Đối với các loại bánh thông thường, chúng ta sẽ dùng dao răng cưa lớn để cắt và cắt lát, đồng thời dùng phương pháp “cưa” để cắt bánh qua lại.
Bởi vì các loại bánh khác nhau có đặc tính vật lý khác nhau, một số loại bánh có mô cồng kềnh và tương đối mềm nên cần một con dao răng cưa lớn.
Nhưng nếu bạn gặp phải bánh phô mai, bánh mousse, bánh brownie thì có thể cắt bánh bằng dao răng cưa nhé! ! Bi kịch thật đó ~~ Nếu bạn chuyển sang dùng dao cắt bánh bình thường thì bánh sẽ dính vào dao cắt và sẽ làm mất hình dạng của bánh.
Sử dụng máy cắt bánh thông thường để cắt hiệu ứng
Vậy làm thế nào để làm được một chiếc bánh đẹp?
Công nghệ cắt siêu âm sử dụng năng lượng siêu âm để làm nóng và làm nóng chảy các bộ phận của vật liệu cần cắt, nhằm đạt được mục đích cắt vật liệu. Lưỡi cắt siêu âm (đầu dụng cụ) khuếch đại biên độ của sóng siêu âm và phát ra sóng siêu âm, đồng thời sử dụng lưỡi cắt của lưỡi cắt để tập trung năng lượng siêu âm vào vị trí cắt của vật liệu cần cắt. Dưới tác động của năng lượng siêu âm cực lớn ở bộ phận này, cấu trúc phân tử bên trong vật liệu được mở ra, vật liệu ngay lập tức mềm ra và tan chảy, độ bền giảm đi rất nhiều. Tại thời điểm này, chỉ cần áp dụng lực cắt nhỏ là có thể đạt được mục đích cắt vật liệu.
Dựa trên công nghệ cắt siêu âm, công ty Wanli của chúng tôi đã phát triển một loại máy có thể cắt bánh một cách hoàn hảo:máy cắt bánh siêu âm.
Tính năng của máy cắt siêu âm:
Khi cắt bánh sandwich kem, hãy cắt phẳng mà không dính dao.
Khi cắt bánh mousse, các lớp bánh được tách biệt rõ ràng và không bị chéo màu.
Khi cắt bánh bông lan, vết mổ mịn, gọn gàng, không bị biến dạng hay sứt mẻ.
Nó có thể cắt các sản phẩm đông lạnh ở -18oC.
Nó có thể được cắt thành các hình dạng thông thường như hình vảy, hình chữ nhật, hình tam giác và hình tròn phân giác.
