần số thấp công suất cao (tần số từ 20 đến 100 kHz) còn được gọi là siêu âm công suất, có nhiều ứng dụng trong chế biến thực phẩm. Siêu âm tần số cao công suất thấp (tần số chủ yếu tập trung ở tần số 100 kHz đến 10 MHz) không chỉ được sử dụng trong chẩn đoán y tế mà còn được sử dụng rộng rãi trong phân tích và giám sát các tính chất vật lý và hóa học của thực phẩm, như độ cứng, độ chín, đường, độ axit, v.v.

Ưu điểm của siêu âm bánh cphát ra máy móc

Bề mặt cắt gọn gàng, không có mảnh vụn
Cắt bánh siêu âm sẽ làm nóng cục bộ bề mặt cắt của thực phẩm trong quá trình cắt và đóng vai trò hợp nhất trong bộ phận cắt, do đó, bề mặt cắt của thực phẩm có thể được bịt kín hoàn hảo và có thể tránh được cấu trúc bên trong của thực phẩm mà vẫn giữ được vẻ đẹp. Bề mặt cắt rất gọn gàng trong quá trình cắt sản phẩm đến nỗi hầu như không có cặn thực phẩm nào rơi ra. Máy có khả năng cắt chính xác và lưỡi dao được mài sắc bằng phương pháp cắt siêu âm. Bề mặt cắt rất gọn gàng, quá trình cắt sẽ không làm mất đi hình dáng ban đầu của sản phẩm, đảm bảo chất lượng sản phẩm, mang đến cho khách hàng sự đảm bảo tốt về chất lượng.
Thức ăn sẽ không dính vào lưỡi dao.
Khi cắt một số thực phẩm dính, thực phẩm sẽ không dính vào lưỡi dao và giảm khả năng tiếp xúc với thực phẩm. Giữ nguyên hương vị ban đầu của món ăn. Cắt thực phẩm dính bằng lưỡi dao thông thường có xu hướng dính vào dao và rất khó làm sạch lưỡi dao, việc sử dụng lưỡi siêu âm không những không dính vào lưỡi dao mà còn duy trì hình dạng và tính nguyên vẹn của sản phẩm.
Không dễ bị biến dạng trong quá trình cắt sản phẩm
Khi cắt một số sản phẩm cứng hoặc mềm, thực phẩm không dễ bị biến dạng trong quá trình cắt, chẳng hạn như cắt kẹo dẻo, thực phẩm không dễ bị vỡ, để duy trì tính nguyên vẹn của thực phẩm. Khi cắt bánh mềm, bánh sẽ không dễ bị biến dạng do áp lực. Khi cắt phô mai đông lạnh không làm mất đi hình thức bên ngoài của phô mai, có thể vừa cắt khối vừa cắt lát mà có thể giữ kích thước, hình dạng của từng sản phẩm đồng nhất.
Vệ sinh, ít vi khuẩn
Quá trình cắt hợp vệ sinh và ít vi khuẩn. Quá trình cắt rung xảy ra khi lưỡi dao chạm vào thực phẩm, ít tiếp xúc với thực phẩm, tránh tiếp xúc với vi khuẩn. Nếu thực phẩm có vi khuẩn, điều này có thể dễ dàng dẫn đến thời hạn sử dụng của sản phẩm ngắn hơn. Chọn cắt siêu âm, giúp giảm sự lây lan của vi khuẩn và sạch sẽ và hợp vệ sinh. Đây là điểm được nhiều người tiêu dùng đánh giá cao.
Hiệu quả cao, công suất lớn
Công nghệ cắt bánh siêu âm rất khác so với công nghệ cắt thông thường, có thể sử dụng để đảm bảo cắt chính xác, không làm hỏng sản phẩm cắt và giữ lại phần lớn vật liệu cắt. Dao cắt bánh siêu âm được thực hiện bởi hệ thống truyền động với bộ truyền động servo chính xác và nhanh chóng, có thể đẩy nhanh tiến độ cắt và giảm lượng năng lượng tiêu hao máy cắt bánh siêu âm có thể cháy. Việc sử dụng máy cắt bánh siêu âm để tích hợp vào quy trình công nghiệp có thể tối đa hóa thời gian, tăng năng suất và tăng năng suất. Máy cắt bánh siêu âm được biết đến với khả năng cắt tốc độ cao, giúp tăng năng suất đáng kể. Các rung động siêu âm cho phép cắt nhanh hơn và chính xác hơn, giảm thời gian cần thiết cho mỗi thao tác cắt.
Bảo vệ môi trường và không có tiếng ồn
Cắt thân thiện với môi trường và không gây tiếng ồn, bằng vật liệu tái chế thân thiện với môi trường, quá trình cắt chủ yếu thông qua quá trình cắt rung, không tạo ra tiếng ồn, giảm ô nhiễm âm thanh, cắt môi trường yên tĩnh, môi trường làm việc tốt. Lưỡi cắt siêu âm chỉ tạo ra một lượng nhỏ tiếng ồn trong quá trình cắt và không cần sử dụng các thiết bị khác để xử lý chống ồn, cũng như không gây hại cho cơ thể con người. Máy cắt siêu âm không tác động tiêu cực đến hệ sinh thái. Lưỡi siêu âm sẽ chỉ tạo ra tiếng ồn nhỏ trong quá trình cắt và không cần sử dụng các thiết bị khác để xử lý chống ồn và sẽ không gây hại cho cơ thể con người. Máy cắt siêu âm không ảnh hưởng tiêu cực đến hệ sinh thái.
Khung thép không gỉ
Việc sử dụng khung thép không gỉ, có thể tăng tuổi thọ của máy, máy không dễ bị rỉ sét ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Tuổi thọ cao, trong quá trình sử dụng, không dễ xảy ra lỗi máy, không dễ hỏng hóc, thời hạn sử dụng lâu dài.
Dễ dàng làm sạch
Máy rất dễ dàng vệ sinh và vận hành đơn giản chỉ với những dụng cụ thông thường. Quá trình vệ sinh máy không cần sử dụng các dụng cụ chuyên dụng để vệ sinh, chỉ cần dùng giẻ thông thường để lau chùi là có thể, một thao tác lau đơn giản giúp máy luôn gọn gàng, sạch sẽ. Điều này cũng sẽ kéo dài tuổi thọ của máy. Khi nói đến việc cắt giảm thực phẩm, vệ sinh thực phẩm là điều quan trọng nhất. Quá trình vận hành cắt thực phẩm bằng sóng siêu âm đòi hỏi điều kiện vệ sinh nghiêm ngặt để giảm nguy cơ ô nhiễm thực phẩm. Đồng thời, do đặc tính ma sát thấp nên dao cắt siêu âm ít bám dính khi cắt thực phẩm, giữ cho lưỡi dao luôn sạch sẽ đồng thời giảm chi phí vệ sinh.
Cắt chính xác ở mọi góc độ
So với các dụng cụ cắt truyền thống, chất lượng cắt đạt được khi sử dụng máy cắt siêu âm tốt hơn nhiều. Máy cắt siêu âm có độ chính xác cực cao và có thể đáp ứng tốt hơn các hạn chế cắt khác nhau trong môi trường công nghiệp. Dao cắt siêu âm nhỏ, tiện lợi và linh hoạt, có thể kết hợp với thiết bị tự động để đạt được mục đích cắt thực phẩm ở mọi Góc độ và thu được dạng thực phẩm lý tưởng ở mức độ lớn nhất.
Không cần lưỡi dao sắc bén
Nó không cần một lưỡi dao sắc bén, không cần nhiều áp lực và sẽ không bị xẹp xuống và làm hỏng vật liệu cắt. Cắt siêu âm sẽ làm nóng cục bộ bề mặt cắt của thực phẩm trong quá trình cắt và đóng vai trò kết hợp trong bộ phận cắt, do đó bề mặt cắt của thực phẩm có thể được bịt kín hoàn hảo và có thể tránh được cấu trúc bên trong của thực phẩm mà vẫn giữ được vẻ đẹp.

Cắt truyền thống khác nhau

Máy cắt siêu âm là việc sử dụng năng lượng sóng để cắt thiết bị gia công, đặc điểm lớn nhất là không sử dụng lưỡi cắt truyền thống. Cắt truyền thống sử dụng một con dao có cạnh sắc được ép vào vật liệu cần cắt. Áp suất tập trung ở lưỡi cắt, áp suất rất lớn, vượt quá độ bền cắt của vật liệu cần cắt và các liên kết phân tử của vật liệu bị kéo ra và cắt ra. Vì vật liệu bị kéo ra bởi áp lực mạnh nên cạnh của dụng cụ cắt phải rất sắc và bản thân vật liệu cũng phải chịu được áp lực tương đối lớn. Hiệu quả cắt không tốt đối với vật liệu mềm và đàn hồi, và khó khăn hơn đối với vật liệu nhớt.

Độ ổn định cao: Máy phát siêu âm sẽ tạo ra rung động tần số cao khi hoạt động và nó sẽ được chuyển thành rung động cơ học và truyền đến dao cắt và thực phẩm, và nó sẽ được cắt một cách cơ học. Vì quá trình cắt được thực hiện bằng rung động tần số cao nên không cần thiết bị sắc bén và độ mòn của lưỡi dao cũng ít hơn.
Không gây ô nhiễm, an toàn và vệ sinh: Khi sử dụng sóng siêu âm để cắt thực phẩm, nhiệt độ của thiết bị thấp hơn 50 độ C, không tạo ra khói và mùi hôi, giúp loại bỏ những hư hỏng có thể xảy ra trong quá trình cắt.
Hình dạng cắt gọn gàng: Cắt siêu âm thông qua rung tần số cao, thực phẩm sẽ không dính vào bề mặt dao, chỉ cần sử dụng ít áp lực hơn khi cắt và sẽ không dễ bị biến dạng và mài mòn trên các vật liệu dễ vỡ và mềm.
Dễ sử dụng: Lưỡi dao của máy cắt thực phẩm siêu âm có thể được thay thế bất cứ lúc nào và quá trình vận hành diễn ra nhanh chóng. Trong quá trình cắt, không cần vệ sinh dao thường xuyên, bề mặt cắt có độ ma sát thấp có thể cắt nhiều loại thực phẩm một cách sạch sẽ mà không bị lem, giúp bạn dễ dàng cắt.
Không dễ lẫn màu và mùi: Vì dao cắt không có lợi cho việc cắt lưỡi nên ít ma sát với thực phẩm hơn và không dễ làm nhiễm mùi và màu của một số thực phẩm. Khi thay đổi thực phẩm để chế biến, việc chế biến thực phẩm có thể được thực hiện trực tiếp để tránh phải tắt máy, vệ sinh và các bộ phận vận hành khác.
Cắt hiệu quả để tránh lãng phí: Máy cắt thực phẩm siêu âm có thể cắt hình dạng thực phẩm một cách chính xác, cải thiện chất lượng cắt của thực phẩm và giữ cho các hạt như các loại hạt và trái cây ở trạng thái sạch sẽ và không bị dịch chuyển, do đó tránh lãng phí nguyên liệu quá mức, rất thuận tiện. Tiết kiệm chi phí sản xuất ở mức độ lớn.

Sản phẩm có thể cắt

bánh ngọt
Bánh là một loại bánh ngọt cổ xưa, thường được làm trong lò nướng. Bánh được làm từ nguyên liệu chính là trứng, đường và bột mì. Sữa, nước ép trái cây, sữa bột, gia vị, dầu salad, nước, mỡ và bột nở làm thành phần bổ sung. Sau khi trộn, biến đổi và nướng để tạo thành một loại bánh kẹo giống như bọt biển.
bánh mìBánh mì nói chung là một loại thực phẩm được làm từ lúa mì xay và đun nóng. Bột mì làm nguyên liệu chính, men, trứng, chất béo, đường, muối và các nguyên liệu phụ khác, điều chế nước thành bột, sau khi chia, đúc, ủ, nướng, làm nguội và các quy trình khác được chế biến thành bánh nướng.
bộtBột đề cập đến việc sử dụng bột ngũ cốc (bột mì, bột gạo và bột ngũ cốc linh tinh, v.v.) trộn với nước, dầu, trứng, mật đường và các nguyên liệu và thành phần lỏng khác, sau khi điều chế để làm cho các hạt bột liên kết với nhau và được hình thành để sản xuất bán thành phẩm hoặc thành phẩm của hỗn hợp đồng nhất của bột, bùn nói chung.
Phô maiPhô mai hay còn gọi là phô mai tươi là một sản phẩm sữa lên men có đặc tính tương tự như sữa chua thông thường, cả hai đều được sản xuất thông qua quá trình lên men và đều chứa vi khuẩn axit lactic có thể được sử dụng để chăm sóc sức khỏe, nhưng phô mai có độ đặc cao hơn sữa chua và gần giống như một loại thực phẩm đặc.
kẹo dẻo Nougat là loại kẹo làm từ hạt rang và mật ong, có hai loại: mềm và cứng. Loại mềm là kẹo dẻo màu trắng làm từ lòng trắng trứng, còn loại cứng có màu cà phê và làm bằng caramel, có kết cấu cứng và giòn. Theo truyền thống, kẹo hạnh nhân chủ yếu được sản xuất ở Tây Ban Nha và bao gồm chủ yếu là hạnh nhân rang, tiếp theo là mật ong và lòng trắng trứng.
CookieBánh quy lấy bột mì, đường, các sản phẩm từ sữa làm nguyên liệu chính, thêm chất tạo bông và các chất khác
nguyên liệu phụ trợ, để làm bột, sử dụng phương pháp ép đùn, ép đùn dải, cắt đốt ngón tay bằng dây thép và các phương pháp khác của một trong các hình thức đúc, nướng làm bằng hoa văn ba chiều hoặc bề mặt bề mặt gợn sóng đều đặn, hàm lượng chất béo cao của các món nướng giòn.
BơBơ là một loại chất béo rắn được chế biến từ sữa, là sản phẩm của quá trình lọc ra một phần nước ở lớp trên cùng của vật đặc sau khi trộn sữa tươi. Bơ hay còn gọi là kem, dầu gầy màu trắng, được làm bằng cách tách kem loãng và sữa gầy trong sữa, sau đó làm chín kem mỏng và khuấy đều.

Lợi ích của việc lựa chọn cắt siêu âm

Công suất lớn hơn máy cắt thông thường

Là người sử dụng máy, chúng ta có xu hướng chú ý nhiều hơn đến công suất của máy, công suất càng lớn đối với người sử dụng máy càng có lợi. Công suất lớn đồng nghĩa với việc tiết kiệm thời gian, đồng thời có thể sản xuất ra nhiều sản phẩm hơn, điều tốt nhất cho nhà sản xuất cũng là điểm quan trọng nhất của họ!

Tuổi thọ sử dụng lâu dài của máy

Nếu một chiếc máy có tuổi thọ sử dụng lâu dài thì nó càng tạo ra nhiều giá trị cho chúng ta. Người mua thường phải cân nhắc nhiều khía cạnh, đây là điều họ phải cân nhắc. Tất cả các bộ phận của máy đều được làm bằng vật liệu tốt nhất và chúng tôi có yêu cầu cao về chất lượng đối với máy để đảm bảo an toàn cho người mua khi sử dụng. Nói chung máy không bị trục trặc gì trong quá trình sử dụng.

Máy không dễ bị hỏng

Máy hoạt động rất ổn định và thường không xảy ra lỗi. Khi máy xảy ra lỗi, nó sẽ tự động báo động bằng âm thanh để nhắc nhở chúng ta cần kiểm tra trước khi vận hành.

Thao tác đơn giản

Máy chủ yếu được vận hành thông qua màn hình, chỉ cần click vào chương trình trên màn hình, máy có thể được vận hành theo nhu cầu của bạn. Thao tác rất đơn giản và không yêu cầu bạn phải học bất kỳ kỹ năng nào. Lưỡi dao của máy cắt thực phẩm siêu âm có thể được thay thế bất cứ lúc nào và quá trình vận hành diễn ra nhanh chóng. Trong quá trình cắt, không cần vệ sinh dao thường xuyên, bề mặt cắt có độ ma sát thấp có thể cắt nhiều loại thực phẩm một cách sạch sẽ mà không bị lem, giúp bạn dễ dàng cắt.

Cắt chính xác

Máy sẽ cắt chính xác theo chương trình bạn đã chọn, sai số cắt được kiểm soát trong phạm vi 1mm, sai số không đáng kể. Điều này có thể đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt hơn, sao cho kích thước và hình dạng thực phẩm cắt ra đồng đều. Chất lượng cắt có thể đạt được bằng máy cắt siêu âm tốt hơn nhiều so với cắt bằng dụng cụ thông thường. Máy cắt siêu âm cực kỳ chính xác và có thể đáp ứng tốt hơn các hạn chế cắt khác nhau trong môi trường công nghiệp. Dao cắt siêu âm nhỏ gọn, tiện lợi và linh hoạt, có thể kết hợp với thiết bị tự động để đạt được mục đích cắt sản phẩm thực phẩm ở mọi góc độ nhằm tối đa hóa hình thức thực phẩm lý tưởng.

Thiết bị hoàn toàn tự động, tiết kiệm chi phí nhân công

Thiết bị hoàn toàn tự động, không cần vận hành thủ công. Máy có thể chạy liên tục mà không cần can thiệp thủ công, giảm nhân công và tiết kiệm chi phí nhân công. Cải thiện hiệu quả sản xuất có nghĩa là có thể cải thiện việc sử dụng hiệu quả các nguồn lực và nâng cao hiệu quả sản xuất là gốc rễ của việc giảm chi phí. Chỉ khi hiệu quả được cải thiện thì chi phí biên của nhà máy mới giảm xuống và điểm hòa vốn mới có thể hạ xuống.

Việc sử dụng máy cắt siêu âm

Trong quá trình cắt, chúng ta thường gặp phải nhiều vấn đề, chẳng hạn như độ chính xác của quá trình cắt, tính ổn định của các tính chất vật lý của sản phẩm cuối cùng, độ mịn của bề mặt cắt, khó tách dao cắt khỏi vật liệu và tách bề mặt dao cắt và vật liệu trong quá trình tách. Lượng vật liệu còn sót lại trong các thiết bị cứng. Khi đặc tính của vật liệu không rõ ràng, chúng ta khó có thể đáp ứng được yêu cầu trên.

Ví dụ, đối với vật liệu có độ cứng cao, độ giòn mạnh và độ nhớt mạnh, phương pháp cắt truyền thống rất khó hoàn thiện. Khi độ không chắc chắn của vật liệu sản phẩm tăng lên, độ khó của công việc cắt ngày càng trở nên khó khăn hơn. Cắt thực phẩm bằng sóng siêu âm là sự tối ưu hóa của phương pháp cắt truyền thống. Rạch thực phẩm bằng siêu âm không chỉ làm tăng tốc độ cắt mà còn đạt được tiến bộ lớn trong việc cải thiện cấu trúc, hình dạng và hiệu suất của thực phẩm.

Mặc dù đối với hầu hết các sản phẩm, cắt siêu âm có thể làm giảm lực cắt cần thiết cho quá trình cắt, nhưng đối với một số sản phẩm, chất liệu cũng được cân nhắc. Thông thường hệ số cắt nằm trong khoảng 0,1-1,0. Nếu bạn nghiên cứu cấu trúc vĩ mô và tính chất cơ học của thực phẩm trong quá trình cắt, hãy xem xét các loại vật liệu để cắt thực phẩm. Do đó, hãy phân biệt hai loại vật liệu sau đây.

Đối với các vật liệu đồng nhất và dày đặc, chẳng hạn như thực phẩm giàu chất béo, phô mai, v.v. Những thực phẩm này có đặc điểm là cấu trúc không xốp và nhỏ gọn. Trong quá trình cắt truyền thống, rất nhiều ma sát thường được tạo ra và độ lớn của ma sát có liên quan đến độ nhớt của vật liệu. Cắt siêu âm có thể làm giảm lực tương tác giữa dao cắt và vật liệu trong quá trình cắt, từ đó tránh được biến dạng dẻo. Mặt khác, mức tiêu thụ năng lượng của cấu trúc nhỏ gọn và không xốp này trong quá trình cắt cũng tăng lên đáng kể.
Đối với các loại thực phẩm xốp như bánh mì, bánh ngọt, kẹo dẻo và các loại thực phẩm khác có cấu trúc tương tự, đặc điểm chung của chúng là cấu trúc giống như miếng bọt biển nhiều lỗ. Hơn nữa, nó rất dễ bị nén và biến dạng. Nếu sử dụng dụng cụ cắt truyền thống thì chỉ có thể chạm tới một phần vết nứt. Nếu cắt tiếp sẽ bị xoắn hoặc gãy. Nhưng nếu bạn sử dụng phương pháp cắt siêu âm thì sẽ đạt được kết quả tốt. Vì cắt siêu âm có thể làm giảm ma sát sinh ra trong quá trình cắt nên công việc cắt có thể được hoàn thành với lực cắt nhỏ. Cuối cùng, đạt được bề mặt cắt gọn gàng và mịn màng. So với việc cắt vật liệu dày đặc, tác động của ma sát đến quá trình cắt trong quá trình cắt vật liệu xốp là tương đối nhỏ. Bởi vì diện tích tiếp xúc thực tế giữa dao cắt và vật liệu trong quá trình cắt nhỏ hơn nhiều so với diện tích hình học của vật liệu. Ngoài ra, trong quá trình dụng cụ đi vào vật liệu, vật liệu xốp cần nhiều năng lượng hơn vật liệu đặc.

Cắt bánh mì nướng siêu âm thiết bị

Dây chuyền sản xuất thiết bị cắt bánh mì là một thiết bị cắt bánh mì hiệu quả và tự động hóa cao. Thiết bị chủ yếu thông qua việc cho ăn tự động, cắt, sắp xếp, xếp chồng và các quy trình khác, để đạt được nhiều loại bánh mì và bánh mì nướng, cắt và chế biến nhanh chóng. Đồng thời, thiết bị còn có chức năng quản lý nguyên vật liệu, có thể nâng cao đáng kể hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm. Thiết bị được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao, có đặc điểm kết cấu nhỏ gọn, vận hành dễ dàng, dễ bảo trì, v.v., thích hợp cho nhà máy làm bánh trung tâm, nhà máy chế biến thực phẩm, v.v.

Nguồn gốc của thiết bị cắt lát bánh mì siêu âm

Bánh mì nướng là một loại bánh mì và được cho là loại bánh mì phổ biến nhất trên thế giới. Dù ở Trung Quốc, Châu Âu hay Hoa Kỳ, bánh mì nướng dường như là một món ăn bình thường “hàng ngày”. Nhưng trong thế giới làm bánh, bánh mì nướng có một vị trí không thể có được. Bánh mì nướng Loại bánh mì cắt lát này là một ổ bánh mì được làm và cắt thành những miếng bánh mì có độ dày bằng nhau bằng dao. Bánh mì cắt lát, đây là món mà chúng ta thường gọi là bánh mì nướng. Và để cắt bánh mì nướng, bạn cần sử dụng máy để cắt. Việc sử dụng máy cắt không chỉ có thể cải thiện sự kém hiệu quả do cắt thủ công mang lại, giảm sức lao động sản xuất mà còn đáp ứng nhu cầu dân số ngày càng tăng và tăng sản lượng. Vì vậy, nhà máy Wanli đã phát triển một thiết bị cắt lát bánh mì nướng siêu âm có thể được sử dụng để sản xuất hàng loạt.

Mô tả ngắn gọn thiết bị cắt bánh mì nướng siêu âm

Đặc điểm của thiết bị cắt bánh mì nướng siêu âm

Thiết bị cắt bánh mì nướng siêu âm, là một loại máy tùy chỉnh được thiết kế để cung cấp sản phẩm liên tục, cắt các sản phẩm bánh mì nướng thành những lát mỏng. Máy này có thể tự động cắt 1-10 miếng bánh mì nướng cạnh nhau tùy theo chiều rộng của sản phẩm. Giá đỡ dụng cụ có thể được trang bị hệ thống dao siêu âm 4-10 để cắt các sản phẩm tươi và dính. Máy có hiệu suất cắt cao, có thể cắt các sản phẩm có chiều rộng lớn hơn 1 mét và có thể sản xuất 1.200 chiếc bánh mì nướng mỗi giờ.

Thiết bị cắt lát bánh mì siêu âm là thiết bị cắt tự động dành cho các nhà máy thực phẩm sử dụng sóng siêu âm truyền qua lưỡi titan để cắt nguyên liệu thành hình dạng và kích thước mong muốn. Loại thiết bị này thường có cảm biến và hệ thống điều khiển có độ chính xác cao, có thể tự động điều chỉnh tốc độ và vị trí cắt để đảm bảo độ chính xác và ổn định của quá trình cắt.

Thiết bị cắt bánh mì nướng tự động siêu âm sử dụng sóng siêu âm tần số cao để thực hiện việc cắt bánh mì tự động, kích thước và số lượng lát có thể được điều chỉnh tùy ý. Đồng thời, thiết bị còn có nhiều biện pháp bảo vệ an toàn đa dạng nhằm đảm bảo an toàn cho quá trình sử dụng.

Áp dụng

Thiết bị cắt bánh mì nướng siêu âm phù hợp với ngành làm bánh, với ưu điểm là tốc độ cắt nhanh, hiệu quả cao và tiêu thụ điện năng thấp. Bởi vì thiết bị áp dụng công nghệ cắt siêu âm nên có thể cắt vô trùng và không gây ô nhiễm để đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm. Nó rất phù hợp với dây chuyền cắt bánh mì chảo nướng tự động trong ngành làm bánh.

Nó có thể được sử dụng để cắt các loại bánh mì nướng, bánh cuộn Thụy Sĩ, phô mai, bánh quy và các loại bánh nướng khác. Có thể chia thành các trạng thái nhiệt độ khác nhau của thực phẩm, chẳng hạn như đồ nướng và thực phẩm đông lạnh. Và theo nhu cầu của khách hàng và điều kiện hiện có để đề xuất các giải pháp siêu âm tùy chỉnh, chào mừng bạn đến thử nghiệm mẫu.

Thiết bị cắt thực phẩm siêu âm của Wanli là thiết bị sử dụng sóng siêu âm được tạo ra bởi các dao động tần số cao để cắt thực phẩm. So với phương pháp cắt cơ học truyền thống, cắt siêu âm có ưu điểm là bề mặt cắt mịn, độ chính xác cắt cao, hiệu quả cắt cao và không gây tiếng ồn trong quá trình cắt. Nó phù hợp để cắt tất cả các loại thực phẩm mềm và cứng, chẳng hạn như bánh mì, thịt, phô mai, rau củ, v.v. Ngoài ra, cắt siêu âm còn có thể làm giảm ô nhiễm vi khuẩn trong quá trình cắt thực phẩm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, máy thái thực phẩm siêu âm có triển vọng ứng dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, công nghiệp phục vụ ăn uống và các lĩnh vực khác.

Ứng dụng cắt siêu âm Siêu âm có thể cắt nhiều loại thực phẩm như bánh ngọt, bánh nướng, phô mai, pizza, bánh mì, kẹo,… Bề mặt cắt sạch và phẳng. Khi sử dụng thiết bị siêu âm để cắt thực phẩm như các loại hạt hoặc nho khô, nó có thể tạo ra những vết cắt mịn hơn so với quy trình cắt truyền thống. Do đó, cắt thực phẩm bằng siêu âm có nhiều ưu điểm hơn so với các phương pháp truyền thống: bề mặt cắt sạch và phẳng, dao cắt có tuổi thọ cao hơn và quan trọng hơn là có thể giảm thời gian ngừng sản xuất do vệ sinh và bảo trì.

Khi cắt thực phẩm, dao cắt siêu âm sẽ rung với tần số 20,kHz (hoặc 30/40kHz) để các mảnh vụn thức ăn không còn sót lại trên bề mặt dao. Bề mặt thực phẩm sau khi cắt rất sạch sẽ, khoảng cách giữa các lớp được giữ rõ ràng. Nghiên cứu mới nhất cho thấy máy cắt siêu âm tần số cao hơn (30 và 40 kHz) là tốt nhất để cắt thực phẩm nóng và dính, đồng thời không có tiếng ồn trong toàn bộ quá trình.

Hệ thống cắt siêu âm do vệ sinh và bảo trì định kỳ do thời gian ngừng hoạt động có thể giảm 70% ~ 90% so với thiết bị truyền thống. Nếu khách hàng sử dụng thiết bị cắt truyền thống muốn sử dụng công nghệ siêu âm để chế biến thực phẩm thì chỉ cần thực hiện những thay đổi nhỏ ở thiết bị hiện có; hoặc giới thiệu một thiết kế hệ thống mới dựa trên thiết kế sản xuất hiện có. Về vấn đề này, chúng tôi có kinh nghiệm rất phong phú.

Máy cắt siêu âm bánh quay là máy cắt thực phẩm siêu âm được thiết kế cho bánh tròn và bánh tấm, bánh đông lạnh hoặc bánh mì nhiều lớp. Chiều cao cắt có thể là 60mm, 80mm trở lên. Thiết bị cắt siêu âm sẽ thay đổi tùy theo nhu cầu của bạn. Máy cắt bánh siêu âm quay là máy cắt bánh siêu âm nhỏ của chúng tôi sử dụng công nghệ servo cải tiến nhất với tốc độ và độ chính xác hàng đầu trong ngành.

Sự xuất hiện của máy cắt siêu âm bánh quay

Bánh là một phương Tây cổ xưa, nói chung được sản xuất nhân tạo, bánh được làm từ trứng, đường, bột mì làm nguyên liệu chính. Với sữa, nước trái cây, sữa bột, bột thơm, dầu salad, nước, rút ngắn, bột nở làm nguyên liệu phụ. Nó được khuấy, trộn và nướng thành miếng bọt biển giống như bánh ngọt. Sau khi tự tay làm các loại bánh khác nhau, chúng sẽ được cắt và sẵn sàng để bán. Và cắt các kiểu bánh khác nhau, nếu cắt thủ công sẽ luôn có lúc cắt không hoàn hảo nên máy cắt siêu âm bánh xoay đã ra đời, vẻ ngoài của nó giải quyết hoàn hảo các vấn đề gặp phải khi cắt thủ công nên được mọi người yêu thích.

các máy cắt bánh siêu âm là một thiết bị đặc biệt được thiết kế đặc biệt để cắt bánh, một món tráng miệng phổ biến được làm từ các nguyên liệu khác như kem, đường và bột mì. Những máy này sử dụng rung động siêu âm tần số cao để làm sạch hoàn toàn những chiếc bánh được cắt thành hình dạng và kích thước đồng nhất một cách chính xác và sạch sẽ, khiến chúng trở thành công cụ thiết yếu để sản xuất và bán bánh.

Nguyên lý làm việc của máy cắt siêu âm bánh là sử dụng rung siêu âm để đạt được đường cắt chính xác và sạch sẽ. Khi máy được bật, máy phát siêu âm sẽ tạo ra rung động tần số cao và được truyền qua lưỡi dao hoặc dụng cụ kim loại. Những rung động này tạo ra hiệu ứng cưa cực nhỏ cho phép lưỡi dao cắt xuyên qua bánh mà không bị nát hay biến dạng.

Một trong những ưu điểm chính của việc sử dụng rung siêu âm để cắt bánh là quá trình này tạo ra nhiệt và ma sát tối thiểu. Điều này có nghĩa là bánh không bị hư hỏng hay tan chảy trong quá trình cắt và sản phẩm cuối cùng vẫn giữ được hình dạng và chất lượng.

Ưu điểm của máy cắt siêu âm bánh quay

1. Cắt chính xác và hiệu quả là ưu điểm lớn nhất của máy cắt siêu âm bánh quay. Máy cắt siêu âm bánh quay sử dụng công nghệ cắt siêu âm, rất khác so với các loại dao cắt bánh thông thường. Dao cắt thông thường sẽ khiến bề mặt cắt bánh sau khi cắt không đều, kem cũng dễ dính vào dao sẽ làm hỏng bề mặt bánh, khó bán. Máy cắt siêu âm bánh quay có thể đảm bảo cắt chính xác trên cơ sở không gây hư hỏng cho sản phẩm cắt và giữ được tính toàn vẹn của vật liệu cắt ở mức độ lớn nhất. Đồng thời, hệ thống cắt siêu âm có thể đẩy nhanh tiến độ cắt, đồng thời khiến máy cắt siêu âm tiêu thụ ít năng lượng hơn, tiết kiệm thời gian ở mức lớn nhất, nâng cao năng suất và nâng cao năng suất.

2. Cắt chính xác ở mọi Góc có hình dạng khác nhau: Việc sử dụng máy cắt siêu âm bánh quay để đạt chất lượng cắt tốt hơn. Máy cắt siêu âm có độ chính xác cực cao và có thể đáp ứng tốt hơn các hạn chế cắt khác nhau trong các phòng nướng khác nhau. Máy cắt siêu âm bánh quay để đạt được mục đích cắt thực phẩm ở mọi góc độ, thường có thể cắt cuộn hình chữ nhật, hình tròn và cuộn Thụy Sĩ như cắt hình dải dài, cũng có thể cắt hình tam giác tùy chỉnh, nhiều nhu cầu cắt, máy cắt siêu âm bánh quay có thể làm và tối đa hóa hình dạng bánh lý tưởng.

Sạch sẽ, hợp vệ sinh: Đối với các loại bánh ngọt, vệ sinh thực phẩm cũng là một yêu cầu quan trọng nếu muốn bán ra thị trường. Quá trình vận hành máy cắt siêu âm bánh quay phải tuân thủ các điều kiện vệ sinh nghiêm ngặt nhằm giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm thực phẩm. Đồng thời, do đặc tính ma sát thấp nên dao cắt siêu âm ít bám dính khi cắt thực phẩm, giữ cho lưỡi dao luôn sạch sẽ đồng thời giảm chi phí vệ sinh.

Máy cắt siêu âm bánh quay được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp bánh nướng. Nó là một máy cắt thực phẩm siêu âm được thiết kế cho bánh tròn và bánh tấm, bánh đông lạnh hoặc bánh mì nhiều lớp. Nó cũng là một trong những mẫu bán chạy nhất tại nhà máy Wanli của chúng tôi. Sự xuất hiện của máy cắt siêu âm bánh quay giải quyết hoàn hảo những vấn đề gặp phải trong quá trình cắt thủ công và cắt, dù từ hình thức, chất lượng hay hiệu quả đều tốt hơn nhiều so với dao cắt thông thường nên được mọi người yêu thích và sử dụng rộng rãi trong ngành làm bánh thực phẩm.

Vật liệu linh kiện máy

Lưỡi siêu âm

Tất cả lưỡi siêu âm của chúng tôi đều đến từ Đức, Nó được làm bằng TC11D và hợp kim titan. Nếu vận hành đúng cách thì trong vòng 5 năm sẽ không có vấn đề gì. Được làm bằng vật liệu Hợp kim Titan, Độ bền cơ học tốt hơn thép, truyền âm tốt, tần số âm thanh không bị suy giảm khi truyền bên trong và có khả năng ăn mòn axit-bazơ mạnh.

năng lượng đầu dò

Năng lượng điện được chuyển thành động năng để làm cho lưỡi cắt sản phẩm.
Màn hình cảm ứng
Kiểm soát thông minh, cho hoạt động và giám sát
Hệ thống điều khiển PCL
Vận hành chống lỗi, kiểm tra an toàn, chỉ báo cảnh báo
Rơle
Công tắc cảm ứng
Băng tải

Chất liệu cấp thực phẩm an toàn
Biến tần
Lái băng tải đi làm
Động cơ servo

Lái lưỡi dao đi làm
Động cơ bước

Lái lưỡi dao đi làm
Máy phát siêu âm

The advantages of original ultrasonic generator include automatic frequency lock function, automatic frequency tracking, automatic amplitude limit(decrease the amplitude when the load is light), automatic temperature adaptation, wide frequency range of self-adaptation (15K-40K), reasonable circuit board design, low coefficient of temperature change, and there will be 7*24 hours of aging test before delivery.The mains electricity is converted into high-frequency high-voltage alternating current, which is transmitted to the ultrasonic transducer. Đầu dò siêu âm tương đương với thiết bị chuyển đổi năng lượng, nó có thể chuyển đổi năng lượng điện đầu vào thành năng lượng cơ học, nghĩa là siêu âm. Đầu dò siêu âm di chuyển qua lại theo hướng dọc và tần số của chuyển động kéo dài bằng tần số của dòng điện xoay chiều tần số cao được cung cấp bởi nguồn điện truyền động.

Cake cutter vs. ultrasonic cutting machine in the context of traditional manufacturing methods

Hiệu quả chi phí

Difference between ultrasonic cutting machines and regular cutting machines: cost-effectiveness. These machines require minimal maintenance and have a longer lifespan than traditional cutting methods. In addition, the ultrasonic cutting process does not require the use of blades or other consumables, eliminating the need for frequent replacements. In the long run, this reduces operating costs and increases business savings. Ultrasonic cutting technology is quite different from general cutting and is able to guarantee accurate cutting without damaging the product being cut, preserving the integrity of the cut object to the greatest extent possible. Ultrasonic cutting knife is carried out through the drive system with precise and fast servo drive, the whole system can speed up the progress of cutting, while making the ultrasonic cutting machine consumes less energy. Integrating the use of ultrasonic cutters into industrial processes can maximize time savings, increase productivity and improve productivity.

Cải thiện an toàn

Ultrasonic cutters offer a higher level of safety than traditional cutting methods. The absence of sharp blades reduces the risk of accidents and injuries in the workplace. In addition, the cutting process generates minimal heat, eliminating the possibility of burns or damage to the material being cut. This makes ultrasonic cutters a safer choice for operators and ensures a safe work environment.

Cắt chính xác

Ultrasonic cutters offer superior cutting precision resulting in clean and accurate cuts. Ultrasonic vibration creates high frequency motion that allows for intricate and detailed cuts, even with complex shapes and patterns. This accuracy is especially beneficial in industries that require complex designs or tight tolerances, resulting in more precise cuts than ordinary cutting machines, which can cut down to 1mm. The quality of cut that can be achieved with an ultrasonic cutting machine is much better than that of conventional tool cutting. Ultrasonic cutters are extremely accurate and can better meet the various cutting constraints in industrial environments. Ultrasonic cutting knives are small, convenient, and flexible, and can be combined with automated equipment to achieve the purpose of cutting food products at any angle to maximize the ideal food form.

Câu hỏi thường gặp

Sản phẩm chính của bạn và ứng dụng của họ là gì?

Our factory Wanli manufactures the automatic ultrasonic food cutting machine bakery equipment (cake depositor machine, cake spreading machine, cake decorating machine, cake depanner machine) with high quality & very competitive price for 10 years in China. Nếu bạn có bất kỳ yêu cầu đặc biệt nào cho máy, chúng tôi có thể tùy chỉnh nó. Chúng tôi đang ở vị trí tốt không chỉ để cung cấp cho bạn máy móc chất lượng cao mà còn cả dịch vụ hậu mãi tuyệt vời. Các kỹ sư được đào tạo tốt sẽ cung cấp cho bạn bất kỳ hỗ trợ kỹ thuật nào. Nếu bạn có bất kỳ mua máy móc sản xuất thực phẩm, xin vui lòng liên hệ với tôi. Hãy nói chi tiết hơn.

Về máy móc và dịch vụ?

If you have any questions (machine installation, use method, parts replacement, maintenance, precautions, etc.) after receiving the machine or during use, please feel free to contact me, we will provide the best solution. Dịch vụ trực tuyến 24 giờ để giải quyết mọi vấn đề. Sự hài lòng của bạn là sự theo đuổi của chúng tôi. Chân thành hy vọng được hợp tác với chúng tôi.

Sản phẩm chính của bạn và ứng dụng của họ là gì?

Chúng tôi đang ở vị trí tốt không chỉ để cung cấp cho bạn máy móc chất lượng cao mà còn cả dịch vụ hậu mãi tuyệt vời. Các kỹ sư được đào tạo tốt sẽ cung cấp cho bạn bất kỳ hỗ trợ kỹ thuật nào.

Nếu bạn có bất kỳ mua máy móc sản xuất thực phẩm, xin vui lòng liên hệ với tôi. Hãy nói chi tiết hơn.

Bạn là nhà sản xuất hay công ty thương mại?

Our factory is a professional manufacturer of ultrasonic food cutting machine, has a history of more than ten years. We specialize in manufacturing high-tech food machinery to provide new production mode for food enterprises. Our machines are of good quality. Our factory has produced thousands of machines. We can customize according to customers’ requirements and conduct in-depth communication with customers. In order to provide customers with better needs, we have a special department to serve you.After fully understanding the customer’s needs, our engineers will design the drawings and modify them to the customer’s satisfaction. The production of the machine is carried out in full accordance with the drawings. Before the machine leaves the factory, we will take videos and measure the size for the customer to confirm.

Dịch vụ sau bán hàng của công ty bạn là gì?

Our machines are inspected and tested before delivery to make sure there are no problems with the machines themselves.

Nếu máy có vấn đề do vận hành không đúng.

Improper operation, we will solve all use problems through video calls.
If there is a problem with the machine parts, we will send you the parts to ensure the normal use of the machine.
Có bảo hành không?

Bảo hành một năm. Thành thật mà nói, chất lượng máy móc của chúng tôi rất ổn định. Machines are tested before they leave the factory to make sure they arrive at your address in top condition. In addition, we provide a full set of manuals and operating instructions in English to help our customers use the machines better. During your use, if you have any questions, we can make a video call at any time.

Có gì khác biệt với các thương hiệu nội địa khác?

Chúng tôi không chỉ bán máy móc mà còn chú ý hơn đến dịch vụ hậu mãi. We always believe that the customer’s word of mouth is the best advertising. We want to really help our customers use these machines and bring growth to their business.” You can look at the feedback from our customers, the facts speak for themselves.

Lợi thế của bạn so với đối thủ cạnh tranh là gì?

Với kinh nghiệm phong phú trong ngành và hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm nghiêm ngặt, chúng tôi cung cấp.

High quality and stable machines
Excellent customer service and after-sales service with quick response
Fast and timely delivery

Bạn có thể giải thích toàn bộ quá trình giao dịch cho tôi được không?

Ký hợp đồng.
Sắp xếp đặt cọc 30% để xác nhận đơn hàng.
Nhà máy sắp xếp sản xuất.
Kiểm tra và kiểm tra máy trước khi xuất xưởng.
Kiểm tra của khách hàng hoặc tổ chức bên thứ ba thông qua thử nghiệm trực tuyến hoặc tại chỗ.
Sắp xếp thanh toán cuối cùng trước khi giao hàng.

Tôi nên cho bạn biết thông tin gì nếu tôi muốn nhận báo giá thiết bị làm bánh WANLI?

Bạn có thể cho chúng tôi xem hình ảnh sản phẩm của bạn không?
Bạn có thể cung cấp cho chúng tôi bản vẽ hoặc hình ảnh khay nướng của bạn không?
Sản phẩm có được kết nối trực tiếp với dây chuyền sản xuất không?
Bạn có thể cho chúng tôi biết chất liệu của sản phẩm của bạn?

Ưu điểm của lưỡi dao của bạn là gì?

Lưỡi siêu âm Wanli: vật liệu của lưỡi siêu âm của chúng tôi là từ Đức, Nó được làm bằng TC11D, Hợp kim Titan. Bảo hành của chúng tôi là 1 năm, nếu vận hành chính xác sẽ không có vấn đề gì ngay cả trong vòng 5 năm.

Làm thế nào để làm Đặt hàng？

Khách hàng gửi cho chúng tôi một cuộc điều tra.
Xác nhận loại máy, số lượng đặt hàng, giá cả, thời gian giao hàng, thời hạn thanh toán, v.v.
Doanh số bán hàng của chúng tôi gửi Hóa đơn Proforma có dấu của công ty.
Khách hàng thực hiện thanh toán tiền đặt cọc và gửi cho chúng tôi biên nhận Ngân hàng.
Inform the clients that we have got the payment,and will arrange the production according to your request, inform the estimated time
Hình ảnh sản phẩm sản xuất sẽ gửi cho bạn để phê duyệt.
Khách hàng thực hiện thanh toán số dư và vận chuyển hàng hóa.
Đơn hàng kết thúc khi bạn nhận được hàng và hài lòng với chúng.
Phản hồi cho chúng tôi về Chất lượng, Dịch vụ, Phản hồi & Đề xuất Thị trường. Và chúng tôi có thể làm tốt hơn

What’s the principle of ultrasonic cutting?

Wanlisonic offers high quality ultrasonic food cutting components, including ultrasonic generators, transducers, guillotines and slitters.

Ultrasonic food processing involves a vibrating knife (guillotine) producing a nearly frictionless surface that minimizes buildup on the blade surface. Các lưỡi siêu âm cắt sạch các sản phẩm dính và tạp chất như các loại hạt, nho khô và miếng nhỏ mà không bị dịch chuyển. Cắt siêu âm được nhiều nhà sản xuất thực phẩm lớn nhất và uy tín nhất thế giới sử dụng.

This ultrasonic cutting system emits some radiation?

No. Ultrasonic cake cutting machine is ultrasonic generator produce the mechanical energy of vibration more than 20000 times per second to the cutting blade, it cut the food material by local vibration very quickly, the friction on the food surface is very small,the food can apart by the titanium blade very quickly, to achieve the aim of cutting materials requirements. What ‘s more, our machine also get the patent for the food level, see attached about our patent copy for our Ultrasonic Food Cutting Machine.

How does the máy cắt bánh siêu âm achieve quick and precise positioning of products?

Điều khiển servo, tức là hoạt động của con người điều khiển chuyển động được tạo ra và chuyển động của các vật thể nhằm đáp ứng một mục đích nhất định. Cái gọi là điều khiển servo đề cập đến việc kiểm soát hiệu quả những thay đổi về vị trí, tốc độ và gia tốc chuyển động của vật thể. Loại kiểm soát này đã được phổ biến trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Hệ thống điều khiển servo đề cập đến hệ thống điều khiển phản hồi được sử dụng để theo dõi hoặc tái tạo chính xác một quy trình.

Dịch vụ hậu mãi

According to spare parts, the most important part is the ultrasonic unit, it will debug one week before the shipment to make sure .The blade have one year guarantee. It is made of TC11D, Titanium Alloy. If operated correctly, it could take very very long, remember not to cut hard goods, and operate it correctly, train the operator first. If not clear, ask us first, and I will ask our engineer to teach you.

We will produce the machine according to the customer’s requirements, each machine is customized. We strictly follow the customer’s requirements to produce according to the drawings confirmed by the customer. Our engineers will produce the machine precisely to ensure the quality of the machine. After the machine finishes production, we will take a video for customer inspection.

The process of machine inspection

First of all, we started by checking the appearance of the ultrasonic candy cutting machine. Check whether the machine is the same as the drawing, whether there is any wear and tear on the surface of the machine, and measure the machine to measure whether the various data of the machine meets the requirements. We did some checking on the machine and confirmed that the appearance of the ultrasonic cake cutting machine was perfect.

Secondly, check the data on the ultrasonic candy cutting machine’s display, as the machines are customized and each machine is different. Our customization options ensure that the customer receives an ultrasonic cake cutting machine that exactly meets their business goals. Take photos and records, and send them to the customer to check.

Finally, let the machine operate. Engineers check whether the running process is normal or not, take a video of the machine running, and send it to the customer. Take a video of the machine without product cutting and send it to the customer to check. Then shoot the video of the machine cutting the cake for the customer to confirm.

After the ultrasonic cake cutting machine arrives at the customer’s factory, the customer can operate it according to the instruction manual sent by us. Our ultrasonic cake cutting machine does not need to be installed and you will be able to use the machine once you receive it. If the customer does not know how to use the machine, we will guide the customer one by one. We usually use video with the customer to guide until the machine can be used normally.

We also regularly greet customers who have purchased our machines, asking how they are using them and what feedback they have. And summarize this feedback to better optimize our machines. To provide customers with a better experience.

Tóm lại

Ultrasonic cake cutting machines provide numerous advantages that make them a valuable asset in various industries. From increased productivity and cost-effectiveness to improved safety and versatility, these machines offer a range of benefits. The high-speed cutting capabilities, minimal maintenance requirements, and enhanced precision make ultrasonic cutting machines an ideal choice for businesses looking to optimize their cutting processes. By investing in ultrasonic cutting technology, companies can improve their overall efficiency, reduce costs, and deliver high-quality products to their customers. Ultrasonic cutting knives are being widely used in various bakery food industries and are one of the hottest food processing machines available. Due to the advantages of the ultrasonic blade itself, coupled with the development of technology, it makes more and more people know about its existence. Our factory Wanli specializes in the research, development, and production of ultrasonic cutting equipment, There are individual cutting machines and equipment that can link the production of the assembly line. Customers from all over the world are always welcome to inquire about ultrasonic food-cutting machines.

Sản phẩm liên quan

Máy cắt bánh siêu âm

Máy cắt bánh siêu âm đa trục

Máy cắt bánh siêu âm tự động

Máy cắt bánh siêu âm sản xuất cao

Thiết bị làm bánh Máy cắt bánh siêu âm tự động

Máy cắt bánh siêu âm1